Методические указания по осуществлению государственного санитарного надзора за проектированием, строительством и эксплуатацией сооружений по очистке сточных вод птицефабрик

I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1. Интенсификация сельскохозяйственного производства и перевод его, в соответствии с решениями XXIV съезда КПСС на промышленную основу, вызвали массовое строительство крупных животноводческих и птицеводческих комплексов.

Связанное с этим увеличение объемов потребляемой на производи венные нужды воды и соответственное увеличение количества стоков, выдвигают на первое место вопросы по oxpанe от загрязнения окружающей среды, в частности, почвы, .грунтовых вод и открытых водоемов. А это в свою очередь связано с необходимостью внедрения в практику эффективных и удовлетворяющих санитарно-гигиеническим требованиям сооружений по очистке и обезвреживанию сточных вод.

Это относится к проектированию и строительству птицефабрик, где нашли применение местные и малые очистные канализационные сооружения.

1.2. Технологический процесс производства на птицефабриках весьма сложный. Он предусматривает содержание в помещениях маточного и промышленного стада птиц, инкубацию яиц и выращивание молодняка, убой птиц, утилизацию отходов.

Производство товарных яиц осуществляется в специализированных хозяйствах яичного направления, а производимое этими хозяйствами птичье мясо является побочным продуктом и выпускается сравнительно в небольших количествах.

В крупных специализированных хозяйствах мясного направления производится только выращивание цыплят и убой птицы.

В настоящее время применяют две системы содержания птиц: напольную систему содержания взрослых птиц и молодняка всех видов в помещениях без выгулов или с выгулами, а также клеточную систему содержания кур и молодняка всех видов птиц.

При напольной системе в зависимости от специализации фабрики (яичное или мясное) и конкретных условий хозяйств, птиц содержат на глубокой подстилке, планчатых и сетчатых полах. При клеточной системе применяются групповые клетки для взрослых птиц и молодняка, взрослых птиц содержат также в индивидуальных клетках.

1.3. При существующих направлениях птицеводства характер отведения сточных вод на птицефабриках может быть равномерным, неравномерным и "залповым".

Отведение сточных вод на птицефабриках яичного направления более равномерное. На птицефабриках мясного направления имеют место "залповые" сбросы сточных вод от убойных цехов. Общий расход сточных вод на птицефабриках определяется из расчета 0,2-0,6 л в сутки на 1 голову птицы и зависит от мощности птицефабрик и направления птицеводства.

1.4. В отличие от хозяйственно-фекальных, сточные воды птицефабрик имеют специфический состав загрязнений. Независимо от системы содержания птиц в цехах (клеточное или напольное) они содержат большое количество остатков комбикормов, перьев, пуха, травяной подстилки, секреторных выделений птиц, крови, частиц тушек забитой птицы в убойных цехах.

Сточные воды птицефабрик яичного и мясного направлений являются опасными в санитарном и эпидемическом отношениях. Стоки птицефабрик яичного направления имеют следующие показатели загрязнений: БПК - в среднем 230 мг/л, количество взвешенных веществ - 420 мг/л, окисляемость - 75 мг/л, азот аммиака - 15 мг/л, микробное число - 2,1 · 10, коли-титр - 10.

Сточные воды птицефабрик мясного направления еще более загрязнены: БПК - 1300 мг/л, количество взвешенных веществ - 2570 мг/л, азот аммиака - 170 мг/л, окисляемость - 1700 мг/л, микробное число 1,5·10, коли-титр - 10.

Сточные воды птицефабрик в санитарно-эпидемическом отношении могут быть опасны, поскольку, как показали лабораторные исследования, содержат патогенные микроорганизмы (сальмонеллы и др.) и условно-патогенные микробы кишечной группы (протей, стафилококк, синегнойная палочка, патогенные серотипы кишечной палочки).

1.5. При канализовании птицефабрик различной мощности (с количеством сточных вод от 10 до 1000 куб. метров в сутки и более) и различным направлением птицеводства (яичное, мясное) лучше всего рекомендовать естественные методы биологической очистки. Если естественные методы очистки по климатическим, почвенным и гидрогеологическим условиям не могут быть применены, рекомендуется устройство искусственных сооружений биологической очистки.

1.6. Из применяемых в настоящее время искусственных сооружений биологической очистки сточных вод птицефабрик высокую гигиеническую оценку получили: площадки подземной фильтрации, песчано-гравийные фильтры, биофильтры с загрузкой из блоков пластмасс и блоков пеностекла, а также сооружения биологической очистки с "полным" или "суммарным" окислением сточных вод (циркуляционные окислительные каналы, аэротенки продленной аэрации, аэроокислители радиального типа - APT). Эти сооружения отличаются высокой эффективностью, экономичностью и приемлемы в санитарно-гигиеническом отношении.

1.7. На очистных сооружениях сточные воды птицефабрик в первую очередь должны быть предварительно освобождены от большого количества органических примесей, жира, перьев, пуха и др. От эффективности предварительной обработки стоков во многом зависит нормальная работа всей системы по очистке.

1.8. Для того, чтобы очистка на сооружениях подземной фильтрации была эффективной, БПК сточных вод не должна превышать 500 мг/л.

В случаях, когда этот показатель выше, сточные воды разбавляют водой.

1.9. С экономической и санитарно-гигиенической точек зрения более целесообразно строительство единых сооружений для очистки сточных вод птицефабрик и хозяйственно-фекальных сточных вод от населенных пунктов. В случаях отведения сточных вод птицефабрик на очистные канализационные сооружения населенного пункта необходимо их расширение или реконструкция.

При проектировании новых сооружений для очистки сточных вод населенного пункта и птицефабрики целесообразно учитывать возможность их расширения в перспективе.