6.1 Для отбора проб химических добавок применяют сосуды, приспособления и пробоотборники по ГОСТ 6732.2, изготовленные из материалов, устойчивых к действию добавок (стекло, пластмассы, нержавеющая сталь, латунь и другие материалы).
6.2 Пробы отбирают по следующей схеме:
- от упаковочных единиц, выбранных для контроля, отбирают точечные пробы;
- из точечных проб составляют объединенную пробу;
- от объединенной пробы отбирают среднюю пробу.
6.3 Точечные пробы сыпучих добавок (порошкообразных, гранулированных и т.п.) отбирают из любых точек массы продукта по всей толщине слоя при помощи металлического щупа, трубок, ковшей и механических пробоотборников.
Пробы слежавшихся при хранении или транспортировании добавок измельчают.
6.4 Точечные пробы пастообразных добавок отбирают из любых точек массы продукта по всей толщине слоя при помощи металлического щупа или трубок.
6.5 Точечные пробы жидких добавок (жидкости, растворы, эмульсии, суспензии) отбирают после тщательного перемешивания при помощи стеклянных трубок с оттянутыми концами, стеклянных или металлических пипеток, погружных кружек или банок и специальных банок с крышками или колпачками для взятия проб из любых слоев продукта.
Погружные кружки или банки должны иметь ручки достаточной длины для опускания на дно любой емкости.
Пробы жидких добавок из цистерн отбирают из верхнего, среднего и нижнего слоев по одной пробе в соотношении по объему 2:3:2. Допускаются другие соотношения в соответствии с нормативной документацией.
6.6 Все отобранные точечные пробы соединяют вместе, тщательно перемешивают и получают объединенную пробу.
6.7 Из объединенной пробы методом квартования (для сыпучих продуктов) или отбора (для жидких и пастообразных продуктов) получают среднюю пробу.
Масса средней пробы должна быть достаточной для трехкратного определения всех нормируемых показателей эффективности добавки.
6.8 Из хранилища у изготовителя пробы отбирают от каждой загружаемой в него партии или равномерно из потока.
Пробы жидких продуктов из цистерн и хранилищ допускается брать во время слива (в начале, середине и конце).
6.9 Среднюю пробу помещают в чистую сухую стеклянную или полиэтиленовую банку или бутылку и плотно закрывают.
Среднюю пробу порошкообразных или твердых продуктов допускается помещать в полиэтиленовый пакет.
6.10 На сосуды и пакеты со средней пробой наклеивают или надежно прикрепляют этикетки с указанием:
- наименования добавки и предприятия-изготовителя;
- номера партии;
- маркировки пробы (номера пробы);
- даты отбора проб;
- фамилии лица, производившего отбор.