Этот документ входит в профессиональные
справочные системы «Кодекс» и  «Техэксперт»

     
     ГОСТ 8072-77

Группа Н81

     

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ТАБАК-СЫРЬЕ ФЕРМЕНТИРОВАННОЕ

Технические условия

Fermented tobacco-material. Specifications

     

ОКП 91 9311

Дата введения 1979-07-01

     

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством пищевой промышленности СССР

РАЗРАБОТЧИКИ

Б.Ф.Колесников, И.Г.Антоненко, Л.В.Лыгина, Т.Ф.Лещенко, В.И.Новосилетский, И.И.Дьячкин, З.П.Белякова, А.В.Бурлакина, Л.В.Лысенко, Н.П.Самойленко

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 04.08.77 N 1915

3. ВЗАМЕН ГОСТ 8072-56

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

Обозначение НТД, на который дана ссылка

Номер пункта, подпункта, перечисления, приложения

ГОСТ 1868-88

     5.8

ГОСТ 2228-81

     5.14

ГОСТ 3489.1-71

     5.16

ГОСТ 4204-77

     4.3.1.1; 4.3.2.1

ГОСТ 4328-77

     4.5.1

ГОСТ 5530-81

     5.8; 5.14

ГОСТ 6613-86

     4.4.2

ГОСТ 6709-72

     4.5.1

ГОСТ 8073-77

     2.2

ГОСТ 9285-78

     4.5.1

ГОСТ 12026-76

     4.5.1

ГОСТ 14192-96

     5.15

ГОСТ 25336-82

     4.3.1.1; 4.3.2.1



5. Снято ограничение срока действия Постановлением Госстандарта СССР от 28.12.91 N 2279

6. ИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, 3, 4, 5, 6, утвержденными в декабре 1981 г., октябре 1983 г., августе 1985 г., июле 1986 г., апреле 1987 г., декабре 1991 г. (ИУС 2-82, 1-84, 11-85, 10-86, 7-87, 5-92)


Настоящий стандарт распространяется на ферментированное табачное сырье, получаемое из листьев табака (Nicotiana tabacum ).

Требования настоящего стандарта являются обязательными.

(Измененная редакция, Изм. N 6).

1. КЛАССИФИКАЦИЯ

1.1. В зависимости от сортотипа и района произрастания табака устанавливают типы и подтипы табачного сырья:

I тип - табачное сырье сортотипа Дюбек и сорта Остроконец 45 - подразделяют на подтипы:

1 - Крымский южнобережный,

2 - Среднеазиатский и Казахский;

II тип - табачное сырье сортотипа Американ - подразделяют на подтипы:

1 - Крымский южнобережный,

2 - Крымский северный;

III тип - табачное сырье сортотипа Самсун - подразделяют на подтипы:

1 - Черноморский (входят табаки, выращиваемые в Абхазской АССР, Аджарской АССР и на побережье Черного моря Краснодарского края).

2 - Закавказский (кроме Севанского бассейна, Абхазской АССР, Аджарской АССР),

3 - Среднеазиатский,

4 - Севанский;

IV тип - табачное сырье сортотипов Трапезонд, Остролист - подразделяют на подтипы:

1 - Северо-Кавказский (входят табаки, выращиваемые в Краснодарском крае, Чечено-Ингушской АССР, Дагестанской АССР),

2 - Береговой (входят табаки сортотипа Трапезонд, выращиваемые на побережье Черного моря Краснодарского края от г.Геленджик до границы Абхазской АССР, а также табаки Аджарской АССР);

3 - Закавказский (кроме Аджарской АССР),

4 - Среднеазиатский и Казахский,

5 - Украино-Молдавский;

V тип - табачное сырье сорта Соболческий.

Примечание. Районированные и новые селекционные сорта относят к сортотипам согласно установленному порядку.


(Измененная редакция, Изм. N 6).

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

2.1. Ферментированное табачное сырье должно вырабатываться по технологической инструкции, утвержденной в установленном порядке.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 6).

2.2. Ферментированное табачное сырье должно вырабатываться из неферментированного табачного сырья по ГОСТ 8073.

2.3. Ферментированное табачное сырье делят на 1, 2, 3 и 4-й сорта в соответствии с требованиями, указанными в табл.1.

