ГОСТ 11298-2002 Рыбы лососевые и сиговые холодного копчения. Технические условия

ПРИЛОЖЕНИЕ А
(справочное)

     
Видовой состав рыб

А.1 СЕМЕЙСТВО ЛОСОСЕВЫЕ - SALMONIDAE

А.1.1 РОД ЛОСОСИ БЛАГОРОДНЫЕ (SALMO)

Лосось атлантический: балтийский, беломорский, семга, норвежский садковый лосось - Salmo salar Linne;

Озерный лосось - Salmo salar morpha lacustris;

Кумжа - Salmo trutta Linne;

Лосось каспийский - Salmo trutta caspius;

Озерная форель - Salmo trutta morpha lacustris;

Ручьевая форель - Salmo trutta morpha fario Linne;

Севанская форель (иссык-кульская форель) - Salmo ischchan.

ЛОСОСИ ТИХООКЕАНСКИЕ:

А.1.2 РОД ONCORHYNCHUS

Кета - Oncorhynchus keta;

Горбуша - Oncorhynchus gorbuscha;

Чавыча - Oncorhynchus tschawytscha;

Нерка - Oncorhynchus nerka;

Кижуч - Oncorhynchus kisutch;

Сима - Oncorhynchus masou.

A.1.3 РОД PARASALMO

Микижа - Parasalmo mykiss;

Камчатская семга - Parasalmo penshinensis;

Радужная форель - Parasalmo irideus;

Лосось Кларка - Parasalmo clarki.

A.1.4 РОД ГОЛЬЦЫ - SALVELINUS

Голец - Salvelinus alpinus;

Палья - Salvelinus lepechini Gmelin;

Мальма - Salvelinus malma;

Кунджа - Salvelinus leucomaenis.