• Текст документа
  • Статус
Оглавление
Поиск в тексте
Действующий

КОМИССИЯ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА

РЕШЕНИЕ

от 17 августа 2010 года N 341

О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе



Комиссия Таможенного союза

решила:

1. Утвердить:

1.1. Изменения в следующие правовые акты Таможенного союза:

Единый перечень товаров, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) на таможенной границе и таможенной территории Таможенного союза (;

Единая форма документа, подтверждающего безопасность продукции (товаров) (;

Положение о порядке осуществления государственного санитарно-эпидемиологического надзора (контроля) за лицами и транспортными средствами, пересекающими таможенную границу Таможенного союза, подконтрольными товарами, перемещаемыми через таможенную границу Таможенного союза и на таможенной территории Таможенного союза (;

Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (.

1.2. Технические условия по формату и регламенту передачи данных из Национальных реестров свидетельств о государственной регистрации в Единый реестр свидетельств о государственной регистрации (далее - Технические условия) (.

2. Секретариату Комиссии Таможенного союза в срок до 1 октября 2010 года отработать и предоставить Сторонам механизм обмена информации в рамках Технических условий между Национальными реестрами свидетельств о государственной регистрации Сторон и Единым реестром свидетельств о государственной регистрации, обеспечив при этом безопасность и авторизацию передаваемых данных к 1 января 2011 года.

3. Предоставить право уполномоченным органам Сторон давать официальные разъяснения методического характера по применению положений документов, утвержденных Комиссией Таможенного союза Решением от 28.05.2010 N 299.

4. Экспертной группе "Техническое регулирование, применение санитарных, ветеринарных и фитосанитарных мер в Таможенном союзе" совместно с рабочей группой по направлению "Санитарные меры" в срок до 1 сентября 2010 года:

4.1. уточнить перечень документов изготовителя (производителя), удостоверяющих качество и безопасность продукции;

4.2. проработать вопрос о применении документов, подтверждающих безопасность продукции (товаров), в области технического регулирования и санитарных мер.

5. Сторонам представить в Секретариат Комиссии Таможенного союза в срок до 25 августа 2010 года копии действующих двусторонних соглашений о взаимном признании документов, подтверждающих безопасность продукции (товаров).

6. Секретариату Комиссии Таможенного союза в срок до 15 сентября 2010 года проанализировать представленные соглашения, определить возможность дальнейших действий по их реализации и внести соответствующие предложения на очередное заседание Комиссии Таможенного союза.

7. Пункт 1 настоящего Решения вступает в силу через 30 календарных дней после его официального опубликования Комиссией Таможенного союза.

Члены Комиссии Таможенного союза:

От Республики Беларусь
А.Кобяков

От Республики Казахстан
У.Шукеев

От Российской Федерации
И.Шувалов

Изменения в Единый перечень товаров, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) на таможенной границе и таможенной территории Таможенного союза

УТВЕРЖДЕНЫ
Решением
Комиссии Таможенного союза
от 17 августа 2010 года N 341



Внести в Единый перечень товаров, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) на таможенной границе и таможенной территории Таможенного союза (далее - Единый перечень) следующие изменения:

1. В разделе II:

1.1. Тринадцатый абзац изложить в редакции: "Государственной регистрации подлежат товары, указанные в пунктах 1-11 настоящего раздела, включенные в следующие исчерпывающие позиции ТН ВЭД ТС, впервые изготавливаемые на таможенной территории Таможенного союза, а также впервые ввозимые на таможенную территорию Таможенного союза:".

1.2. В таблице:

1.2.1. товарные позиции по кодам ТН ВЭД ТС: из 2934, 3201, из 3505 исключить;

1.2.2. товарную позицию по коду ТН ВЭД ТС "3203" изложить в редакции:

Из 3203 00

Красящие вещества растительного или животного происхождения (включая красящие экстракты, кроме животного угля), определенного или неопределенного химического состава; препараты, изготовленные на основе красящих веществ растительного или животного происхождения, указанные в примечании 3 к данной группе, используемые в качестве пищевых красителей

1.2.3. товарную позицию по коду ТН ВЭД ТС "Из 3507" изложить в редакции:

Из 3507

Ферменты; ферментные препараты, в другом месте не поименованные или не включенные, используемые в производстве пищевых продуктов, за исключением применяемых в ветеринарии

1.2.4. дополнить сноской следующего содержания:

"**В соответствии с Перечнем государственной регистрации подлежит только та продукция, которая указана в группах продукции, перечисленных в начале Раздела II единого перечня, и одновременно находится в описаниях товарных позиций ТН ВЭД ТС с соответствующими изъятиями и оговорками.

Так, не подлежат государственной регистрации перечисленные в товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности Таможенного союза соли и сложные эфиры из позиций 2915, 2916, 2917, 2918 следующих подсубпозиций:

2915 12 000 0, 2915 13 000 0, 2915 24 000 0, соли и сложные эфиры из 2915 29 000 0, 2915 31 000 0, 2915 32 000 0, 2915 33 000 0, 2915 36 000 0, соли и сложные эфиры из 2915 39 , 2915 39 100 0, 2915 39 300 0, 2915 39 500 0, 2915 39 800 0, 2915, соли и эфиры из 2915 40 000 0, соли и сложные эфиры из 2915 50 000 0, соли и сложные эфиры из 2915 60 110 0, 2915 60 190 0, соли и сложные эфиры из 2915 60 900 0, соли и сложные эфиры из 2915 70: 2915 70 200 0, 2915 70 300 0, 2915 70 800 0, соли и сложные эфиры из 2915 90, соли и сложные эфиры из 2915 90 800 0;

