1.1. Ирис изготовляют в соответствии с требованиями настоящего стандарта по рецептурам и технологическим инструкциям с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.
1.2. Характеристики
1.2.1. В зависимости от способа изготовления ирисной массы ирис подразделяют на:
литой;
тираженный.
1.2.2. В зависимости от структуры и консистенции ирис подразделяют на:
литой полутвердый;
тираженный: