СП 35-107-2003 Здания учреждений временного пребывания лиц без определенного места жительства
Помещения общественного питания
3.22 Во всех рассматриваемых учреждениях следует предусматривать помещения общественного питания (столовые или буфеты), работающие, как правило, на полуфабрикатах или получающие горячие блюда в бачках и термосах централизованным путем.
В зависимости от характера и вместимости учреждения рассчитывается количество посадок и посадочных мест в учреждении согласно таблице 2.
Таблица 2
Наименование помещения | Вместимость учреждения временного пребывания (посадочных мест) | |||||||||||
Социальная гостиница | Приют | Дом ночного пребывания | Центр социальной адаптации | |||||||||
50 | 100 | 200 | 50 | 100 | 200 | 25 | 50 | 100 | 100 | 200 | 300 | |
Буфет | 25 | - | - | 16 | - | - | 8 | 12 | 25 | - | - | - |
Столовая | - | 50 | 100 | - | 32 | 64 | - | - | - | 50 | 100 | 150 |
Состав и площади помещений общественного питания следует принимать в соответствии с таблицами В.1-В.4 с учетом СанПиН (СП) 2.3.6.1079.
Помещения общественного питания работают по принципу самообслуживания.