соли акриловой кислоты из 2916 11 000 0, 2916 12 сложные эфиры акриловой кислоты (2916 12 100 0, 2916 12 200 0, 2916 12 900 0), соли из 2916 13 000; 2916 14, соли и сложные эфиры из 2916 15 000 0, соли и сложные эфиры из 2916 19 100, соли и сложные эфиры из 2916 31 000 0, соли из 2916 34 000 0, 2916 35 000 0, соли и сложные эфиры из 2916 39 000 0;

соли и сложные эфиры из 2917 11 000 0, 2917 12: соли из 2917 12 100 0, 2917 12 900 0, соли и сложные эфиры из 2917 13 900 0, соли и сложные эфиры из 2917 19 (соли и сложные эфиры из 2917 19 100 и из 2917 19 900 0), 2917 31 000 0, 2917 32 000 0, 2917 33 000 0, 2917 34 000 0, соли из 2917 36 000, 2917 37 000, соли и сложные эфиры из 2917 39 (2917 39 110 0, соли и эфиры из 2917 39 190 0, соли и сложные эфиры из 2917 39 800 0);

соли и сложные эфиры из 2918 11 000 0, соли и сложные эфиры из 2918 13 000 0, соли и сложные эфиры из 2918 15 000 0, соли и сложные эфиры из 2918 16 000 0, соли и сложные эфиры из 2918 19 (соли и сложные эфиры из 2918 19 300 0, соли и сложные эфиры из 2918 19 850 0), соли из 2918 21 000 0, соли и сложные эфиры из 2918 22 000 0, 2918 23, соли и сложные эфиры из 2918 29 (соли и сложные эфиры из 2918 29 100 0, соли и сложные эфиры из 2918 29 300 0, соли и сложные эфиры из 2918 29 800 0); соли и сложные эфиры из 2918 30 000 0, соли и сложные эфиры из 2918 91 000 0, соли и сложные эфиры из 2918 99.

Из товарной позиции 3202 10 подлежат государственной регистрации душистые вещества и их смеси, используемые в пищевой промышленности или для производства напитков, что следует из наименования группы, иные вещества из указанной позиции государственной регистрации не подлежат.

Из товарной позиции 3403 государственной регистрации подлежат исключительно средства, предназначенные для масляной или жировой обработки текстильных материалов, кожи и меха.".

2. В разделе III:

2.1. название раздела дополнить сноской следующего содержания: "Действие настоящего перечня распространяется на товары, внесенные в раздел II Единого перечня товаров, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) на таможенной границе и таможенной территории Таможенного союза";

2.2. второй абзац изложить в редакции:

"- нетабачное сырье, нетабачные материалы и ингредиенты, используемые для производства табачных изделий;";

2.3. пятый абзац изложить в редакции:

"- запасные части техники, оборудования для использования в различных отраслях промышленности;".

2.4. Шестой абзац раздела III Единого перечня товаров исключить.

2.5. Седьмой абзац раздела III Единого перечня товаров изложить в редакции: "- сувенирная продукция, косметические аксессуары;".

2.6. Раздел III Единого перечня товаров дополнить абзацем следующего содержания: "припасы, превышающие нормы, установленные в соответствии с частью первой пункта 4 статьи 363 таможенного кодекса Таможенного союза, подлежащие помещению под таможенные процедуры.".


Изменения в Единые формы документов, подтверждающих безопасность продукции (товаров)

УТВЕРЖДЕНЫ
Решением
Комиссии Таможенного союза
от 17 августа 2010 года N 341



Внести в Единые формы документов, подтверждающих безопасность продукции (товаров) следующие изменения:

1. Дополнить приложение N 1 к Единой форме свидетельства о государственной регистрации продукции пунктом 18 следующего содержания: "Информация, которая не может быть размещена в бланке свидетельства о государственной регистрации по причинам ограничений объема, выносится в приложение к свидетельству о государственной регистрации, оформляемое в соответствии с приложением N 3.

Допускается объединение в одном свидетельстве нескольких наименований товаров одного изготовителя, изготовленных по единым техническим требованиям, имеющих единый компонентный (ингредиентный) состав, гигиеническую характеристику, область применения, но с незначительными различиями, не имеющими гигиенического значения (например: различная форма или объем товара, процентный состав, различный цвет или аромат, обусловленный внесением красителей, ароматизаторов).".

Изменить нумерацию пунктов 18 и 19 на 19 и 20 соответственно.

2. Дополнить Единые формы документов приложением N 3 к Единой форме свидетельства о государственной регистрации продукции:

Приложение N 3
к Единой форме свидетельства
о государственной регистрации


ЛОГОТИП ЕВРАЗЭС

ТАМОЖЕННЫЙ СОЮЗ

     
РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ, РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН

     
И РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

(уполномоченный орган Стороны)

(руководитель уполномоченного органа)

(наименование административно-территориального образования)


ПРИЛОЖЕНИЕ

     
К СВИДЕТЕЛЬСТВУ О ГОСУДАРСТВЕННОЙ РЕГИСТРАЦИИ

От "

"

г. N

(информация, не вошедшая в текст свидетельства о государственной регистрации)

Подпись, ФИО, должность уполномоченного лица, выдавшего документ, и печать органа (учреждения), выдавшего документ

(Ф.И.О./подпись)

М.П.

     
     
Изменения в Положение о порядке осуществления государственного санитарно-эпидемиологического надзора (контроля) за лицами и транспортными средствами, пересекающими таможенную границу Таможенного союза, подконтрольными товарами, перемещаемыми через таможенную границу Таможенного союза и на таможенной территории Таможенного союза



Внести в Положение о порядке осуществления государственного санитарно-эпидемиологического надзора (контроля) за лицами и транспортными средствами, пересекающими таможенную границу Таможенного союза, подконтрольными товарами, перемещаемыми через таможенную границу Таможенного союза и на таможенной территории Таможенного союза (далее - Положение), следующие изменения:

1. В пункте 14 Положения изложить второй абзац в редакции: "контроль документов, подтверждающих безопасность продукции (товаров), содержащейся в разделе II Единого перечня товаров, и их соответствие транспортным (перевозочным) и (или) коммерческим документам;".

2. Внести изменения в пункт 17 Положения:

2.1. изложить четвертый абзац в редакции: "или выписка из Реестра свидетельств о государственной регистрации на товары, подлежащие санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) на таможенной границе и таможенной территории Таможенного союза (далее - Единый реестр) с указанием реквизитов документа, подтверждающего безопасность продукции (товаров), наименований продукции (товаров), изготовителя, получателя и органа, выдавшего документ, подтверждающий безопасность продукции (товаров);".

2.2. дополнить абзацем: "или сведения электронной базы данных Единого реестра свидетельств о государственной регистрации на специализированном поисковом сервере сайта Таможенного союза в сети Интернет.".

3. Внести изменения в пункт 23 Положения, дополнив его первый абзац после слов "в письменной форме" словами "согласно приложению N 5.".

4. Дополнить Положение приложением N 5 по форме, прилагаемой к настоящему приложению.

5. Внести изменения в пункт 30 Положения:

5.1. Четвертый абзац изложить в новой редакции: "или выписка из Единого реестра с указанием реквизитов документа, подтверждающего безопасность продукции (товаров), наименований продукции (товаров), изготовителя, получателя и органа, выдавшего документ, подтверждающий безопасность продукции (товаров);";

5.2. дополнить абзацем: "или сведения электронной базы данных Единого реестра свидетельств о государственной регистрации на специализированном поисковом сервере сайта Таможенного союза в сети Интернет.".

Приложение N 5


Уведомление N

от "

"

20

г.

(перевозчику или иному уполномоченному в отношении грузов лицу)

При осуществлении санитарно-карантинного контроля подконтрольного товара

(наименование товара, номер транспортного документа)

ввозимого на таможенную территорию Таможенного союза, установлено его несоответствие требованиям Положения о порядке осуществления государственного санитарно-эпидемиологического надзора (контроля) за лицами и транспортными средствами, пересекающими таможенную границу таможенного союза, подконтрольными товарами, перемещаемыми через таможенную границу таможенного союза и на таможенной территории Таможенного союза (далее - Положение), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза 28.05.2010 N 299 в части:

отсутствия документа, подтверждающего безопасность продукции (товаров)О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

отсутствия в представленных транспортных (перевозочных) и (или) коммерческих

документах сведений о том, что товар относится к товарам, на которые не требуется представление свидетельства о государственной регистрации в соответствии с разделом III Единого перечня товаров, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) на таможенной границе и таможенной территории таможенного союзаО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе.

отсутствие сопроводительного письма изготовителя (производителя) о том, что

указанные образцы им изготовлены (произведены) при ввозе продукции (товаров) в качестве образцовО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе.

в отношении товара установлена временная санитарная мера в форме запрета

взвоза на территорию государства - члена таможенного союзаО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе.

На основании вышеизложенного, запрещается ввоз

наименование товара

поступившего по

(название и номер транспортного документа)

санитарно-карантинного пункта

(должность специалиста, принявшего решение)

(наименование пункта пропуска)

(подпись, ФИО специалиста)

Отметка ЛНП (личной номерной печатью)

Уведомление получил

(должность, фамилия, подпись)

Уведомление составлено в двух экземплярах.

Тел.

_______________
О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе - пункт 17 Положения;

О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе - пункт 19 Положения;

О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе - пункт 19 Положения;

О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе статья 9 "Соглашения Таможенного союза по санитарным мерам".

Технические условия по формату и регламенту передачи данных из Национальных реестров свидетельств о государственной регистрации в Единый реестр свидетельств о государственной регистрации

УТВЕРЖДЕНЫ
Решением
Комиссии Таможенного союза
от 17 августа 2010 года N 341



Единый реестр свидетельств о государственной регистрации (далее - Реестр) ведется Комиссией Таможенного союза согласно Положению о Реестре свидетельств о государственной регистрации.

Уполномоченные органы государств - членов Таможенного союза, ответственные за ведение Национальных реестров свидетельств о государственной регистрации (далее - Национальные реестры), передают данные о выданных свидетельствах о государственной регистрации в Реестр в следующем XML формате.

Наименование элемента

Тип данных

Длина

Описание элемента

ROOT

Контейнер для всех элементов DOCUMENT

DOCUMENT

Контейнер для всех элементов описания документа

STATUS

перечисление

Статус документа:

1. подписан и действует

2. приостановлен

3. аннулирован/отозван

4. удален из-за технической ошибки при оформлении

5. удален в связи с переоформлением

STATUS_DATE

дата

Дата смены статуса документа

STATUS_ID

строка

Идентификатор документа в национальном реестре

NUMB_DOC

строка

30

Номер свидетельства о государственной регистрации

N_ALFA

строка

2

Код ALFA2 страны согласно классификатору стран мира

N_STATE

число

2

Код региона страны или ведомства

N_ORG

строка

2

Код организации в рамках субъекта страны-участника (цифробуквенный, регистро-независимый, запрещено использовать пробелы и значение "00")

Наименование элемента

Тип данных

Длина

Описание элемента

N_OTDEL

число

2

Код рабочего места в организации (01..99)

N_OKP

число

3

Код типа продукции

N_TYPE

строка

1

Буквенный код документа. Кириллическая литера "Е".

N_CURRNUMB

число

6

Текущий номер документа, оформленного в организации с начала года (1 января каждого года начинается с 000001)

N_MONTH

число

2

Код месяца (01..12)

N_YEAR

число

2

Код года (2010 соответствует код 10, 2011 - 11 и т.д.)

SERIA

строка

2

Серия бланка

SERIALNUMB

число

Типографский номер бланка

BLANKVER

число

Идентификатор типа бланка (100 - Беларусь, 101 - Казахстан, 102 - Россия )

DATE_DOC

дата

Дата оформления документа

DATE_LASTEDIT

дата время

Дата/время последнего внесения изменения в документ

NAME_PROD

текст

Название продукции

OKP_PROD

строка

Полный код продукции

FIRMMADE_NAME

строка

Наименование изготовителя

FIRMMADE_INN

строка

ИНН, УНП изготовителя или аналог

FIRMMADE_COUNTRY

строка

2

Код ALFA2 страны изготовителя согласно классификатору стран мира

FIRMMADE_ADDR

строка

Юридический адрес изготовителя

FIRMGET_NAME

строка

Наименование получателя

FIRMGET_INN

строка

ИНН, УНП получателя или аналог

FIRMGET_COUNTRY

строка

2

Код ALFA2 страны получателя согласно классификатору стран мира

FIRMGET_ADDR

строка

Юридический адрес получателя

DOC_NORM

текст

Нормативные и (или) технические документы, в соответствии с которыми изготовлена продукция

Наименование элемента

Тип данных

Длина

Описание элемента

DOC_PROTOCOL

текст

Протоколы исследований, наименование организации (испытательной лаборатории, центра), проводившей исследования, другие рассмотренные документы

DOC_USEAREA

текст

Область применения

DOC_CONDITION

текст

Условия хранения

DOC_LABEL

текст

Информация, наносимая на этикетку

WHO

строка

ФИО руководителя, подписавшего документ

Адреса производств (в случае необходимости)

Допустимо несколько значений адресов

FIRMMADE_OBJ

Контейнер для элементов описания адресов производств

FIRMMADE_OBJ_
COUNTRY

строка

2

Код ALFA2 страны согласно классификатору стран мира

FIRMMADE_OBJ
_ADDR

строка

Адрес

Гигиеническая характеристика (в случае необходимости)

Допустимо несколько значений

DOC_GIGHARK

Контейнер для элементов описания гигиенических характеристик

DOC_GIGHARK_NAME

строка

Название параметра

DOC_GIGHARK_
VALUE

строка

Норматив по параметру


Тип данных "строка" - строка переменной длины до 255 символов (если не указано иное); тип данных "текст" - текст размером до 64 килобайт.

Порядок передачи данных о выданных свидетельствах о государственной регистрации из Национальных реестров в Реестр:

1. Национальные реестры государств - членов Таможенного союза формируют пакеты для внесения изменений и добавления данных в Реестр. Пакет является архивом ZIP, в который помещаются xml файл(ы). Каждый xml файл содержит информацию не более чем о 100 документах, у которых в Национальных реестрах отсутствует признак "Передано".

Имя пакета формируется в следующем порядке:

XX_XXXX-XX-XX-XX.icu

1 2 3 4 5 6


Позиция 1: двухсимвольный код страны ALPHA2 (BY - Беларусь, KZ - Казахстан, RU - Россия).

Позиция 2: четырехзначный цифровой код года формирования пакета.

Позиция 3: двухзначный цифровой код месяца формирования пакета.

Позиция 4: двухзначный цифровой код дня месяца формирования пакета.

Позиция 5: двухзначный порядковый номер пакета в этот день (нумерация с 01).

Позиция 6: постоянный трехсимвольный код расширения имени пакета.

Имя xml файла формируется в следующем порядке:

XX_XXXXXX.xml

1 2


Позиция 1: двухсимвольный код страны ALPHA2 (BY - Беларусь, KZ - Казахстан, RU - Россия).

Позиция 2: шестизначный цифровой код, который изменяется от 000001 до 999999.

2. Осуществляется передача пакета.

3. Реестр обрабатывает полученные пакеты следующим образом:

- данные о документах из обрабатываемого пакета добавляются в Реестр. В случае совпадения значения поля NUMB_DOC в документе из обрабатываемого пакета и в Реестре происходит полная замена данных Реестра данными о документе из пакета;

- по результатам обработки Реестр формирует пакет подтверждения. Пакет является архивом ZIP, в который помещается xml файл (имя xml файла совпадает с именем пакета, а расширение - xml), содержащий информацию по каждому обработанному документу.

Имя пакета формируется в следующем порядке:

XXXXXXXXXXXXXXXX_XXXX-XX-XX.ocu

1 2 3 4 5


Позиция 1: имя обработанного icu-пакета (без расширения).

Позиция 2: четырехзначный цифровой код года обработки icu-пакета.

Позиция 3: двухзначный цифровой код месяца обработки icu-пакета.

Позиция 4: двухзначный цифровой код дня месяца обработки icu-пакета.

Позиция 5: постоянный трехсимвольный код расширения имени пакета.

Наименование элемента

Тип данных

Дли-
на

Описание элемента

ROOT

Контейнер для всех элементов DOCUMENT

DOCUMENT

Контейнер для элементов

NUMB_DOC

Строка

30

Номер свидетельства о государственной регистрации

STATUS_ID

строка

Идентификатор документа в национальном реестре, полученный из icu-пакета

STATUS

Число

Значение:

1 - добавлено

2 - не добавлено

COMMENT

Строка

Текстовый комментарий к ошибке (если документ не добавлен)

4. Национальные реестры государств - членов Таможенного союза обрабатывают пакеты подтверждения. Успешно переданные документы помечаются в Национальных реестрах признаком "Передано".

Изменения в Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)

УТВЕРЖДЕНЫ
Решением
Комиссии Таможенного союза
от 17 августа 2010 года N 341



Внести следующие изменения в Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю).

1. В раздел 1 "Требования к безопасности и пищевой ценности продуктов питания" Главы II:

1.1. пункт 18 раздела 1.4 "Общие требования к маркировке пищевых продуктов" в части "Органический продукт"

"- для пищевых продуктов, произведенных с использованием технологий, обеспечивающих их изготовление из сырья, полученного без применения пестицидов и других средств защиты растений, химических удобрений, стимуляторов роста и откорма животных, антибиотиков, гормональных и ветеринарных препаратов, ГМО, не подвергнутого обработке с использованием ионизирующего излучения и в соответствии с законодательством государств - членов Таможенного союза, указывается информация: "органический продукт".

1.2. пункт 25 раздела 1.5 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" изложить в следующей редакции:

"25. При изготовлении продовольственного сырья растительного происхождения не допускается использование пестицидов, запрещенных к использованию в соответствии с законодательством государств - членов Таможенного союза".

1.3. Пункт 1.1 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

Наименование продукции

Показатели

Допустимые уровни, мг/кг, не более

Примечания

1.1. Мясо, в.т.ч.

полуфабрикаты, парные,

Антибиотики (кроме диких животных):

охлажденные,

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается

<0,01 мг/кг

подмороженные,

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 мг/кг

замороженные (все виды

гризин

не допускается

<0,5 мг/кг

убойных, промысловых и диких животных), в т.ч.:

бацитрацин

не допускается

<0,02 мг/кг

1.4. Пункт 1.2 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

1.2. Субпродукты убойных

животных охлажденные,

Антибиотики (кроме диких животных):

замороженные (печень,

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается

<0,01 мг/кг

почки, язык, мозги, сердце),

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 мг/кг

шкурка свиная, кровь

гризин

не допускается

<0,5 мг/кг

пищевая и продукты ее переработки

бацитрацин

не допускается

<0,02 мг/кг

1.5. Пункт 1.4 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

1.4. Колбасные изделия,

продукты из мяса всех

Антибиотики (кроме диких животных):

видов убойных животных,

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается

<0,01 мг/кг

кулинарные изделия из

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 мг/кг

мяса

гризин

не допускается

<0,5 мг/кг

бацитрацин

не допускается

<0,02 мг/кг

1.6. Пункт 1.5 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

1.5. Продукты мясные с

использованием

Антибиотики (кроме диких животных):

субпродуктов (паштеты,

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается

<0,01 мг/кг

ливерные колбасы, зельцы,

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 мг/кг

студни и др.) и крови.

гризин

не допускается

<0,5 мг/кг

Изделия вареные с использованием субпродуктов, крови, колбасы, заливные (хлебы, колбасы, студни, ливерные колбасы, заливные блюда)

бацитрацин

не допускается

<0,02 мг/кг

1.7. Пункт 1.6 таблицы по строке "хром" и "сумма НДМА и НДЭА" изложить в следующей редакции:

1.6. Консервы из мяса, мясо-

Токсичные элементы:

растительные

хром

0,5 (для консервов в хромированной таре)

Сумма НДМА и НДЭА

0,002 (для консервов с добавлением нитрита натрия)

1.8. Пункт 1.7 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

1.7. Консервы из

субпродуктов, в том

Антибиотики (кроме диких животных):

числе паштетные

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается

<0,01 мг/кг

(все виды убойных и

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 мг/кг

промысловых животных)

гризин

не допускается

<0,5 мг/кг

бацитрацин

не допускается

<0,02 мг/кг

1.9. Пункт 1.8 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

1.8. Мясо

сублимационной и

Антибиотики (кроме диких животных):

тепловой сушки

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается

<0,01 мг/кг

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 мг/кг

гризин

не допускается

<0,5 мг/кг

бацитрацин

не допускается

<0,02 мг/кг

1.10. Пункт 1.9 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

1.9. Мясо птицы, в том

Антибиотики (кроме дикой птицы):

числе полуфабрикаты,

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускаются

<0,01 мг/кг

охлажденные,

тетрациклиновая группа

не допускаются

<0,01 мг/кг

замороженные (все виды

гризин

не допускаются

<0,5 мг/кг

птицы для убоя, пернатой

бацитрацин

не допускаются

<0,02 мг/кг

дичи)

1.11. Пункт 1.10. таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

1.10. Субпродукты,

полуфабрикаты из

Антибиотики (кроме дикой птицы):

субпродуктов птицы

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускаются

<0,01 мг/кг

тетрациклиновая группа

не допускаются

<0,01 мг/кг

гризин

не допускаются

<0,5 мг/кг

бацитрацин

не допускаются

<0,02 мг/кг

1.12. Пункт 1.11 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

1.11. Колбасные изделия,

копчености, кулинарные

Антибиотики (кроме дикой птицы):

изделия с

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускаются

<0,01 мг/кг

использованием мяса

тетрациклиновая группа

не допускаются

<0,01 мг/кг

птицы

гризин

не допускаются

<0,5 мг/кг

бацитрацин

не допускаются

<0,02 мг/кг

1.13. Пункт 1.9* таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:
_______________
* Вероятно ошибка оригинала. Следует читать "...Пункт 1.12..." - Примечание изготовителя базы данных.

1.12. Мясопродукты с

использованием

Антибиотики (кроме дикой птицы):

субпродуктов птицы,

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускаются

<0,01 мг/кг

шкурки (паштеты,

тетрациклиновая группа

не допускаются

<0,01 мг/кг

ливерные колбасы и др.)

гризин

не допускаются

<0,5 мг/кг

бацитрацин

не допускаются

<0,02 мг/кг

1.14. Пункт 1.13 таблицы по строке "хром" и в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

1.13. Консервы птичьи (из

Токсичные элементы:

мяса птицы и мясорастительные, в т.ч. паштетные и фаршевые)

хром

0,5 (паштетные для консервов в хромированной таре)

Антибиотики (кроме дикой птицы):

левомицетин

не допускаются

<0,01 мг/кг

тетрациклиновая группа

не допускаются

<0,01 мг/кг

гризин

не допускаются

<0,5 мг/кг

бацитрацин

не допускаются

<0,02 мг/кг

1.15. Пункт 1.14 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

1.14. Продукты из мяса

птицы сублимационной и

Антибиотики (кроме дикой птицы):

тепловой сушки

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускаются

<0,01 мг/кг

тетрациклиновая группа

не допускаются

<0,01 мг/кг

гризин

не допускаются

<0,5 мг/кг

бацитрацин

не допускаются

<0,02 мг/кг

1.16. Пункт 1.15 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

1.15. Яйца и жидкие

Антибиотики

яичные продукты

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается

<0,01 мг/кг

(меланж, белок, желток)

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 ед./г

стрептомицин

не допускается

<0,5 мг/кг

бацитрацин

не допускается

<0,02 мг/кг

1.17. Пункт 1.16 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

1.16. Яичные продукты

сухие (яичные порошок, белок, желток)

Антибиотики: в пересчете на исходный продукт с учетом содержания сухих веществ в нем и конечном продукте

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускаются

<0,01 мг/кг

тетрациклиновая группа

не допускаются

<0,01 мг/кг

стрептомицин

не допускаются

<0,5 мг/кг

бацитрацин

не допускаются

<0,02 мг/кг

1.18. Пункт 1.17 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

1.17. Яичный белок (альбумин) сухой

Антибиотики: в пересчете на исходный продукт с учетом содержания сухих веществ в нем и конечном продукте

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускаются

<0,01 мг/кг

тетрациклиновая группа

не допускаются

<0,01 мг/кг

стрептомицин

не допускаются

<0,5 мг/кг

бацитрацин

не допускаются

<0,02 мг/кг

1.19. Наименование продукции пункта 2.1 таблицы дополнить категорией "сырое обезжиренное молоко" и изложить в следующей редакции "2.1. Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки".

1.20. Пункт 2.1 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

2.1. Сырое молоко, сырое

Антибиотики*:

обезжиренное молоко,

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается

<0,01 мг/кг

сырые сливки

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 мг/кг

пенициллин

не допускается

<0,004 мг/кг

стрептомицин

не допускается

<0,5 мг/кг

1.21. В пункте 2.1 таблицы по подпункту "- молоко сырое высший сорт" показатель "Содержание соматических клеток в 1 смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более" изложить в следующей редакции:

- молоко сырое высший сорт

Содержание соматических клеток в 1 смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

4О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе10О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

1.22. Пункт 2.1 таблицы дополнить в следующей редакции:

- молоко сырое

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе10О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

обезжиренное высший сорт

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

- молоко сырое

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе10О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

обезжиренное 1 сорт

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

- молоко сырое

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

4О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе10О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

обезжиренное 2 сорт

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

1.23. Пункт 2.1 таблицы по подпунктам "Сливки сырые высший сорт" и "Сливки сырые 1 сорт" изложить в следующей редакции:

Сливки сырые высший сорт

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе10О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

Сливки сырые 1 сорт

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

4О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе10О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

1.24. Пункт 2.2 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

2.2. Питьевое молоко и

питьевые сливки, пахта,

Антибиотики:

сыворотка молочная,

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается

<0,01 мг/кг

молочный напиток,

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 мг/кг

жидкие кисломолочные

пенициллин

не допускается

<0,004 мг/кг

продукты (айран, ацидофилин, варенец, кефир, кумыс и кумысный продукт, йогурт, простокваша, ряженка), сметана, молочные составные продукты на их основе, продукты, термически обработанные после сквашивания

стрептомицин

не допускается

<0,5 мг/кг

1.25. Пункт 2.2.1 таблицы графу "Наименование продукции" изложить в следующей редакции:

"2.2.1. Питьевое молоко, питьевые сливки, молочные напитки, молочная сыворотка, пахта, продукты на их основе, термически обработанные, в том числе: молоко питьевое в потребительской таре, в том числе пастеризованное".

1.26. Пункт 2.2.12 таблицы графу "Наименование продукции" изложить в следующей редакции:

"2.2.12. Напитки, коктейли, кисели желе, соусы, кремы, пудинги, муссы, пасты, суфле, произведенные на основе молока, сливок, пахты, сыворотки пастеризованные".

1.27. Пункт 2.2.13 таблицы графу "Наименование продукции" изложить в следующей редакции:

"2.2.13. Продукты кисломолочные, продукты на их основе, продукты кисломолочные жидкие, в т.ч.".

1.28. Пункт 2.2.14 таблицы графу "Наименование продукции" изложить в следующей редакции:

"2.2.14. Продукты кисломолочные, обогащенные бифидобактериями и другими пробиотическими микроорганизмами".

1.29. Пункт 2.2.15. таблицы в части "Дрожжи" и "Плесени" изложить в следующей редакции:

2.2.15. Сметана, продукты на ее основе, в т.ч. с компонентами

дрожжи, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе (г), не более

50 (для продуктов со сроком годности более 72 часов)

плесени, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе (г), не более

50 (для продуктов со сроком годности более 72 часов)

1.30. Пункт 2.2 таблицы дополнить подпунктом 2.2.17 и изложить в следующей редакции:

2.2.17. Молочная сыворотка

КМАФАнМ, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе (г), не более

1О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе10О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

и пахта в потребительской

БГКП (колиформы) в 0,01г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

таре пастеризованные

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

стафилококки S.aureus в 1,0 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

листерии L.monocytogenes в 25 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

1.31. Пункт 2.3 таблицы графу "Наименование продукции" изложить в следующей редакции:

"2.3. Творог, творожная масса, зерненый творог, сырок, творожные продукты, молочные составные продукты на их основе, альбумин и молочный и продукты на его основе, продукты пастообразные молочные белковые, в т.ч. термически обработанные после сквашивания".

1.32. Пункт 2.3 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

2.3. Творог, творожная

масса, зерненый творог,

Антибиотики:

сырок, творожные продукты,

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается

<0,01 мг/кг

молочные составные

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 мг/кг

продукты на их основе,

пенициллин

не допускается

<0,004 мг/кг

альбумин и молочный и продукты на его основе, продукты пастообразные молочные белковые, в т.ч. термически обработанные после сквашивания

стрептомицин

не допускается

<0,5 мг/кг

1.33. Пункт 2.3.1 дополнить подпунктами 2.3.1.1, 2.3.1.2, 2.3.1.3 и 2.3.1.4 и изложить в следующей редакции:

2.3.1.1. Творог без компонентов (кроме произведенного с использованием ультрафильтрации, сепарирования), зерненый творог, в т.ч.

- со сроком годности не более 72 часов:

Молочнокислых микроорганизмов, не менее

1О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе10О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

БГКП (колиформы) в 0,001 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

стафилококки S.aureus в 0,1 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

- со сроком годности более

БГКП (колиформы) в 0,01 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

72 часов:

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

стафилококки S.aureus в 0,1 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

Дрожжи, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

100

плесени, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

50

- замороженный

БГКП (колиформы) в 0,01 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

стафилококки S.aureus в 0,1 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

Дрожжи, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

100

плесени, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

50

2.3.1.2. Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации, сепарирования, в т.ч.

- со сроком годности не

БГКП (колиформы) в 0,01 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

более 72 часов:

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

стафилококки S.aureus в 0,1 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

- со сроком годности более

БГКП (колиформы) в 0,01 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

72 часов:

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

стафилококки S.aureus в 0,1 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

дрожжи, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

50

плесени, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

50

- творог зерненый

БГКП (колиформы) в 0,01 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

стафилококки S.aureus в 0,1 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

дрожжи, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

100

плесени, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

50

2.3.1.3. Творог с компонентами, творожная масса, сырки творожные, в т.ч.

- со сроком годности не

БГКП (колиформы) в 0,001 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

более 72 часов:

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

стафилококки S.aureus в 0,1 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

- со сроком годности более

БГКП (колиформы) в 0,01 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

72 часов:

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

стафилококки S.aureus в 0,1 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

дрожжи, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

100

плесени, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

50

- замороженные

БГКП (колиформы) в 0,01 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

стафилококки S.aureus в 0,1 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

дрожжи, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

100

плесени, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

50

2.3.1.4. Творожные продукты, в т.ч

БГКП (колиформы) в 0,01 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

- со сроком годности не более 72 часов:

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

стафилококки S.aureus в 0,1 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

- со сроком годности более

БГКП (колиформы) в 0,01 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

72 часов:

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

стафилококки S.aureus в 0,1 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

дрожжи, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

100

плесени, КОЕ/сО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

50

- замороженные

БГКП (колиформы) в 0,01 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

стафилококки S.aureus в 0,1 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

дрожжи, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

100

плесени, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

50

1.34. Пункт 2.3.3 таблицы графу "Наименование продукции" изложить в следующей редакции:


"2.3.3. Альбумин молочный, продукты на его основе, кроме вырабатываемых путем сквашивания".

1.35. Пункт 2.4 таблицы графу "Наименование продукции" изложить в следующей редакции:

"2.4. Молоко, сливки, пахта, сыворотка, молочные продукты, молочные составные продукты на их основе, концентрированные и сгущенные с сахаром, молоко сгущенное стерилизованное, молочные консервы и молочные составные консервы"

1.36. Пункт 2.4 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

2.4. Молоко, сливки, пахта,

Антибиотики:

сыворотка, молочные

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается

<0,01 мг/кг

продукты, молочные

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 мг/кг

составные продукты на их

пенициллин

не допускается

<0,004 мг/кг

основе, концентрированные и сгущенные с сахаром, молоко сгущенное стерилизованное, молочные консервы и молочные составные консервы

стрептомицин

не допускается

<0,5 мг/кг

1.37. Пункт 2.4.1 изложить в следующей редакции:

2.4.1. Молоко сгущенное, концентрированное, сливки сгущенные, стерилизованные, молочные продукты, молочные составные продукты и сгущенные продукты, стерилизованные

Требования промышленной стерильности:

