ГОСТ 18292-85

Группа С78

     

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

ПТИЦА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ ДЛЯ УБОЯ

Технические условия

Slaughter poultry. Specifications

ОКП 98 4837

Срок действия с 01.01.87
до 01.01.92*
_______________________________
* Ограничение срока действия снято  
постановлением Госстандарта СССР  от 29.12.91 N 2396
(ИУС N 5, 1992 год). - Примечание "КОДЕКС".

РАЗРАБОТАН Министерством сельского хозяйства СССР

ИСПОЛНИТЕЛИ

В.И.Фисинин, Т.А.Столляр, П.Ф.Салеев, В.С.Лукашенко, М.А.Лысенко, Н.С.Ковацкий, А.В.Благодарских, Ф.Ф.Алексеев, М.А.Асриян, А.М.Догадаев, Ф.В.Лысенко, Г.Н.Лысенко, Л.В.Шульц, Г.Л.Галустов

ВНЕСЕН Министерством сельского хозяйства СССР

Зам. министра Л.Н.Кузнецов

УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 8 августа 1985 г. N 2509

ВЗАМЕН ГОСТ 18292-72

Настоящий стандарт распространяется на сельскохозяйственную птицу, предназначенную для убоя (цыплята, куры, цыплята-бройлеры, индейки, индюшата, утки, утята, гуси, гусята, цесарки, цесарята).

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Птицу, сдаваемую для убоя, подразделяют на молодняк (цыплята, цыплята-бройлеры, индюшата, утята, гусята, цесарята) и взрослую (куры, индейки, утки, гуси, цесарки).

У молодняка киль грудной кости неокостеневший (хрящевидный), трахеальные кольца эластичные, легко сжимаются, в крыле одно и более ювенальных маховых перьев, с заостренными концами, у бройлеров - не менее пяти.

Чешуя и кожа на ногах у цыплят, цыплят-бройлеров, индюшат и цесарят эластичные, плотно прилегающие.

У петушков и молодых индюков шпоры неразвиты (в виде бугорков), при прощупывании мягкие и подвижные.

У утят и гусят кожа на ногах нежная, эластичная, клюв неороговевший.