Решение для управления процессами
производственной безопасности

     
     ГОСТ 18473-88
(СТ СЭВ 6095-87)

 Группа С00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

ПТИЦЕВОДСТВО

Термины и определения

Poultry farming. Terms and definitions

ОКСТУ 9801

Дата введения 1990-01-01

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным агропромышленным комитетом СССР

ИСПОЛНИТЕЛИ

В.И.Фисинин, Г.А.Тардатьян, В.Д.Малютин, Л.В.Шахнова, И.В.Журавлев, Ф.Ф.Алексеев, Н.С.Позднякова, Л.Н.Тарасова, Н.И.Янышева

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 13.12.88 N 4057

3. Стандарт соответствует СТ СЭВ 6095-87, кроме пп.1.22, 1.30, 3.8-3.10, 3.13, 2.41, 4.29, 4.30, справочному приложению, кроме пп.1-23

4. ВЗАМЕН ГОСТ 18473-73, ГОСТ 22857-77

5. Срок первой проверки - 1997 г.


Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области птицеводства.

Термины, установленные настоящим стандартом, обязательны для применения во всех видах документации и литературы, входящих в сферу деятельности по стандартизации или использующих результаты этой деятельности.

1. Стандартизованные термины с определениями приведены в табл.1.

2. Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин. Применение терминов - синонимов стандартизованного термина не допускается. Недопустимые к применению термины-синонимы приведены в табл.1 в качестве справочных и обозначены пометой "Ндп".

2.1. Приведенные определения можно при необходимости изменять, вводя в них производные признаки, раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем определяемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в данном стандарте.

2.2. В случаях, когда в термине содержатся все необходимые и достаточные признаки понятия, определение не приведено и в графе "Определение" поставлен прочерк.

3. Алфавитный указатель содержащихся в стандарте терминов на. русском языке приведен в табл.2.

4. Термины и определения, используемые в птицеводстве, приведены в приложении.

5. Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, а недопустимые синонимы - курсивом.


 Таблица 1

Термин

Определение


ОБЩИЕ ПОНЯТИЯ

1.

Птицеводство

Отрасль животноводства, занимающаяся разведением и использованием разных видов сельскохозяйственной птицы для производства яиц, мяса, пера, пуха     

2.

Сельскохозяйственная птица

Птица, разводимая с целью получения от нее яиц, мяса, пера, пуха.

Примечание. К сельскохозяйственной птице относятся: куры - петух, курица, цыпленок; индейки - индюк, индейка, индюшонок; цесарки - цесарь, цесарка, цесаренок; утки - селезень, утка, утенок; гуси - гусак, гусыня, гусенок; перепела - перепел, перепелка, перепеленок; голуби - голубь, голубка, голубенок

3.

Птица яичной породы

Ндп. Яйценоская поpода птицы

Сельскохозяйственная птица, основной целью разведения которой является получение яиц

4.

Птица мясной породы

Сельскохозяйственная птица, основной целью разведения которой является получение мяса

5.

Птица мясо-яичной породы

Ндп. Общепользовательная порода птицы

Сельскохозяйственная птица, целью разведения которой является получение яиц и мяса

6.

Взрослая птица

Сельскохозяйственная птица, достигшая половой зрелости

7.

Несушка

Самка сельскохозяйственной птицы, откладывающая яйца

8.

Наседка

Самка сельскохозяйственной птицы, прекратившая яйцекладку и проявившая инстинкт насиживания

9.

Насиживание

Выведение птенцов под действием тепла тела наседки

10.

Молодняк птицы

Сельскохозяйственная птица с суточного возраста до наступления у нее половой зрелости

11.

Суточный молодняк птицы

Молодняк птицы в возрасте не старше 24 ч после выборки из инкубатора

12.

Кондиционный молодняк птицы

Суточный молодняк птицы, не имеющий отклонений от нормы в развитии

13.

Ремонтный молодняк птицы

Молодняк сельскохозяйственной птицы, выращиваемый для замены взрослого поголовья

14.

Сексирование птицы

Определение пола у суточного молодняка сельскохозяйственной птицы по фенотипическим признакам

15.

Половая зрелость птицы

Возраст сельскохозяйственной птицы ко времени снесения первого яйца самкой и выделения полноценной спермы самцом

16.

Продуктивность птицы

Количество продукции, получаемой от особи сельскохозяйственной птицы за определенный период

17.

Яйценоскость птицы

Количество яиц, снесенных самкой сельскохозяйственной птицы за определенный период

18.

Яйценоскость на начальную несушку

Показатель, определяемый отношением валового сбора яиц за определенный период, к поголовью несушек на начало учитываемого периода

19.

Яйценоскость на среднюю несушку

Показатель, определяемый отношением валового сбора яиц за определенный период к среднему поголовью несушек за этот период

20.

Яйценоскость на выжившую несушку

Показатель, определяемый отношением валового сбора яиц от выживших несушек за определенный период, к поголовью несушек на конец учитываемого периода

21.

Яйцекладка птицы

Снесение яйца самкой сельскохозяйственной птицы

22.

Цикл яйцекладки птицы

Период, в течение которого самка сельскохозяйственной птицы сносит яйца ежедневно

23.

Ритм яйцекладки птицы

Частота повторения циклов яйцекладки

24.

Интервал яйцекладки

Период между двумя последовательными циклами яйцекладки

25.

Интенсивность яйценоскости

Показатель, определяемый отношением числа снесенных яиц за определенный период, к поголовью несушек за этот период и выражаемый в процентах

26.

Линька птицы

Смена перьевого покрова птицы

27.

Принудительная линька птицы

Ндп. Искусственная линька птицы

Линька птицы, вызванная искусственно

28.

Ювенальная линька птицы

Линька первичного перьевого покрова у молодняка птицы

29.

Браковка птицы

Удаление из стада птицы, не пригодной для  воспроизводства и дальнейшего использования

30.

Сохранность птицы

Ндп. Сохранение птицы

Показатель, определяемый отношением конечного поголовья птицы к начальному и выражаемый в процентах

31.

Падеж птицы

Показатель, определяемый отношением количества павшей птицы за определенный период к начальному поголовью и выражаемый в процентах

32.

Селекционный центр по птицеводству

Организация, в функции которой входит создание новых пород, линий и кроссов птицы, разработка приемов и методов селекции, научно-методическое руководство и координация племенной работы с птицей

33.

Племптицезавод

Предприятие по воспроизводству птицы разных линий и пород, поддержанию и совершенствованию ее племенных, продуктивных качеств и производству прародительских форм

34.

Племптицерепродуктор первого порядка

 Предприятие работающее с прародительским стадом птицы и производящее родительские формы

35.

Племптицерепродуктор второго порядка

Предприятие, работающее с родительским стадом птицы и производящее финальный гибрид

36.

Контрольно-испытательная станция

Предприятие, в задачу которого входит испытание кроссов птицы и выявление лучших из них

37.

Инкубаторно-птицеводческая станция

Специализированное предприятие по производству суточного молодняка птицы

38.

Птицеферма

Подразделение предприятия, занимающееся производством птицеводческой продукции

39.

Птичник

Помещение для содержания сельскохозяйственной птицы

40.

Селекционник

Птичник для содержания селекционной птицы, проверяемой по качеству потомства

41.

Птичник-испытатель

Птичник, предназначенный для индивидуальной или групповой оценки селекционной птицы


СЕЛЕКЦИЯ И ГЕНЕТИКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ

42.

Племенная работа в птицеводстве

Комплекс зоотехнических, селекционных и организационных мероприятий, направленных на получение высокопродуктивного племенного и промышленного поголовья птицы

43.

Селекционная работа в птицеводстве

Комплекс мероприятий, включающих оценку птицы, отбор и подбор ее по фенотипу, генотипу с целью консолидации, совершенствования существующих признаков и создания птицы с новыми полезными признаками

44.

Массовая селекция птицы

Селекция, основанная на отборе лучших особей птицы по фенотипу для дальнейшего разведения

45.

Семейная селекция птицы

Селекция, основанная на отборе по фенотипу и генотипу лучших семей и семейств птицы для дальнейшего разведения

46.

