5.1 Пищевую поваренную соль принимают партиями.
Партией считают любое количество продукта, однородного по показателям качества, упаковке и сопровождаемого одним документом о качестве.
5.2 Документ о качестве должен содержать:
1) наименование предприятия-изготовителя и его адрес;
2) товарный знак (при наличии);
3) наименование продукта, способ производства, сорт и помол, а для соли с добавками - наименование и массовую долю добавки;
4) результаты проведенных испытаний или подтверждение о соответствии партии продукта требованиям настоящего стандарта;
5) номер партии;
6) вид транспортной тары;
7) дату упаковывания;
8) срок хранения (кроме йодированной соли);
9) срок годности для йодированной соли (и соли с другими добавками, при наличии) с указанием, что по истечении срока годности йодированную соль реализуют как пищевую поваренную соль без профилактических добавок;
10) информацию о сертификации;
11) массу нетто;
12) обозначение настоящего стандарта.
5.3 Контроль органолептических, физико-химических показателей, токсичных элементов и радионуклидов, гранулометрического состава, массы нетто, упаковки и маркировки осуществляют выборочно.
5.4 Порядок контроля - по ГОСТ Р 50779.71.
5.5 Отбор единиц в выборку проводят случайным методом по ГОСТ 18321 в соответствии с планом одноступенчатого нормального контроля с уровнем общего контроля II в соответствии с таблицей 5.
Таблица 5* - Объем выборки
____________
* Нумерация соответствует оригиналу. - Примечание изготовителя базы данных.
Объем партии, единицы транспортной тары, шт. | Объем выборки*, единицы транспортной тары, шт. | Приемочное число** | Облегченный контроль | |||||
|
|
|
|
| усиленный контроль | нормальный контроль | Ас | Rе |
От | 2 | до | 8 | 2 (2) | 0 | 0 | 0 | 1 |
" | 9 | " | 15 | 3 (2) | 0 | 0 | 0 | 1 |
" | 16 | " | 25 | 5 (2) | 1 | 1 | 0 | 2 |
" | 26 | " | 50 | 8 (3) | 1 | 1 | 0 | 2 |
" | 51 | " | 90 | 13 (5) | 1 | 2 | 1 | 3 |
" | 91 | " | 150 | 20 (8) | 2 | 3 | 1 | 4 |
" | 151 | " | 280 | 32 (13) | 3 | 5 | 2 | 5 |
" | 281 | " | 500 | 50 (20) | 5 | 7 | 3 | 6 |
" | 501 | " | 1200 | 80 (32) | 8 | 10 | 5 | 8 |
" | 1201 | " | 3200 | 125 (50) | 12 | 14 | 7 | 10 |
" | 3201 | " | 10000 | 200 (80) | 18 | 21 | 10 | 13 |
" | 10001 | " | 35000 | 315 (125) | 18 | 21 | 10 | 13 |
" | 35001 | " | 150000 | 500 (200) | 18 | 21 | 10 | 13 |
" | 150001 | и | выше | 800 (315) | 18 | 21 | 10 | 13 |
* Объем выборки в скобках указан для облегченного контроля. | ||||||||
** Браковочные числа на 1 больше приемочных (Rе). |
5.6 Партию считают соответствующей установленным требованиям, если число дефектных единиц в выборке меньше или равно приемочному числу Ас, и не соответствующей установленным требованиям, если число дефектных единиц в выборке равно или больше браковочного числа Rе.
5.7 Переход с нормального контроля на ослабленный или усиленный - по ГОСТ 18242.
5.8 Качество пищевой поваренной соли в поврежденной таре проверяют отдельно и результаты испытаний распространяют только на продукцию в этой таре.
Пищевая поваренная соль в поврежденной таре в реализацию не допускается.