ГОСТ 6687.3-87

Группа П79

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ ГАЗИРОВАННЫЕ И НАПИТКИ ИЗ ХЛЕБНОГО СЫРЬЯ

Метод определения двуокиси углерода

Aerated soft drinks and fermented bread beverages. Method for determination of carbon dioxide

ОКСТУ 9109

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Госагропромом СССР.

РАЗРАБОТЧИКИ

Л.В.Судникович; А.П.Колпакчи, канд. техн. наук; В.А.Поляков, канд. биол. наук; Л.Н.Беневоленская; А.В.Орещенко, канд. техн. наук; Я.Д.Каданер, канд. техн. наук; А.М.Волчок; Л.В.Визнюк.

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 28.04.87 № 1446

3. Срок проверки 1991 г., периодичность проверки 5 лет.

4. ВЗАМЕН ГОСТ 6687.3-74

5. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

6. ПЕРЕИЗДАНИЕ. Май 1994 г.

Ограничение срока действия снято по решению Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 2-93)

Настоящий стандарт распространяется на безалкогольные газированные напитки, воды искусственно минерализованные, и напитки из хлебного сырья и устанавливает метод определения массовой доли двуокиси углерода.

1. МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ

1.1. Отбор проб - по ГОСТ 6687.0-86.

2. СРЕДСТВА КОНТРОЛЯ

Баня водяная.

Термометр ртутный стеклянный лабораторный с диапазоном измерения температур от 0 до 100°C с ценой деления 1°C по ГОСТ 28498-90.

Термометр стеклянный технический с диапазоном измерения от 0 до 100°C с ценой деления 1°C по нормативному документу по стандартизации.

Цилиндр мерный исполнения 2 вместимостью 50, 100 см по ГОСТ 1770-74 или другой цилиндр, обеспечивающий необходимую точность измерения.

Аппарат универсальный для встряхивания жидкости в колбах и пробирках типа АВУ или других типов, обеспечивающих возможность встряхивания жидкости в бутылках.

Восковой карандаш.

Часы лабораторные со звуковым сигналом.

Устройство для определения давления в бутылках марки Ш4-ВУЖ с манометром класса 2,5 и пределом измерения 0,4 МПа (4 кгс/см).

Устройство для определения давления в бутылках типа АУГ. Это устройство состоит из пресса, в котором зажимаются бутылки с напитком (см. чертеж).

     Устройство для определения давления в бутылках типа АУГ

     1 - манометр; 2 - стальная полая игла; 3 - прокладка резиновая; 4 - подвижная площадка пресса; 5 - поворотный винт

Над верхней площадкой пресса находится манометр с наибольшим пределом измерения давления 0,4 МПа (4 кгс/см) классом точности 2,5 по нормативной документации по стандартизации или другие манометры, обеспечивающие необходимую точность измерения. Под площадкой находится наглухо закрепленная полая игла, соединяющаяся своим внутренним каналом с манометром. Внизу устройства находится подвижная площадка пресса, которая регулируется поворотным винтом.

3. ПОДГОТОВКА КОНТРОЛЯ

3.1. Бутылку с напитком помещают в предварительно нагретую до температуры (25±1)°C водяную баню, погружая ее полностью в воду, и выдерживают при указанной температуре в течение 1 ч. Если при этом наблюдается выделение пузырьков газа из-под кронен-пробки, т.е. укупоривание негерметично, бутылку заменяют.

3.2. По истечении 1 ч бутылку насухо вытирают и на ее поверхности восковым карандашом отмечают уровень налива напитка (по нижнему краю мениска). Для обеспечения безопасности при проведении анализа бутылку помещают в чехол из плотной ткани или другого материала.