3.1. Отбор проб и выделение навесок - по ГОСТ 17082.1-71.
3.2. Определение влажности - по ГОСТ 17082.2-71.
3.3. Определение содержания сорной и эфирномасличной примесей - по ГОСТ 17082.3-71.
3.4. Определение зараженности и поврежденности вредителями - по ГОСТ 17082.4-71.
3.5. Запах и цвет фенхеля определяют органолептически.