Недействующий
Профессиональные справочные системы
для специалистов строительной отрасли


ГОСТ Р 51773-2001

Группа Г70

     
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ



РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ


Классификация предприятий


Retailing.
Classification of enterprises


ОКC 03.080.30

ОКСТУ 0131

Дата введения 2002-01-01

     

Предисловие



1 РАЗРАБОТАН Научно-исследовательским и маркетинговым центром Минторга России и Департаментом маркетинга потребительского рынка и формирования государственных нужд Минторга России

ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 347 “Услуги торговли и общественного питания”

2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 5 июля 2001 г. N 259-ст

3 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     1 Область применения



Настоящий стандарт распространяется на предприятия розничной торговли различных организационно-правовых форм и форм собственности, использующих для ведения хозяйственной деятельности магазины.

Настоящий стандарт устанавливает классификацию предприятий розничной торговли, общие требования к ним и основные признаки, характеризующие типы предприятий розничной торговли.

     2 Нормативные ссылки



В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 12.2.003-91 Система стандартов безопасности труда. Оборудование производственное. Общие требования безопасности

ГОСТ 12.2.032-78 Система стандартов безопасности труда. Рабочее место при выполнении работы сидя. Общие эргономические требования

ГОСТ 12.2.033-78 Система стандартов безопасности труда. Рабочее место при выполнении работы стоя. Общие эргономические требования

ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения

ГОСТ Р 51304-99 Услуги розничной торговли. Общие требования

     3 Определения



В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями:

3.1 неспециализированный магазин: Предприятие розничной торговли с комбинированным или смешанным ассортиментом товаров.

3.2 гипермаркет: Предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные и непродовольственные товары универсального ассортимента преимущественно по форме самообслуживания, торговой площадью от 5000 м.

3.3 универмаг: Предприятие розничной торговли, реализующее непродовольственные товары универсального ассортимента, использующее различные формы торгового обслуживания покупателей, торговой площадью в городской торговле от 3500 м и в сельской торговле - от 650 м.

3.4 универмаг “Детский мир”: Предприятие розничной торговли, реализующее непродовольственные товары универсального ассортимента для детей и использующее различные формы торгового обслуживания покупателей, торговой площадью от 2500 м.

3.5 магазин-склад: Предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные и (или) непродовольственные товары универсального ассортимента по форме самообслуживания преимущественно из транспортной тары (ящики, контейнеры и др.) населению, а также предприятиям (индивидуальным предпринимателям) для последующей перепродажи, использования в мелком производстве или оказания услуг населению, торговой площадью от 650 м.

3.6 универсам (супермаркет): Предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные товары универсального ассортимента и непродовольственные товары частого спроса преимущественно по форме самообслуживания, торговой площадью от 400 м.

3.7 гастроном: Предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные товары универсального ассортимента с преобладанием в нем гастрономии с индивидуальным обслуживанием покупателей через прилавок, торговой площадью от 400 м.

3.8 магазин “Товары повседневного спроса”: Предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные и непродовольственные товары частого спроса, преимущественно по форме самообслуживания, торговой площадью от 100 м.

3.9 магазин “Продукты” (Минимаркет): Предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные товары узкого ассортимента, основные из которых хлеб, кондитерские товары, гастрономия, винно-водочные изделия, пиво, безалкогольные напитки, с индивидуальным обслуживанием через прилавок, торговой площадью от 18 м.

3.10 дом торговли: Предприятие розничной торговли, реализующее товарные комплексы предметов туалета и гардероба для мужчин и женщин, использующее различные формы торгового обслуживания покупателей, торговой площадью от 1000 м.

3.11 магазин “Промтовары”: Предприятие розничной торговли, реализующее непродовольственные товары узкого ассортимента, основные из которых швейные и трикотажные изделия, обувь, галантерея, парфюмерия, торговой площадью от 18 м.

3.12 комиссионный магазин: Предприятие розничной торговли, осуществляющее продажу товаров, принятых от организаций или отдельных лиц на комиссионных началах.

Термины и определения других основных понятий в области розничной торговли - предприятие розничной торговли, вид предприятия розничной торговли, тип предприятия розничной торговли, магазин, универсальный магазин, специализированный магазин, магазин с комбинированным ассортиментом товаров, магазин со смешанным ассортиментом товаров, торговое помещение магазина, форма торгового обслуживания и другие - по ГОСТ Р 51303.

     4 Классификация предприятий розничной торговли



4.1 Предприятия розничной торговли классифицируют на виды в зависимости от ассортимента реализуемых товаров: универсальные, специализированные и неспециализированные магазины.

4.2 Предприятия розничной торговли определенного вида классифицируют на типы в зависимости от размера торговой площади и применяемых форм торгового обслуживания:

- универсальные магазины - Гипермаркет, Универмаг; Универмаг “Детский Мир”, Магазин-склад, Универсам (Супермаркет), Гастроном, Товары повседневного спроса и т.п.;

- специализированные продовольственные магазины - Рыба, Мясо, Колбасы, Минеральные воды и т.п.;

- специализированные непродовольственные магазины - Мебель, Хозяйственные товары, Электротовары, Одежда, Обувь, Ткани и т.п ;

- магазины прочей товарной специализации - Природа, Семена, Зоомагазин, Книги и т.п.;

- неспециализированные продовольственные магазины - Продукты (Минимаркет) и т.п.;

- неспециализированные непродовольственные магазины - Дом торговли, Все для дома, Товары для детей, Товары для женщин, Промтовары, Комиссионный магазин и т.п.

Неспециализированные магазины со смешанным ассортиментом на типы не подразделяют.

