Норма образования отходов () рассчитывается, исходя из среднесуточной нормы накопления на 1 блюдо - 0.0001 м, числа рабочих дней в году (), числа блюд на одного человека () и числа работающих ():
, м/год,
При наличии в составе ТЭЦ общежития величина увеличивается на величину:
, м/год,
где - число работников, проживающих в общежитии; 0.004 - среднесуточная норма накопления отходов (м) на одно рабочее место (работника).