ГОСТ Р 52832-2007 (ИСО 8870:2006) Молоко и продукты на основе молока. Обнаружение термонуклеазы, образуемой коагулазоположительными стафилококками

     4* Сущность метода   

_________________

* Наименование пункта отмеченного знаком "*" в бумажном оригинале веделено курсивом, здесь и далее по тексту. - Примечание изготовителя базы данных.

Метод основан на расщеплении ДНК термонуклеазой, при котором цвет агара изменяется с синего на розовый. Цветная реакция обусловлена метахроматическими свойствами толуидинового синего О.