ГОСТ Р 52529-2006 Мясо и мясные продукты. Метод электронного парамагнитного резонанса для выявления радиационно-обработанных мяса и мясопродуктов, содержащих костную ткань (с Поправкой)
8 Проведение измерений
8.1 Условия проведения измерений:
температура окружающего воздуха, °С | 10-35 |
атмосферное давление, мм рт.ст. | 630-800 |
влажность окружающего воздуха, % | 45-80 |
8.2 Регистрация спектра ЭПР ОКТ
Ампулу с ОКТ помещают в резонатор спектрометра ЭПР на фиксированную глубину, соответствующую центру резонатора. Спектр ЭПР три раза регистрируют (записывают) при соблюдении условий по 7.2 на бумажный носитель.
8.3 Регистрация спектра ЭПР МПД ОЗЭ
МПД ОЗЭ помещают в резонатор спектрометра ЭПР, выдерживая глубину погружения по 8.2. Спектр ЭПР три раза регистрируют (записывают) при соблюдении условий по 7.2 на бумажный носитель.
В процессе длительных измерений контроль за стабильностью работы спектрометра ЭПР периодически проводят в соответствии с его эксплуатационными документами и [3].
8.4 Обработка спектров ЭПР
Обработку спектров ЭПР проводят вручную, измеряя линейкой интенсивность сигнала ЭПР ОКТ и интенсивность сигнала ЭПР 3-й компоненты спектра МПД ОЗЭ в соответствии с приложением А.
Допускается использовать компьютерную программу для измерений и обработки спектров ЭПР.
8.5 Выявление радиационной обработки образца дозой более 1 кГр
Факт облучения образца дозой более 1 кГр выявляют расчетным путем, подставляя данные измерений в формулу
(1)
где - число парамагнитных центров, соответствующее 3-й компоненте спектра ЭПР МПД ОЗЭ, указанное в паспорте используемой МПД ОЗЭ;
- среднеарифметическое значение интенсивности сигнала ЭПР ОКТ, мм;
- масса ОКТ, г;
- интенсивность сигнала ЭПР 3-й компоненты МПД ОЗЭ, мм.
8.6 Регистрация результатов обработки спектров
Результаты обработки спектров заносят в журнал в соответствии с приложением Б.
8.7 Вывод о факте облучения ОКТ дозой более 1 кГр делают при выполнении условия
(2)