Под "сливками" понимают отделившийся непрозрачный слой концентрированной эмульсии по виду напоминающий сливки. Под "маслом" понимают отделившийся слой органического вещества, образующегося в результате полного слияния дисперсной фазы эмульсии. По виду слой "масла" напоминает растительное масло или олифу.
В объеме "сливок" можно различить отдельные частицы эмульсии (многофазная система), в объеме "масла" отдельных частиц эмульсии нет (однофазная система).
Под осадком понимают отделившуюся твердую фазу.
(Измененная редакция, Изм. N 2).
Текст документа сверен по:
официальное издание
М.: ИПК Издательство стандартов, 1999