ГОСТ 17481-72 Технологические процессы в кондитерской промышленности. Термины и определения (с Изменениями N 1, 2)

ПОЛУФАБРИКАТЫ

13. Кондитерский полуфабрикат

Продукты, полученные из отдельных видов основного и дополнительного сырья и нуждающиеся в дальнейшей обработке для превращения их в готовые кондитерские изделия

14. Кондитерская масса

D. Konditoreimasse

Е. Candy mass

F. Masse de confiserie

Полуфабрикат, из которого формуют кондитерские изделия