МУК 4.4.1.011-93 Определение летучих N-нитрозаминов в продовольственном сырье и пищевых продуктах

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Настоящие методические указания распространяются на продовольственное сырье и пищевые продукты и устанавливают флуориметрический, хемилюминисцентный методы определения летучих N-нитрозаминов.

Методические указания предназначены для учреждений санэпиднадзора и других ведомств, осуществляющих контроль качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов.