МЭР ГОРОДА ХАБАРОВСКА

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

От 07.04.2004 № 416

О проведении городского конкурса «Лучший по профессии» среди кондитеров и официантов предприятий общественного питания города

________________________________________________________________
Утратил силу на основании
Постановления Мэра города Хабаровска от 18.11.05 № 1811
________________________________________________________________

В целях улучшения организации питания и обслуживания в общедоступной сети города, обмена опытом, повышения профессионального уровня кондитеров и официантов в рамках празднования 146-летия г. Хабаровска

ПОСТАНОВЛЯЮ:

1. Провести с 15.04.2004 по 30.04.2004 городской конкурс «Лучший по профессии» среди кондитеров и официантов сферы общественного питания города.

2. Утвердить Положение о городском конкурсе «Лучший по профессии» среди кондитеров и официантов предприятий общественного питания города согласно приложению № 1.

3. Управлению торговли, питания и бытового обслуживания (Синяков П.В.):

3.1. Организовать и провести с 15.04.2004 по 30.04.2004 городской конкурс «Лучший по профессии» среди кондитеров и официантов сферы общественного питания города.

3.2. Образовать городскую конкурсную комиссию по проведению конкурса согласно приложению № 2.

3.3. Городской конкурсной комиссии в срок до 30.04.2004 подвести итоги конкурса, определить победителей и провести награждение.

4. Утвердить смету расходов проведения городского конкурса «Лучший по профессии» среди кондитеров и официантов сферы общественного питания города согласно приложению № 3.

5. Финансовому департаменту администрации города (Соколов В.Е.) выделить денежные средства в сумме 18000 (восемнадцать тысяч) рублей из целевой программы развития города Хабаровска согласно смете расходов.

6. Отделу бухгалтерского учета и отчетности администрации города (Ботвинник И.А.) произвести выплату вышеуказанных денежных средств в срок до 10.04.2004.

7. Пресс-службе администрации города (Горбунов А.В.) опубликовать в средствах массовой информации:

- в срок до 01.04.2004 - Положение о проведении городского конкурса «Лучший по профессии» среди кондитеров и официантов;

- в срок до 03.05.2004 - итоги проведения конкурса.

8. Управлению торговли, питания и бытового обслуживания (Синяков П.В.) представить в финансовый департамент отчет об использовании денежных средств в двухмесячный срок со дня получения.

9. Контроль за исполнением настоящего постановления возложить на заместителя Мэра города Никитина Н.Д.

Мэр города     А.Н.Соколов

Приложение № 1

к постановлению Мэра города

от 07.04.2004 № 416

ПОЛОЖЕНИЕ
о порядке проведения городского конкурса «Лучший по профессии» среди кондитеров и официантов предприятий общественного питания города

1. Общие положения

Конкурс проводится среди предприятий общественного питания города в целях повышения профессионального мастерства среди кондитеров и официантов, выявления прогрессивных направлений в приготовлении и оформлении кондитерских изделий, широкого обмена опытом работы специалистов общественного питания, повышения престижности их труда.

Организатором конкурса является управление торговли, питания и бытового обслуживания администрации города. Настоящее положение определяет условия проведения конкурса, критерии для выявления победителей и порядок награждения победителей.

2. Условия конкурса

2.1. В городском конкурсе «Лучший по профессии» среди кондитеров и официантов могут принять участие специалисты предприятий общественного питания города всех форм собственности в группе «Юниоров» (возраст до 25 лет) и в группе «Профессионал» (возраст неограничен), подавшие заявки организатору конкурса в срок до 12.04.2004 по адресу: г. Хабаровск, ул. К. Маркса, 66 каб. 236.

2.2 Оценку профессионального мастерства участников конкурса: кондитеров и официантов проводит городская конкурсная комиссия.

2.3. Победителями смотра-конкурса признаются специалисты общественного питания, набравшие наибольшее количество баллов и обеспечивших следующие показатели:

кондитеры:

- изготовление кондитерских изделий высокого качества (2 вида тортов до 2 кг., 4 наименования пирожных);

     - соблюдение технологии приготовления изделий;

- высокий художественный уровень оформления конкурсных изделий;

- оригинальность авторской идеи, новизну рецептур, степень сложности;

- использование: местного сырья, дальневосточной тематики, посвящения Дню города;

официанты:

- высокий профессионализм и культуру обслуживания;

- современные приемы сервировки, мастерство исполнения;

- эстетичность, художественный вкус, творчество;

- оригинальность экспозиции тематического стола, презентацию своего предприятия и тематического стола;

Участники конкурса представляют:

- готовые кондитерские изделия, приготовленные из собственного сырья;

- для оформления выставочных столов - столовое белье, приборы, посуду и декоративные элементы.

3. Подведение итогов и поощрение победителей конкурса

3.1. Конкурс оценивается по 5 балльной системе за каждый показатель.

3.2. Победителям конкурса, набравшим наибольшее количество баллов и показавшим лучшие результаты, присуждаются:

среди кондитеров:

1,2,3 места в группе «Юниор» и 1,2,3 места в группе «Профессионал» с вручением дипломов и ценных подарков;

среди официантов:

1, 2, 3 места в группе «Юниор» и 1, 2, 3 места в группе «Профессионал» с вручением дипломов и ценных подарков.

3.3. Наиболее активным участникам конкурса вручаются благодарственные письма и сувениры.

Приложение № 2

к постановлению Мэра города

от 07.04.2004 № 416

Состав
конкурсной комиссии по проведению городского конкурса «Лучший по профессии» среди кондитеров и официантов предприятий общественного питания города

Приложение № 3

к постановлению Мэра города

от 07.04.2004 № 416

Смета
расходов на проведение городского конкурса «Лучший по профессии» среди кондитеров и официантов предприятий общественного питания города

тыс. руб.

Документ  сверен по:

Официальная рассылка

Редакция документа

подготовлена "Софтинформбюро"