Комбинированная селекция птицы

Селекция, основанная на отборе лучших семей  и отдельных высокопродуктивных особей птицы для дальнейшего разведения, сочетающая семейную и массовую селекцию

47.

Селекция птицы по индексам

Селекция, основанная на отборе птицы по комплексу признаков, выраженных обобщающим  индексом

48.

Генотип птицы

Совокупность генов, локализованных в хромосомах птицы

49.

Генофонд птицы

Совокупность генов популяции, характеризующаяся их определенной частотой

50.

Панмиктическая группа птицы

Изолированная генетически разнородная свободно спаривающаяся группа птицы, в которой частоты генов не нарушаются отбором, а частоты генотипов по поколениям остаются константными

51.

Племенная птица

Селекционная птица, предназначенная для получения потомства

52.

Линия птицы

Внутрипородная или межпородная группа птицы, происходящая от выдающихся предков, находящаяся в определенном родстве, специализированная по признакам продуктивности и передающая эти признаки потомству

53.

Материнская линия птицы

Линия птицы, из которой при скрещивании используют самок

54.

Отцовская линия птицы

Линия птицы, из которой при скрещивании используют самцов

55.

Синтетическая линия птицы

Линия птицы, полученная в результате скрещивания нескольких линий или нескольких пород, или нескольких популяций

56.

Микролиния птицы

Генеалогическая группа птицы внутри линии

57.

Сочетающиеся линии птицы

Линии птицы, при скрещивании которых у потомства проявляется сочетаемость признаков родителей или эффект гетерозиса по одному или нескольким признакам

58.

Гибридная птица

Птица, полученная в результате скрещивания сочетающихся линий или сочетающихся родительских форм или разных видов

59.

Гибридная двухлинейная птица

Гибридная птица, полученная в результате скрещивания двух сочетающихся линий

60.

Гибридная трехлинейная птица

Гибридная птица, полученная в результате скрещивания сочетающихся однолинейных и двухлинейных родительских форм

61.

Гибридная четырехлинейная птица

Гибридная птица, полученная в результате скрещивания двухлинейных сочетающихся родительских форм

62.

Бройлер

Молодняк птицы, получаемый от скрещивания мясных сочетающихся линий для выращивания на мясо

63.

Мулард

Гибрид, получаемый от скрещивания мускусных селезней с утками домашних пород с целью выращивания на мясо или откорма на жирную печень

64.

Помесная птица

Гибридная птица, полученная в результате скрещивания пород или породных групп, или популяций

65.

Кросс птицы

Комплекс сочетающихся специализированных линий и гибридов птицы, полученных по определенным схемам скрещивания

66.

Семейство птицы

Группа птицы, состоящая из самца, спаривающихся с ним самок и их потомства

67.

Семья птицы

Группа птицы, состоящая из самца, спаривающейся с ним самки и их потомства

68.

Половое соотношение птицы

Число самок, приходящихся на одного самца в племенных стадах птицы

 69.

Селекционное стадо птицы

Поголовье самцов и самок исходных линий птицы, оцениваемых по качеству потомства для дальнейшего совершенствования признаков, и их потомство

70.

Прародительское стадо птицы

Поголовье самцов и самок, используемых для воспроизводства родительcкого стада птицы

71.

Родительское стадо птицы

Поголовье самцов и самок птицы, гибридное потомство которых используют для производства инкубационных яиц или мяса

72.

Промышленное стадо птицы

Поголовье кур яичных пород, используемых для производства пищевых яиц, и поголовье бройлеров

73.

Простое селекционное гнездо птицы

Группа птицы, состоящая из самца и подобранных к нему самок одной линии

74.

Сложное селекционное гнездо птицы

Группа птицы, состоящая из самца и подобранных к нему самок разных линий

76.

Комплектование гнезда птицы

Подбор самца и самок для спаривания

76.

Множитель исходных линий птицы

Поголовье линий птицы, предназначенной для воспроизводства прародительского стада

77.

Селекционируемый признак птицы

Признак, по которому проводят отбор птицы

78.

Процент селекции птицы

Ндп. Селекционный нажим

Показатель, определяемый отношением числа селекционной птицы, отобранной для разведения, к числу принятого на выращивание суточного молодняка, выражаемый в процентах

79.

