ГОСТ Р 51431-99 Продукция соковая. Метод определения относительной плотности (с Изменением N 1)

     9 Обработка и оформление результатов

9.1 Относительную плотность исследуемого продукта рассчитывают по формуле

,                                                            (1)

где - среднеарифметическое значение массы пикнометра с исследуемым продуктом, г;

- среднеарифметическое значение массы пустого пикнометра, г;

- среднеарифметическое значение массы пикнометра с водой, г.

Полученное значение округляют до пятого десятичного знака.

Расхождение между результатами двух определений, полученными при анализе одной и той же пробы продукта одним оператором с использованием одного и того же оборудования за возможно минимальный интервал времени, не должно превышать норматива оперативного контроля сходимости, равного 0,00025 (0,95). При соблюдении этого условия за окончательный результат испытания принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений, округленное до четвертого десятичного знака.

Расхождение между результатами двух определений для одной и той же пробы продукта, полученными в двух различных лабораториях, не должно превышать норматива оперативного контроля воспроизводимости, равного 0,00035 (0,95).

Пределы абсолютной погрешности определения относительной плотности при соблюдении всех условий, регламентируемых настоящим стандартом, не превышают ±0,00025 (0,95).

9.2 Относительную плотность рассчитывают по формуле

,                                                    (2)

где 0,998234 - эмпирический коэффициент (отношение плотностей воды при 20 °С и 4 °С).

Массовую долю растворимых сухих веществ в процентах и плотность продукта в кг/м определяют по таблице А1 приложения А.

9.3 В протоколе испытаний указывают:

- информацию, необходимую дли идентификации исследуемого продукта (вид продукта, происхождение, шифр);

- ссылку на настоящий стандарт;

- дату и способ отбора проб (по возможности);

- дату получения пробы для испытаний;

- дату проведения испытаний;

- результат испытаний с указанием погрешности и единицы измерения;

- соблюдение норматива контроля сходимости результатов;

- особенности проведении испытаний (разведение концентрированной пробы и пр.);

- отклонения условий проведения испытаний от описанных в стандарте, которые могли повлиять на результат.

Раздел 9. (Измененная редакция, Изм. N 1).