Санитарные правила для предприятий желатиновой промышленности

6. Санитарные требования к помещениям желатинового производства

6.1. У входа в производственные здания оборудуются металлические решетки, скобы и другие средства для очистки обуви.

При входе в производственные цехи должны быть установлены коврики, смоченные дезраствором.

6.2. Предприятия должны быть обеспечены достаточным количеством урн и педальных бачков, которые очищаются и промываются горячей водой с добавлением моющих средств.

6.3. Полы во всех помещениях должны быть нескользкими, без щелей и выбоин.

Полы моются горячей водой или горячими щелочными растворами в течение рабочей смены по мере их загрязнения и по окончании каждой смены.

6.4. Стены и панели, облицованные плиткой или окрашенные краской, ежедневно протираются чистыми тряпками, смоченными мыльно-щелочным раствором.

6.5. Для мытья рук в цехах устанавливаются раковины со смесителями с подводкой к ним горячей и холодной воды, наличием мыла, дезинфицирующего раствора (осветленный раствор хлорной извести, содержащий 100 мг активного хлора в 1 л, 0,1-0,2%-ный раствор хлорамина "ХБ"), электрополотенцем или бумажными салфетками одноразового пользования.

6.6. В каждом цехе монтируются фонтанчики с питьевой водой или сатураторные установки.

6.7. Перила лестниц моются горячим мыльно-щелочным раствором или протираются тряпками, смоченными этим раствором (по мере загрязнения, но не реже 1 раза в смену). Дезинфекция лестничных клеток проводится не реже 1 раза в 10 дней.

6.8. Уборка помещений проводится в процессе работы и в конце каждой смены, дезинфекция - в следующие сроки: в отделении первичной обработки сырья (измельчения и подачи его на переработку) - 1 раз в месяц, в отделении экстракции желатина - 1 раз в неделю.

Примечание. Сроки проведения мойки и профилактической дезинфекции помещений основных производственных цехов должны быть предусмотрены графиком, утвержденным дирекцией предприятия.

Для дезинфекции применяются осветленные растворы хлорной извести с содержанием 0,5-1% активного хлора; раствор трихлоризоциануровой кислоты, содержащий 0,05-0,07% активного хлора; 0,1%-ный раствор дихлоризоцианурата натрия.

6.9. Перед дезинфекцией из помещения выносится продукция, проводятся механическая очистка и мойка. Дезинфицирующими растворами вначале орошается пол, затем стены, техническое оборудование и инвентарь, повторно орошается пол.

Через 30-40 мин все поверхности, обработанные дезинфицирующим раствором, промываются водой.

6.10. Уборочный инвентарь по окончании уборки моется горячей водой и дезинфицируется погружением на 30 мин в дезинфицирующий раствор, после чего ополаскивается водой и сушится.

6.11. Общая профилактическая дезинфекция, побелка и окраска всех производственных цехов, бытовых и подсобных помещений (коридоров, лестничных клеток и т.д.) производятся по мере их загрязнения, но не реже 1 раза в 6 месяцев.

6.12. Перед побелкой и окраской стены, потолки, и т.п. очищаются скребками и жесткими щетками. Оборудование и машины, которые нельзя удалить из цехов, закрываются бумагой, брезентом или полиэтиленовой пленкой.

6.13. Воздуховод внутри прочищается щетками на длинных ручках через люки. После очистки внутренняя поверхность орошается дезраствором.

6.14. Зараженные спорами плесеней потолки, стены, воздуховоды и т.д. орошаются дезинфицирующим раствором. Для дезинфекции используются осветленный раствор антисептола, разведенный водой 1:1, осветленный раствор хлорной извести с содержанием 0,5-1% активного хлора или 1-1,5%-ный раствор оксидифенолята натрия (препарата Ф 5).

6.15. Побелочные смеси готовятся на растворах антисептиков, для чего используются 2%-ный раствор оксидифенолята натрия, раствор хлорной извести с содержанием 0,4-0,6% активного хлора или свежеприготовленный раствор антисептола. В качестве побелочных материалов используются мел или известь. Побелку осуществляют двукратно. По окончании побелки проводят уборку помещения.