ГОСТ Р 51367-99 (МЭК 60335-2-42-94) Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Частные требования к электрическим шкафам с принудительной циркуляцией воздуха, пароварочным аппаратам и пароварочно-конвективным шкафам для предприятий общественного питания

     7 Маркировка и инструкции

По ГОСТ Р МЭК 335-1 со следующими дополнениями и изменением.

7.1 Дополнение

В дополнение к ГОСТ Р МЭК 335-1 аппараты должны иметь маркировку с обозначением следующих данных:

- давление воды или диапазон давлений воды в кПа для аппаратов или парогенераторов, предназначенных для подключения к системе водоснабжения, если эти данные не указаны в инструкции по эксплуатации;

- номинальное давление в кПа в частях аппарата, работающих под давлением.

7.6 Дополнение

Ввести следующий символ:

- зквипотекциальность.

(См. ГОСТ 28312, графический символ для выполнения этого требования - индекс - может быть обозначен на отдельном листе)

7.12 Дополнение

Инструкция по эксплуатации пароварочных аппаратов и пароварочно-конвективных шкафов должна содержать также информацию о максимально допустимой загрузке аппарата продуктом в килограммах.

7.12.1 Замена

К аппаратам должна быть приложена инструкция по эксплуатации, подробно описывающая меры безопасности при установке машины. В инструкции должны быть даны сведения по техническому обслуживанию аппарата пользователем, например по санитарной обработке.

В инструкции по эксплуатации аппаратов, предназначенных для установки в ряд с другими аппаратами, а также на монтажной стенке должны содержаться подробные указания о том, как обеспечить защиту от поражений электрическим током и опасного проникновения воды внутрь аппарата. Если приборы управления более чем одним аппаратом объединены в одну панель управления, то инструкция должна содержать подробные указания по монтажу.

В инструкциях по эксплуатации аппаратов, постоянно подключенных к источнику электропитания, ток утечки которых может превышать 10 мА, особенно если они отключены или не используются в течение длительного времени, а также при первичной установке аппаратов должны быть даны рекомендации относительно класса защитных устройств, т.е. относительно реле токов утечки, которые должны быть установлены.