ГОСТ Р 52703-2006 Мясо кур. Торговые описания
4.6 Наличие кожи
Код наличия или отсутствия кожи, ее цвета (желтый или белый) определяют в соответствии с таблицей 3 и включают в поле 3б.
Таблица 3
Код наличия костей (поле 3б) | Наименование требования | Описание требования |
0 | Не указывается | - |
1 | С кожей, цвет не указывается | Продукт (тушка/часть) с кожей имеет беловатый или желтоватый цвет. Без согласования с покупателем не разрешается помещать в одну и ту же партию продукты с разным цветом кожи |
2 | С кожей, цвет белый | Продукт (тушка/часть) с кожей, имеющей беловатый оттенок |
3 | С кожей, цвет желтый | Продукт (тушка/часть) с кожей, имеющей желтоватый оттенок |
4 | Без кожи | Продукт (тушка/часть) с удаленной кожей |
5-9 | Коды не используются | - |