2.1. При поверке температура окружающего воздуха и измеряемой среды должна быть (293±5) К [(20±5) °С] при скорости изменения ее не более ±1 °С/ч. Измеряемая среда - дистиллированная вода по ГОСТ 6709-72.
Для обеспечения режима поверки по времени вытекания из образцовой бюретки в конструкцию установки должен быть встроен капилляр соответствующего диаметра.
2.2. Жиромер, подвергшийся нагреванию, перед поверкой необходимо выдержать 4 ч при температуре окружающей среды.
2.3. При снятии показаний для получения резко очерченного контура мениска необходимо пользоваться экраном из матового стекла или белой бумаги.