Статус документа

ГОСТ 1341-97 Пергамент растительный. Технические условия

4.1 Характеристики

4.1.1 Пергамент должен изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической документации, утвержденной в установленном порядке.

4.1.2 Показатели качества пергамента должны соответствовать нормам, указанным в таблице 2.

Таблица 2


Наименование показателя	Норма для пергамента группы и марки							Метод испытания
	Пищевой				Меди- цинский	Ду- плекс	Нату- ральный
	А	Б	В	О	М	Д	К
1 Масса пергамента площадью 1 м, г	64±4	56±3	50	40±5	56±3	40±2	55±5	По ГОСТ 13199
				50±5		44±2
				60±5
				70±5
2 Разрывная длина, м, не менее:								По ГОСТ 13525.1
- в машинном направлении	6000	7100	7700	3500	7700	5700	6800
- в поперечном направлении	3000	4100	3800	-	4100	3500	4200
3 Относительное сопротивление продавливанию, кПа, не менее:
- сухого	270	310	290	200	310	240	-	По ГОСТ 13525.8
- влажного	110	130	110	90	130	100	-	По ГОСТ 13525.7 и 6.4 настоящего стандарта
4 Жиропроницаемость:								По ГОСТ 13525.13, раздел 2
число сквозных отверстий на 1 м, не более:
- размером менее 0,1 мм включ.	50	75	100	-	75	150	50
- размером более 0,1 мм	Не допускаются			-	Не допускаются
число просвечивающих крапинок размером более 1 мм в наибольшем измерении	Не допускаются			-	Не допускаются
5 рН х.э. водной вытяжки	5,5-8,0						4,0-7,5	По ГОСТ 12523
6 Массовая доля мышьяка, %, не более	0,0001							По ГОСТ 8434
7 Массовая доля свинца, %, не более	0,002							По ГОСТ 13346
8 Металлические вкрапления, шт., не более:								По ГОСТ 7687
- железа	10						-
- меди	0						-
9 Белизна, %, не менее	70,0	70,0	70,0	-	-	-	-	По ГОСТ 30113
10 Массовая доля веществ, растворимых в щелочном растворе, % (в пересчете на глюкозу), не более	-	-	-	-	-	-	0,8
11 Влажность, %	7,0-9,0							По ГОСТ 13525.19, раздел 3

4.1.3 Растительный пергамент должен быть изготовлен из беленых видов целлюлозы. Допускается использовать взамен беленых полубеленые виды целлюлозы при условии соответствия показателей качества пергамента требованиям настоящего стандарта.

Пергамент марки К должен быть изготовлен из 100% сульфатной предгидролизной целлюлозы по нормативному документу по стандартизации.

Пергамент может изготовляться окрашенным, с нанесением печати и без нее.

4.1.4 В пергаменте не допускаются складки, полосы, разрывы и деформированные кромки.

В рулонном пергаменте допускаются малозаметные складки, полосы и деформированные кромки, если показатель этих внутрирулонных дефектов, определенный по ГОСТ 13525.5, не превышает 2%.

4.1.5 Обрез кромок рулонного и листового пергамента должен быть ровным и чистым.

4.1.6 Плотность намотки должна быть равномерной по всей ширине рулона. Рулоны пергамента должны легко и полностью разматываться.

4.1.7 В рулоне допускается не более трех обрывов, для пергамента марки О - не более пяти. Концы полотна пергамента в местах обрывов не склеивают, а обозначают цветными сигналами, видимыми с торца рулона. По требованию потребителя концы пергамента могут быть склеены и обозначены цветными сигналами.

4.1.8 Составляющие вещества (материалы) в композиции пергамента должны быть разрешены для применения при контакте с пищевыми продуктами национальными органами санитарно-эпидемиологического надзора. Перечень проверяемых органами санитарно-эпидемиологического надзора санитарно-химических показателей (гигиенических характеристик) представлен в приложении к настоящему стандарту.