4.3 Основные признаки, характеризующие тип предприятия розничной торговли определенного вида, приведены в таблице 1.


Таблица 1 - Основные признаки, характеризующие тип предприятия розничной торговли


Предприятие розничной торговли

Торговая площадь, м, не менее


Ассортимент товаров


Формы торгового обслуживания

Вид

Тип

  

  

  

Универсальный магазин

Гипермаркет

5000

Универсальный ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров

Преимущественно самообслуживание

Универмаг

3500 - городская торговля

Универсальный

ассортимент непродовольственных товаров

Самообслуживание, по образцам, по каталогам, индивидуальное обслуживание через прилавок

  

650 - сельская торговля

  

  

Универмаг

“Детский мир”

2500

Универсальный

ассортимент непродовольственных товаров для детей

Самообслуживание по образцам, по

каталогам, индивидуальное обслуживание через прилавок и др.

Магазин-склад

650

Универсальный

ассортимент продовольственных и (или)

непродовольственных товаров

Самообслуживание, продажа товаров в торговом зале преимущественно из транспортной тары

Универсам

(Супермаркет)

400

Универсальный

ассортимент продовольственных товаров; широкий ассортимент непродовольственных товаров

частного спроса

Преимущественно самообслуживание

Гастроном

400

Универсальный

ассортимент продовольственных товаров с преобладанием в нем гастрономии

Индивидуальное

обслуживание через прилавок

Товары повседневного спроса

100

Продовольственные и непродовольственные товары

частного спроса

Преимущественно самообслуживание

Специализированный продовольственный магазин

Рыба, Мясо,

Колбасы, Минеральные воды и т.п.

18

В соответствии со специализацией магазина

Самообслуживание, индивидуальное

обслуживание через прилавок

Специализированный непродовольственный магазин

Мебель, Хозяйственные товары,

Электротовары,

Одежда, Обувь,

Ткани и т.п.

18

В соответствии со

специализацией магазина

Самообслуживание, по образцам, по каталогам, индивидуальное обслуживание

через прилавок и др.

Магазины прочей товарной специализации

Природа, Семена, Зоомагазин,

Книги и т.п.

18

В соответствии со

специализацией магазина

Самообслуживание, по образцам, по

каталогам, индивидуальное обслуживание

через прилавок

Неспециализированный продовольственный магазин

Продукты (Минимаркет) и т.п.

18

Узкий ассортимент продовольственных товаров, основные из которых хлеб, кондитерские
товары, гастрономия, винно-водочные изделия, пиво,
безалкогольные напитки

Индивидуальное
обслуживание через
прилавок

Неспециализирванный непродовольственный магазин

Дом торговли

1000

Товарные комплексы предметов

туалета и гардероба

для мужчин и женщин (одежда, обувь, ткани, галантерея,

парфюмерия)

Самообслуживание, по образцам, по каталогам, индивидуальное обслуживание

через прилавок и др.

Все для дома,

Товары для детей, Товары для женщин и другие магазины с комбинированным ассортиментом товаров

650

Товарные комплексы соответствующей специализации

Самообслуживание, по образцам, по каталогам, индивидуальное обслуживание

через прилавок и др.

Промтовары

18

Узкий ассортимент непродовольственных товаров, основные из которых швейные, трикотажные изделия, обувь,

галантерея, парфюмерия

Индивидуальное

обслуживание через прилавок

Комиссионный

магазин

18

Узкий ассортимент непродовольственных товаров

Самообслуживание, индивидуальное

обслуживание через прилавок

Магазины со смешанным ассортиментом товаров

-

18

Узкий ассортимент продовольственных товаров, не связанных общностью спроса

Индивидуальное

обслуживание через прилавок

     

     5 Общие требования к предприятиям розничной торговли



5.1 На предприятиях розничной торговли должны обеспечиваться безопасность жизни и здоровья потребителей и сохранность их имущества при условии соблюдения требований ГОСТ Р 51304, правил продажи товаров [1], [2], [З], [4], [5].

5.2 На предприятиях розничной торговли должны выполняться:

- санитарно-гигиенические требования - по [6], [7], [8], [9], [10];

- требования противопожарной безопасности по [11];

- требования электро- и взрывобезопасности - по ГОСТ 12.2.003 и [12];

- требования экологической безопасности - по [8], [13], [14], [15].

5.3 Предприятия розничной торговли должны быть оснащены инженерными системами и оборудованием, обеспечивающими необходимый уровень комфорта и безопасности в соответствии с требованиями ГОСТ 12.2.032, ГОСТ 12.2.033, [10], [16], [17]. Машины, механизмы, другое производственное оборудование и транспортные средства должны иметь сертификаты соответствия [18].

5.4 В строящихся и реконструируемых предприятиях розничной торговли следует предусматривать устройства и мероприятия, обеспечивающие инвалидам и маломобильным группам населения возможность перемещаться по лестницам или пандусам (в том числе наружным) и пользоваться торговыми залами и помещениями для оказания услуг [19].

5.5 Предприятия розничной торговли должны иметь удобные подъездные пути и пешеходные дорожки ко входу [13], [14].

5.6 Прилегающая к предприятиям розничной торговли территория должна быть освещена в вечернее время [12].

5.7 На территории, прилегающей к предприятию розничной торговли и доступной для покупателей, не допускается проведение погрузочно-разгрузочных работ, складирование тары, размещение контейнеров с мусором. Площадки с мусоросборниками должны быть удалены от окон и дверей помещений магазина не менее чем на 20 м.

5.8 Предприятие розничной торговли должно иметь вывеску с указанием фирменного наименования организации, режима работы, местонахождения, юридического адреса.