1. Персонал, обслуживающий оборудование предприятий хлебопечения, должен быть обучен и аттестован в установленном порядке.
2. Типовые инструкции по технике безопасности и производственной санитарии могут быть дополнены местными специфическими требованиями безопасности труда и производственной санитарии.
3. Инструктаж, обучение и проверка знаний по охране труда работников предприятий хлебопечения должны быть организованы в соответствии с Инструктивными указаниями о порядке инструктажа, обучения и проверки знаний по охране труда работников железнодорожного транспорта.
Рекомендуемый конспект вводного инструктажа по охране труда для вновь поступающих на предприятия хлебопечения приведен в приложении инструкции к настоящему сборнику Типовых инструкций.