ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПРИ ПРИМЕНЕНИИ ПОДСЛАСТИТЕЛЕЙ
Пищевая добавка (индекс Е) | Пищевые продукты | Максимальный уровень в продуктах |
Аспартам (Е951) | Безалкогольные напитки на основе ароматизаторов, фруктовых соков, молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью | 600 мг/кг |
Десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, фруктовой, овощной, молочной, яичной и жировой основе без добавления сахара или со сниженной калорийностью | 1 г/кг | |
Сухие закуски и завтраки | 500 мг/кг | |
Кондитерские изделия без добавления сахара | 1 г/кг | |
Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара: | ||
- на основе крахмала | 2 г/кг | |
- на основе какао, сухофруктов | 2 г/кг | |
- сэндвичи с начинкой на основе какао, молочных продуктов, сухофруктов, жира | 1 г/кг | |
Жевательная резинка без добавления сахара | 5,5 г/кг | |
Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед со сниженной калорийностью или без добавления сахара | 800 мг/кг | |
Фрукты консервированные и пастеризованные со сниженной калорийностью или без добавления сахара | 1 г/кг | |
Джемы, варенье, мармелад со сниженной калорийностью | 1 г/кг | |
Продукты переработки фруктов и овощей со сниженной калорийностью | 1 г/кг | |
Фруктовые и овощные кисло-сладкие пресервы | 300 мг/кг | |
Соусы и горчица | 350 мг/ кг | |
Кисло-сладкие пресервы из рыбы, рыбных маринадов, ракообразных и моллюсков | 300 мг/кг | |
Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для диетического питания | 1,7 г/кг | |
Сухие завтраки из зерновых с содержанием пищевых волокон более 15% или отрубей не менее 20% | 1 г /кг | |
Супы со сниженной калорийностью | 110 мг/л | |
Яблочный и грушевый сидр | 600 мг/л | |
Напитки алкогольные с содержанием спирта не более 15% об. | 600 мг/л | |
Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра, вина, ликеро-водочных изделий | 600 мг/л | |
Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2%об.; другие виды специального пива | 600 мг/л | |
"Прохладительные" (освежающие дыхание) конфеты (таблетки) без добавления сахара | 6 г/кг | |
Пиво со сниженной калорийностью | 25 мг/л | |
Специализированные диетические продукты для снижения массы тела | 800 мг/кг | |
Биологически активные добавки к пище: | ||
- жидкие | 600 мг/кг | |
- твердые | 2 г/кг | |
- витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток | 5,5 г/кг | |
Аспартам-ацесульфама соль (Е962)- максимальный уровень по содержанию в продукте: ацесульфама калия- АЦ, аспартама - АС | Безалкогольные напитки на основе ароматизаторов, фруктовых соков, молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью | 350 мг АЦ/л |
Десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, фруктовой, овощной, молочной, яичной и жировой основе- без добавления сахара или со сниженной калорийностью | 350 мг АЦ/кг | |
Сухие закуски и завтраки | 500 мг АЦ/кг | |
Кондитерские изделия без добавления сахара | 500 мг АЦ/кг | |
Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара: | ||
- на основе крахмала | 1 г АЦ/кг | |
- на основе какао, сухофруктов | 500 мг АЦ/кг | |
- сэндвичи с начинкой на основе какао, молочных продуктов, сухофруктов, жира | 1 г АС/кг | |
Жевательная резинка без добавления сахара | 2 г АЦ/кг | |
Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед - со сниженной калорийностью или без добавления сахара | 800 мг АС/кг | |
Фрукты консервированные и пастеризованные со сниженной калорийностью или без добавления сахара | 350 мг АЦ/кг | |
Джемы, варенье, мармелад со сниженной калорийностью | 1 г АС/кг | |
Продукты переработки фруктов и овощей со сниженной калорийностью | 350 мг АЦ/кг | |
Фруктовые и овощные кисло-сладкие пресервы | 200 мг АЦ/кг | |
Соусы и горчица | 350 мг АС/кг | |
Кисло-сладкие пресервы из рыбы, рыбных маринадов, ракообразных и моллюсков | 200 мг АЦ/кг | |
Сухие завтраки из зерновых с содержанием пищевых волокон более 15% или отрубей не менее 20% со сниженной калорийностью или без добавления сахара | 1 г АС/кг | |
Супы со сниженной калорийностью | 110 мг АС/л | |
Напитки алкогольные с содержанием спирта менее 15%об. | 350 мг АЦ/л | |
Яблочный и грушевый сидр | 350 мг АЦ/л | |
Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра (яблочного, грушевого), вина, ликеро-водочных изделий | 350 мг АЦ/л | |
Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2%об.; другие виды специального пива | 350 мг АЦ/л | |
Пиво со сниженной калорийностью | 25 мг АС/л | |
"Прохладительные" (освежающие дыхание, горло) конфеты (таблетки, пастилки) без добавления сахара | 2,5 г АЦ/кг | |
Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для диетического питания | 1 г АЦ/кг | |
Специализированные диетические продукты для снижения массы тела и других лечебных целей | 450 мг АЦ/кг | |
Биологически активные добавки к пище: | ||
- жидкие | 350 мг АЦ/кг | |
- твердые | 500 мг АЦ/кг | |
- витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток | 2 г АЦ/кг | |
Ацесульфам калия (Е950) | Безалкогольные напитки на основе ароматизаторов, фруктовых соков, молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью | 350 мг/кг |
Десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, фруктовой, овощной, молочной, яичной и жировой основе- без добавления сахара или со сниженной калорийностью | 350 мг/кг | |
Сухие закуски и завтраки | 350 мг/кг | |
Кондитерские изделия без добавления сахара | 500 мг/кг | |
Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара: | ||
- на основе крахмала | 1 г/кг | |
- на основе какао, сухофруктов | 500 мг/кг | |
- сэндвичи с начинкой на основе какао, молочных продуктов, сухофруктов, жира | 1 г/кг | |
Жевательная резинка без добавления сахара | 2 г/кг | |
Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед- со сниженной калорийностью или без добавления сахара | 800 мг/кг | |
Фрукты консервированные и пастеризованные со сниженной калорийностью или без добавления сахара | 350 мг/кг | |
Джемы, варенье, мармелад со сниженной калорийностью | 1 г/кг | |
Продукты переработки фруктов и овощей со сниженной калорийностью | 350 мг/кг | |
Фруктовые и овощные кисло-сладкие пресервы | 200 мг/кг | |
Кисло-сладкие пресервы из рыбы, рыбных маринадов, ракообразных и моллюсков | 200 мг/кг | |
Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для диетического питания | 1 г/кг | |
Сухие завтраки из зерновых с содержанием пищевых волокон более 15% или отрубей не менее 20% | 1,2 г/кг | |
Супы со сниженной калорийностью | 110 мг/л | |
Яблочный и грушевый сидр | 350 мг/л | |
Напитки алкогольные с содержанием спирта не более 15%об. | 350 мг/кг | |
Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра, вина, ликеро-водочных изделий | 350 мг/кг | |
Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2%об.; другие виды специального пива | 350 мг /л | |
"Прохладительные" (освежающие дыхание) конфеты (таблетки) без добавления сахара | 2,5 г/кг | |
Вафли и рожки без добавления сахара для мороженого | 2 г/кг | |
Конфеты в форме таблеток со сниженной калорийностью | 500 мг/кг | |
Пиво со сниженной калорийностью | 25 мг/л | |
Горчица, соусы | 350 мг/кг | |
Специализированные диетические продукты для снижения массы тела | 450 мг/кг | |
Биологически активные добавки к пище: | ||
- жидкие | 350 мг/кг | |
- твердые | 500мг/кг | |
- витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток | 2 г/кг | |
Многоатомные спирты - полиолы: мальтит и мальтитный сироп (Е965), изомальтит (Е953), маннит (Е421), сорбит и сорбитовый сироп (Е420), ксилит (Е967), лактит (Е966) эритрит (Е 968) | Десерты и подобные продукты: на основе ароматизаторов, молока и молочных продуктов, на основе продуктов переработки фруктов и овощей, на зерновой основе, на основе яиц, на жировой основе, сухие завтраки- на основе продуктов переработки зерна- со сниженной калорийностью или без добавления сахара | Согласно ТД |
Мороженое, фруктовый лед- со сниженной калорийностью или без добавления сахара | Согласно ТД | |
Джемы, мармелад, желейные изделия, глазурованные сахаром фрукты, продукты из фруктов (за исключением предназначенных для изготовления напитков на фруктово-соковой основе)- со сниженной калорийностью или без добавления сахара | Согласно ТД | |
Кондитерские изделия: конфеты в т.ч. карамель, какао продукты без добавления сахара | Согласно ТД | |
Изделия на основе сухофруктов и крахмала со сниженной калорийностью или без добавления сахара | Согласно ТД | |
Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара | Согласно ТД | |
Жевательная резинка | Согласно ТД | |
Соусы, горчица | Согласно ТД | |
Специализированные продукты и биологически активные добавки к пище твердые и жидкие | Согласно ТД | |
Неогесперидин дигидрохалкон (Е959) | Безалкогольные напитки на основе ароматизаторов, фруктовых соков и молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью | 30 мг/кг |
Десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, фруктовой, овощной, молочной, яичной и жировой основе- без добавления сахара или со сниженной калорийностью | 50 мг/кг | |
Сухие закуски и завтраки | 50 мг/кг | |
кондитерские изделия без добавления сахара | 100 мг/кг | |
Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара: | ||
- на основе крахмала | 150 мг/кг | |
