ГОСТ Р 51460-99 Сыр. Метод определения массовых долей нитратов и нитритов

     3 Определение

В настоящем стандарте применяют следующий термин с соответствующим определением:

массовые доли нитратов и нитритов в сыре: Отношение массы иона нитрата (NO) или иона нитрита (NO), содержащейся в навеске продукта, к массе навески продукта.