ГОСТ 7449-96 Рыбы лососевые соленые. Технические условия (с Изменением N 1)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на соленую рыбу рода настоящих лососей - Salmo:
лосось атлантический | Salmo salar Linne, в т.ч.: | |||
балтийский | ||||
норвежский садковый лосось | ||||
озерный лосось | Salmo salar morpha lacustris | |||
кумжа | Salmo trutta Linne | |||
лосось каспийский | Salmo trutta caspius | |||
озерная форель | Salmo trutta morpha lacustris | |||
ручьевая форель | Salmo trutta morpha fario Linne | |||
севанская форель (иссык-кульская форель) | Salmo ischchan | |||
Обязательные требования к качеству продукции изложены в 4.1, 4.2.3 (показатели "Вкус и запах", "Наличие посторонних примесей"), 4.2.4, 4.3.2, 4.4, 4.5.6, 5.1-5.3, 6.1-6.4, 7.1.1, 7.2.2.