Селекционный дифференциал птицы

Разница между средним значением признака птицы, отобранной для воспроизводства, и средним значением этого признака всей группы птицы

80.

Планируемый эффект селекции птицы

Прирост показателя определенного признака у  каждого поколения птицы, рассчитываемый как произведение селекционного дифференциала и коэффициента наследуемости признака

81.

Плодовитость птицы

Число молодняка птицы, полученного от самца и самки за определенный период

82.

Воспроизводительные признаки птицы

Признаки, характеризующие способность птицы к воспроизводству потомства: яйценоскость, оплодотворенность яиц и выводимость

83.

Мини-куры

Куры с наличием сцепленного с полом рецессивного гена dw, характеризующиеся уменьшенными размером и массой тела

84.

Аутосомальная карликовость птицы

Уменьшение размера и массы тела птицы на 30%, а также снижение выводимости яиц под влиянием гена adw

85.

Лохмоногость кур

Оперенность тех частей ног птицы, которые в норме должны быть лишены перьев или пуха

86.

Быстрооперяющийся суточный цыпленок

Суточный цыпленок, у которого первичные маховые перья длиннее покровных

87.

Медленнооперяющийся суточный цыпленок

Суточный цыпленок, у которого первичные маховые перья по длине равны покровным или короче их

88.

Кольцевание птицы

Ндп. Крыломечение птицы

Мечение путем закрепления пластинки с нанесенным на ней номером на крыле или ноге птицы

89.

Мечение яйца

Запись на яйце основных селекционных или других данных о птице


СОДЕРЖАНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ

90.

Содержание птицы

Способ размещения птицы в период выращивания и использования

91.

Напольное содержание птицы

Содержание птицы с использованием подстилочного материала или сетчатого, или планчатого полов

92.

Клеточное содержание птицы

Содержание птицы в клеточной батарее

93.

Комбинированное содержание птицы

Содержание птицы, предусматривающее смену одного способа содержания другим

94.

Выгульное содержание птицы

-

95.

Технология содержания птицы

Совокупность способов и приемов содержания молодняка и взрослой птицы

96.

Поточная технология продукции птицеводства

Совокупность производственных операций, выполняемых в определенной последовательности при производстве продукции птицеводства

97.

Глубокая подстилка для птицы

Сыпучий материал, настилаемый на пол в птичнике перед посадкой птицы и удаляемый после освобождения его от птицы

98.

Выгул для птицы

Участок земли или водоема, предназначенный для пребывания птицы на открытом воздухе

99.

Ограниченный выгул для птицы

Выгул в виде огороженного участка земли, прилегающего к птичнику, или участка водоема, расположенного вблизи от него

100.

Солярий для птицы

Огороженная площадка небольших размеров, расположенная вдоль птичника и предназначенная для инсоляции птицы

101.

Выращивание молодняка птицы

Создание комплекса зоотехнических и ветеринарных условий, необходимых для роста молодняка птицы с суточного возраста до убоя или наступления половой зрелости

102.

Деловой выход ремонтного молодняка птицы

Количество молодняка, оставляемого для замены взрослого поголовья птицы, выражаемое в процентах от принятого на выращивание молодняка отдельно по самкам и самцам

103.

Гнездо для птицы

Устройство для размещения несушки на период снесения яйца

104

Контрольное гнездо для птицы

Гнездо с дверкой определенной конструкции, препятствующей выходу несушки из него после снесения яйца

105.

Плотность посадки птицы

Количество птицы, размещаемой на каждом квадратном метре площади пола птичника или клетки

106.

Птицеместо

Условная единица измерения вместимости птичника.

Примечание. Вместимость птичника рассчитывается путем деления площади пола птичника или пола клеточных батарей на нормативную плотность посадки птицы

107

Удельный фронт кормления птицы

Длина кормушки, приходящаяся на одну голову птицы

108.

Удельный фронт поения птицы

Длина поилки, приходящаяся на одну голову птицы

109.

Световой день в птичнике

Продолжительность освещения в птичнике в течение одних суток

110.

Режим освещения птичника

Чередование периодов света и темноты, определенного уровня освещенности  разного цвета освещения

111.

Переменное освещение птичника

Чередование разного уровня освещенности или разного цвета освещения в птичнике в течение одних суток

112.

Прерывистое освещение птичника

Неоднократное чередование периодов света и темноты в птичнике в течение 1 суток


ИНКУБАЦИЯ ЯИЦ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ

113.

Инкубация яиц

Выведение птенцов из яиц в инкубаторе

114.

Инкубатор

Устройство, предназначенное для выведения птенцов

115.

Инкубаторий

Специальное здание, в котором размещено технологическое оборудование для получения суточного молодняка птицы

116.

Инкубационный шкаф

Шкаф инкубатора, в котором инкубируют яйца птицы с момента закладки их до перевода в выводной шкаф

117.

Выводной шкаф

Шкаф инкубатора, в котором осуществляется выведение птенцов

118.

Технология инкубации яиц

Совокупность технологических операций, обеспечивающих получение кондиционного суточного молодняка

119.

Закладка яиц

Загрузка яиц в инкубатор

120.

Схема закладки яиц

Схема размещения партий яиц птицы в инкубаторе в определенном порядке

121.

График закладки яиц

Очередность закладок партий яиц в инкубатор

122.

Режим инкубации яиц

Условия среды, создаваемые в инкубаторе

123.

Продолжительность инкубации яиц

Период от закладки яиц птицы в инкубатор до выборки обсохшего молодняка

124.

Биологический контроль инкубации яиц

Контроль качества инкубационных яиц, развития эмбрионов и суточного молодняка птицы

125.

Овоскопирование

Просвечивание яиц с помощью овоскопа

126.

Вывод молодняка птицы

Показатель результатов инкубации яиц, определяемый отношением количества выведенного кондиционного молодняка к количеству всех заложенных яиц в инкубатор и выражаемый в процентах

127.

Выводимость яиц

Свойство оплодотворенных яиц обеспечивать нормальное развитие эмбрионов птицы.

Примечание. В производственных условиях выводимость яиц определяется отношением количества выведенного кондиционного молодняка к количеству оплодотворенных, заложенных в инкубатор, и выражается в процентах

128.

Замерший эмбрион птицы

Эмбрион птицы, погибший в период со второй недели инкубации до начала вывода

129.

Задохлик

Эмбрион птицы, погибший в период вылупления

130.

Кровяное кольцо яйца

Ндп. Кровькольцо

Эмбрион птицы, погибший в период с третьих по седьмые сутки инкубации

131.

Остаточный желток

Часть содержимого яйца, не использованная эмбрионом в период развития и втянутая вместе с желтком в брюшную полость вылупившегося птенца

132.

Инкубационное яйцо

Яйцо птицы, отобранное для инкубации в соответствии с установленными требованиями

133.

Оплодотворенное яйцо

Яйцо с бластодермой диаметром 4-5 мм, в центре которой выделяется прозрачная зона, окруженная непрозрачным беловатым кольцом

134.

Оплодотворенность яиц

Показатель, вычисляемый отношением количества оплодотворенных яиц к числу яиц, заложенных в инкубатор, или числу вскрытых яиц, и выражаемый в процентах

135.

Неоплодотворенное яйцо

Яйцо с непрозрачным беловатым бластодиском диаметром 1-2 мм

136.

Индекс формы яйца

Показатель качества яйца, определяемый отношением поперечного диаметра к продольному, выражаемый в процентах

137.

Индекс белка

Показатель качества белка, определяемый отношением высоты белка к средней величине его большого и малого диаметров

138.

Индекс желтка

Показатель качества желтка, определяемый отношением высоты желтка к его диаметру

139.

Воздушная камера яйца

Ндп. Луга яйца

Полость в тупом конце яйца между внутренней и наружной подскорлупными оболочками, заполненная воздухом

140.

Тумак

Инкубационное яйцо, пораженное патогенными грибами

141.

Прочность скорлупы яйца

Показатель качества яичной скорлупы, определяемый измерением нагрузки, которую выдерживает скорлупа до ее разлома

142.

Упругая деформация яйца

Величина прогиба скорлупы яйца в месте приложения определенного груза