ГОСТ Р 51466-99 Казеины. Метод определения массовой доли "связанной золы"

     1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на кислотные казеины и казеины, полученные молочнокислым брожением, и устанавливает метод определения массовой доли "связанной золы".

Метод основан на минерализации казеина при температуре (825±25)°С с уксуснокислым магнием для сохранения в золе фосфорорганических соединений, измерении массы золы и вычислении массовой доли "связанной золы".