ГОСТ 30648.4-99 Продукты молочные для детского питания. Титриметрические методы определения кислотности

     4 Метод с применением индикатора фенолфталеина

Сущность метода заключается в нейтрализации свободных кислот, кислых солей и свободных кислотных групп раствором гидроокиси натрия в присутствии индикатора фенолфталеина.

4.1 Аппаратура, материалы и реактивы