Пробы можно отбирать на любом этапе прохождения зерна от производителя к потребителю.
Примечание. Если пробы необходимо отбирать на различных этапах и в различное время по всей цепи перемещения зерна, то полезно использовать стандартизованную операцию отбора проб во всех точках, а полученные данные суммировать с тем, чтобы получить наиболее полную картину.
Наиболее эффективным является отбор проб при погрузке и выгрузке зерна из хранилища или транспортного средства (железнодорожных вагонов, автомобилей, кораблей, лихтеров, контейнеров и т.д.). Отбор проб зерна, хранящегося насыпью или в мешках, более трудоемкий, но более важный, особенно при длительном хранении. Учитывая жизненный цикл основных видов насекомых, поражающих зерно, и время распространения зараженности, первую пробу следует брать не ранее чем через три недели после уборки урожая.