ГОСТ Р 51157-98 Вина виноградные нетрадиционные и виноматериалы виноградные обработанные нетрадиционные. Общие технические условия (с Изменением N 1)

     3 ОПРЕДЕЛЕНИЯ

В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями.

3.1 вино виноградное нетрадиционное: Вино, получаемое путем полного или частичного сбраживания свежего виноградного сусла, мезги или восстановленного виноградного сусла с использованием ароматизирующей и вкусовой добавки или без нее.

Для повышения естественного наброда спирта разрешается внесение в свежее сусло сахара в количестве не более 30,0 г/дм или концентрированного виноградного сусла.