Безопасность кондитерской продукции обеспечивается в соответствии с законодательными требованиями в области безопасности пищевых продуктов и процессов их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации. По показателям безопасности кондитерские изделия должны соответствовать нормативам, приведенным в таблицах 1, 2 и 3 Приложения к настоящему Федеральному закону.
Требования безопасности к сырью кондитерской продукции предъявляются в соответствии с имеющимся для него законодательством Российской Федерации.
Регламентирование включения пищевых добавок осуществляется в соответствии с законодательством Российской Федерации.