- на основе какао, сухофруктов | 100 мг/кг | |
- сэндвичи с начинкой на основе какао, молочных продуктов, сухофруктов, жира | 50 мг/кг | |
Жевательная резинка без добавления сахара | 400 мг/кг | |
"Прохладительные" (освежающие дыхание) конфеты (таблетки) без добавления сахара | 400 мг/кг | |
Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед со сниженной калорийностью или без добавления сахара | 50 мг/кг | |
Фрукты консервированные и пастеризованные со сниженной калорийностью или без добавления сахара | 50 мг/кг | |
Джемы, варенье, мармелад со сниженной калорийностью | 50 мг/кг | |
Продукты переработки фруктов и овощей со сниженной калорийностью | 50 мг/кг | |
Фруктовые и овощные кисло-сладкие пресервы | 100 мг/кг | |
Кисло-сладкие пресервы из рыбы, рыбных маринадов, ракообразных и моллюсков | 30 мг/кг | |
Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для диетического питания | 150 мг/кг | |
Сухие завтраки из зерновых с содержанием пищевых волокон более 15% или отрубей не менее 20% | 50 мг/кг | |
Супы со сниженной калорийностью | 50 мг/кг | |
Яблочный и грушевый сидр | 20 мг/л | |
Напитки алкогольные с содержанием спирта не более 15% об. | 30 мг/кг | |
Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра, вина, ликеро-водочных изделий | 30 мг/кг | |
Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2%об.; другие виды специального пива | 10 мг/л | |
Вафли и рожки без добавления сахара для мороженого | 50 мг/кг | |
Пиво со сниженной калорийностью | 10 мг/кг | |
Горчица и соусы | 50 мг/кг | |
Специализированные диетические продукты для снижения массы тела | 100 мг/кг | |
Биологически активные добавки к пище: | ||
- жидкие | 50 мг/кг | |
- твердые | 100 мг/кг | |
- витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток | 400 мг/кг | |
Сахарин и его соли натрия, калия и кальция (Е954) - по отдельности или в комбинации в пересчете на сахарин | Безалкогольные напитки на основе ароматизаторов, фруктовых соков и молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью | 80 мг/кг |
Десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, фруктовой, овощной, молочной, яичной, жировой основе- без добавления сахара или со сниженной калорийностью | 100 мг/кг | |
Сухие закуски и завтраки | 100 мг/кг | |
Кондитерские изделия без добавления сахара | 500 мг/кг | |
Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара: | ||
- на основе крахмала | 300 мг/кг | |
- на основе какао, сухофруктов | 500 мг/кг | |
- сэндвичи с начинкой на основе какао, молочных продуктов, сухофруктов, жира | 200 мг/кг | |
Жевательная резинка без добавления сахара | 1,2 г/кг | |
Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед со сниженной калорийностью или без добавления сахара | 100 мг/кг | |
Фрукты консервированные и пастеризованные со сниженной калорийностью или без добавления сахара | 200 мг/кг | |
Джемы, варенье, мармелад со сниженной калорийностью | 200 мг/кг | |
Продукты переработки фруктов и овощей со сниженной калорийностью | 200 мг/кг | |
Фруктовые и овощные кисло-сладкие пресервы | 160 мг/кг | |
Кисло-сладкие пресервы из рыбы, рыбных маринадов, ракообразных и моллюсков | 160 мг/кг | |
Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия | 170 мг/кг | |
Сухие завтраки из зерновых с содержанием пищевых волокон более 15% или отрубей не менее 20% | 100 мг/кг | |
Супы со сниженной калорийностью | 110 мг/кг | |
Яблочный и грушевый сидр | 80 мг/л | |
Напитки алкогольные с содержанием спирта не более 15% об. | 80 мг/кг | |
Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра, вина, ликеро-водочных изделий | 80 мг/кг | |
Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2%об.; другие виды специального пива | 80 мг/л | |
“Прохладительные” (освежающие дыхание) конфеты (таблетки) без добавления сахара | 3 г/кг | |
Вафли и рожки без добавления сахара для мороженого | 800 мг/кг | |
Горчица | 320 мг/кг | |
Соусы | 160 мг/кг | |
Специализированные диетические продукты для снижения массы тела | 240 мг/кг | |
Биологически активные добавки к пище: | ||
- жидкие | 80 мг/кг | |
- твердые | 500 мг/кг | |
- витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток | 1,2 г/кг | |
Стевиозид (Е960), стевия, концентраты стевии | Безалкогольные напитки на основе ароматизаторов, фруктовых соков и молочных продуктов, алкогольные напитки, хлебобулочные и кондитерские изделия, фруктовые наполнители, кисломолочные продукты, мороженое, консервированные фрукты и ягоды, соусы | Согласно ТД |
Сукралоза (Е955, трихлоргалактосахароза) | Безалкогольные напитки на основе ароматизаторов, фруктовых соков, молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью | 300 мг/кг |
Десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, фруктовой, овощной, молочной, яичной, жировой основе, без добавления сахара или со сниженной калорийностью | 400 мг/кг | |
Сухие закуски и завтраки | 200 мг/кг | |
Кондитерские изделия в форме таблеток (пастилок) со сниженной калорийностью | 200 мг/кг | |
Кондитерские изделия без добавления сахара | 1 г/кг | |
Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара: | ||
на основе крахмала | 1 г/кг | |
на основе какао, сухофруктов | 800 мг/кг | |
сэндвичи с начинкой на основе какао, молочных продуктов, сухофруктов, жира | 400 мг/кг | |
Жевательная резинка без добавления сахара | 3 г/кг | |
Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед- со сниженной калорийностью или без добавления сахара | 320 мг/кг | |
Вафли и рожки без добавления сахара для мороженного (сливочного, молочного) | 800 мг/кг | |
Фрукты консервированные и пастеризованные со сниженной калорийностью или без добавления сахара | 400 мг/кг | |
Джемы, варенье, мармелад со сниженной калорийностью | 400 мг/кг | |
Продукты переработки фруктов и овощей со сниженной калорийностью | 400 мг/кг | |
Фруктовые и овощные кисло-сладкие пресервы | 180 мг/кг | |
Соусы | 450 мг/кг | |
Горчица | 140 мг/кг | |
Кисло-сладкие пресервы из рыбы, рыбных маринадов, ракообразных и моллюсков | 120 мг/кг | |
Сухие завтраки из зерновых с содержанием пищевых волокон более 15% или отрубей не менее 20% | 400 мг/кг | |
Супы со сниженной калорийностью | 45 мг/л | |
Напитки алкогольные с содержанием спирта не более 15%об. | 250 мг/л | |
Яблочный и грушевый сидр | 50 мг/л | |
Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра (яблочного, грушевого), вина, ликеро-водочных изделий | 250 мг/л | |
Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2%об.; другие виды специального пива | 250 мг/л | |
Пиво со сниженной калорийностью | 10 мг/л | |
"Прохладительные" (освежающие дыхание, горло) конфеты (таблетки, пастилки) без добавления сахара | 2,4 г/кг | |
Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для диетического питания | 700 мг/кг | |
Специализированные диетические продукты для снижения массы тела | 320 мг/кг | |
Специализированные диетические продукты для лечебного питания | 400 мг/кг | |
Биологически активные добавки к пище: | ||
- жидкие | 240 мг/кг | |
- твердые | 800 мг/кг | |
- витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток | 2,4 г/кг | |
Тауматин (Е957) | Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара в т. ч. на основе крахмала, какао, сухофруктов | 50 мг/кг |
Жевательная резинка без добавления сахара | 50 мг/кг | |
Мороженое (кроме молочного и сливочного), фруктовый лед со сниженной калорийностью или без добавления сахара | 50 мг/кг | |
Биологически активные добавки к пище: витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток | 400 мг/кг | |
Цикламовая кислота и ее соли цикламаты натрия, калия, кальция (Е952) - по отдельности или в комбинации в пересчете на кислоту | Безалкогольные напитки на основе ароматизаторов, фруктовых соков и молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью | 250 мг/кг |
Десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, фруктовой, овощной, молочной, яичной, жировой основе- без добавления сахара или со сниженной калорийностью | 250 мг/кг | |
Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара: сэндвичи с начинкой на основе какао, молочных продуктов, сухофруктов, жира | 500 мг/кг | |
Фрукты консервированные и пастеризованные со сниженной калорийностью или без добавления сахара | 1 г/кг | |
Джемы, варенье, мармелад со сниженной калорийностью | 1 г/кг | |
Продукты переработки фруктов и овощей со сниженной калорийностью | 250 мг/кг | |
Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия | 1,6 г/кг | |
Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра, вина, ликеро-водочных изделий | 250 мг/кг | |
Специализированные диетические продукты для снижения массы тела | 400 мг/кг | |
Биологически активные добавки к пище: | ||
-жидкие | 400 мг/кг | |
-твердые | 500 мг/кг | |
-витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток | 1,25 г/кг |
Примечание: - максимальный уровень в продуктах для аспартам-ацесульфама соли (Е962) установлен по содержанию в них аспартама (АС) или ацесульфама калия (АЦ); при использовании в производстве пищевых продуктов аспартам-ацесульфама соли (Е962), одной или в комбинации с аспартамом (Е951) и/или ацесульфамом калия (Е950), максимальный уровень отдельных подсластителей (Е950 и/или Е951) не должен превышать установленных для них регламентов.