ГОСТ 29065-91 Емкости для молока и молочных продуктов. Общие технические условия

3. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

3.1. Характеристики

3.1.1. Емкости хранения и емкостные аппараты должны соответствовать обязательным требованиям настоящего стандарта и изготовляться по технической и нормативной документации на изделия конкретных марок.

3.1.2. Показатели надежности

3.1.2.1. Средняя наработка на отказ не менее 500 ч.

3.1.2.2. Средний срок службы до капитального ремонта не менее 5 лет.

3.1.2.3. Средний полный срок службы не менее 15 лет.

3.1.2.4. Значения параметров надежности конкретных изделий должны быть установлены в технических условиях на эти изделия.

3.1.3. Требования к конструкции

3.1.3.1. Конструкция емкостей должна обеспечивать:

1) полный слив продукта;

2) централизованную мойку и обеззараживание;

3) равномерное перемешивание продукта;

4) контроль температуры продукта;

5) контроль уровня продукта;

6) исключение пенообразования.

3.1.3.2. Емкости хранения и емкостные аппараты должны быть оснащены:

устройством для подключения к централизованной системе мойки;

устройством для перемешивания продукта;

краном для отбора проб;

средством измерения температуры продукта;

датчиками для сигнализации верхнего и нижнего уровня;

вентиляционным устройством;

строповочными устройствами.

При необходимости емкости хранения и емкостные аппараты должны оснащаться смотровыми окнами, люками с самоуплотняющимися крышками, верхними люками, электроосветительными устройствами, лестницами и площадками обслуживания, средствами дистанционного автоматического управления технологическим процессом.

3.1.3.3. Емкости, сопрягаемые с программными системами управления, должны быть оснащены первичными преобразователями с унифицированными выходными сигналами.

3.1.3.4. Пространство между стенкой емкости и облицовкой должно быть полностью заполнено теплоизолирующим материалом.

3.1.3.5. Параметр шероховатости внутренних поверхностей и сварных швов, соприкосающихся с продуктом, должен быть 2,5. Наружная облицовка должна быть гладкой, без повреждений.

Допускается зачистка дефектов поверхностей на глубину, не выходящую за предел, обеспечивающий минимальную допустимую толщину листа.