ГОСТ 19588-2006 Пресервы из рыбы специального посола. Технические условия
Приложение А
(справочное)
Видовой состав рыб
Таблица А.1
Название рыб | |
русское | латинское |
Килька балтийская | Sprattus sprattus |
Килька каспийская | Clupeonella cultriventris, Clupeonella engrauliformis, Clupeonella grimmi |
Килька черноморская | Sprattus sprattus sprattus |
Мойва | Mallotus villosus villosus |
Мойва дальневосточная | Mallotus villosus socialis |
Салака | Clupea harengus membras |
Тюлька | Clupeonella cultriventris |
Хамса | Engraulis encrasicolus |