Таблица 1

Наименование показателя

Характеристика и норма для сорта

1-го

2-го

3-го

4-го

Зрелость

Зрелое. Допускается недозрелое по нормам темной зелени

Зрелое, перезрелое. Допускается недозрелое по нормам темной зелени

Зрелое, перезрелое, незрелое

Не нормируется, в том числе ашлак

Цвет

Желтый, оранжевый, красный, коричневый.

Допускаются оттенки этих цветов и темная зелень не более 20% пластинки листа для III, IV, V типов и не более 30% пластинки листа для I, II типов

Желтый, оранжевый, красный, коричневый и оттенки этих цветов.

Допускается темная зелень не более 50% пластинки листа для III, IV, V типов и не более 70% пластинки листа для I, II типов

Все цвета и оттенки, кроме почерневших листьев. Допускается темная зелень по всей пластинке листа для всех типов

Все цвета и оттенки, в том числе почерневших листьев

Повреждения
от болезней
и вредителей

Допускаются: повреждения от болезней и вредителей, в том числе двусторонним трипсом не более 20% пластинки листа; сухомонтарные листья

Крапчатая зелень не более 20% пластинки листа

Допускаются: двустороннее повреждение трипсом не более 50% пластинки листа; повреждение от других вредителей и болезней не более 30% пластинки листа; сухомонтарные листья

Крапчатая зелень не более 50% пластинки листа

Допускаются: двустороннее повреждение трипсом не более 70% пластинки листа; повреждение от других вредителей и болезней не более 30% пластинки листа; сухомонтарные листья

Крапчатая зелень не более 70% пластинки листа

Допускаются: двустороннее повреждение трипсом по всей пластинке листа; повреждение от всех других болезней и вредителей не более 50% пластинки листа, мокромонтарные листья

Крапчатая зелень по всей пластинке листа

Механические повреждения

Допускаются не более 30% пластинки листа

Допускаются не более 50% пластинки листа

 

Допускаются давленые листья, обрывки листьев, но не фарматура

Засоренность (земля, песок), %, не более:





а) для табака, обработанного без разглажива- ния листьев;

2,5

3,0

3,0

3,0

б) для табака, обработанного с разглаживанием листьев;

2,0

2,5

2,5

3,0

в) для табака, обработанного способом тонга

1,0

1,5

1,5

1,5

Наличие других посторонних примесей

Не допускается

Влажность, %

а) для табака

I, II, III, IV типов,

не менее

11,0

не более

16,0

б) для табака

V типа

не менее

12,0

не более

18,0

в) для табака

V типа, пред-

назначенного для изготовле- ния сигар,

не менее 12%

и не более 22%

Сферменти-

рованность, см кислорода,

не более

0,1

Подпарка листьев

при сушке

Допускается не более 30% пластинки листа

Допускается не более 50% пластинки листа

Допускается не более 70% пластинки листа

Не нормируется, в том числе горелые (при сушке) листья

          

Примечания:

1. Табачное сырье филичи определяют по тем же показателям качества, что и листья табака основного урожая.

2. Фарматура, мелочь и потерть не допускаются между рядами листьев и внутри тюка и кипы и допускаются лишь на наружной поверхности тюков и кип от листьев, соприкасающихся с тканью.


(Измененная редакция, Изм. N 1, 4, 5, 6).

2.4. Расчетная влажность ферментированного табачного сырья должна быть 13%.

2.5. Во всех сортах табачного сырья допускаются листья всех ломок.

2.6. Ферментированное табачное сырье подразделяют на три группы влажности: сухое, нормально влажное, повышенно влажное (см. приложение 1).

2.7. Во всех сортах табачного сырья при наличии нескольких видов повреждений болезнями и вредителями сумма их не должна превышать максимальной величины, установленной для одного из видов повреждения данного сорта.

2.8. Не допускаются в табачном сырье всех сортов, типов и подтипов и в фарматуре (см. приложение 1) мороженые, плесневелые, прелые и с посторонним запахом листья и их обрывки.

(Измененная редакция, Изм. N 5).

2.9. Допускается примесь к фарматуре черешков листьев не более 10%.

Не допускается загрязнение фарматуры песком и другими посторонними примесями.

2.10. Остаточное количество пестицидов в табачном сырье не должно превышать максимально допустимого уровня, утвержденного Министерством здравоохранения СССР.

(Введен дополнительно, Изм. N 5).