1) после термостатной выдержки при температуре 37°С в течение 6 суток отсутствие видимых дефектов и признаков порчи (вздутие упаковки, изменение внешнего вида и другие), отсутствие изменений вкуса и консистенции;

2) после термостатной выдержки не допускаются изменения:

а) титруемой кислотности;

б) в микроскопическом препарате не должны обнаруживаться клетки микроорганизмов;

3) дополнительное требование к продуктам детского питания - отсутствие при посеве пробы грибов, дрожжей, молочнокислых микроорганизмов

1.38. Пункт 2.5 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

2.5. Продукты молочные,

молочные составные сухие,

Антибиотики:

сублимированные (молоко,

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается

<0,01 мг/кг

сливки, кисломолочные

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 мг/кг

продукты, напитки, смеси

пенициллин

не допускается

<0,004 мг/кг

для мороженого, сыворотка, пахта, обезжиренное молоко)

стрептомицин

не допускается

<0,5 мг/кг

1.39. Пункт 2.5.7 таблицы дополнить показателем: "L.monocytogenes в 25 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе - не допускаются" с примечанием "Для мягкого мороженого".

1.40. Пункт 2.5.9 таблицы графу "Наименование продукции" изложить в следующей редакции:

"2.5.9. Пахта, заменители цельного молока (сухие)".

1.41. Пункт 2.6 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

2.6. Концентраты молочных

белков, лактулоза, сахар

Антибиотики:

молочный, казеин,

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается

<0,01 мг/кг

казеинаты, гидролизаты

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 мг/кг

молочных белков

пенициллин

не допускается

<0,004 мг/кг

стрептомицин

не допускается

<0,5 мг/кг

1.42. Пункт 2.6.1 таблицы дополнить показателем: "сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе - не допускаются".

1.43. Пункт 2.6.3 таблицы графу "Наименование продукции" изложить в следующей редакции:

"2.6.3. Концентрат казеина"

1.44. Пункт 2.7 таблицы графу "Наименование продукции" изложить в следующей редакции:

"2.7. Сыры, сырные продукты (сверхтвердые, твердые, полутвердые, мягкие, рассольные), плавленые, сывороточно-альбуминные, сухие, сырные пасты, соусы".

1.45. Пункт 2.7 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

2.7. Сыры, сырные

продукты (сверхтвердые,

Антибиотики:

твердые, полутвердые,

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается

<0,01 мг/кг

мягкие, рассольные),

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 мг/кг

плавленые, сывороточно-

пенициллин

не допускается

<0,004 мг/кг

альбуминные, сухие, сырные пасты, соусы

стрептомицин

не допускается

<0,5 мг/кг

1.46. Пункт 2.7 таблицы дополнить показателем:

"Стафилококковые энтеротоксины не допускаются" с примечанием "В 5 образцах массой по 25 г каждый при обнаружении стафилококков в нормируемой массе продукта (в сырах всех типов со сроком созревания не более 45 суток и продуктах на их основе)".

1.47. Пункт 2.7.1 таблицы графу "Наименование продукции" изложить в следующей редакции:

"2.7.1. Сыры, сырные продукты (сверхтвердые, твердые, полутвердые, мягкие, рассольные), сывороточно-альбуминные, копченые".

1.48. Пункт 2.7.1 таблицы внести изменения в примечание по показателю "листерии L.monocytogenes в 25 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе" и изложить в следующей редакции:

2.7.1. Сыры, сырные продукты (сверхтвердые, твердые, полутвердые, мягкие, рассольные), сывороточно-альбуминные, копченые

листерии L.monocytogenes в 25 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

в сырах мягких и рассольных L.monocytogenes не допускаются в 5 образцах массой по 25 г каждый

1.49. Пункт 2.7.2 таблицы изложить в следующей редакции:

2.7.2. Сыры и сырные продукты плавленые:

- без компонентов

КМАФАнМ, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

5О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе10О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

БГКП (колиформы) в 0,1 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

дрожжи, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

50

плесени, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

50

- с компонентами, в том

КМАФАнМ, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

1О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе10О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

числе копченые

БГКП (колиформы) в 0,1 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

дрожжи, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

100

плесени, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

100

1.50. Пункт 2.7 таблицы дополнить подпунктом 2.7.7 и изложить в следующей редакции:

2.7.7. Творожный сыр:

- без компонентов

БГКП (колиформы) в 0,1 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

стафилококки S.aureus в 0,1 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г)

не допускаются

дрожжи, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

50

плесени, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

50

- с компонентами

БГКП (колиформы) в 0,1 смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г)

не допускаются

стафилококки S.aureus в 0,1 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г)

не допускаются

дрожжи, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

100

плесени, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

100

1.51. Пункт 2.8 таблицы по показателям "свинец" и "кадмий" изложить в следующей редакции:

2.8. Масло, паста масляная

Токсичные элементы:

из коровьего молока, молочный жир

свинец

0,1
0,3 - для продуктов с какао

кадмий

0,03
0,2 - для продуктов с какао

1.52. Пункт 2.8 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

2.8. Масло, паста масляная

Антибиотики:

из коровьего молока,

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается

<0,01 мг/кг

молочный жир

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 мг/кг

пенициллин

не допускается

<0,004 мг/кг

стрептомицин

не допускается

<0,5 мг/кг

1.53. Пункт 2.8.2 таблицы дополнить показателем: "стафилококки S.aureus в 1,0 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе - не допускаются".

1.54. Пункт 2.9 таблицы по показателям "свинец" и "кадмий" изложить в следующей редакции:

2.9. Сливочно-

растительный спред,

Токсичные элементы:

сливочно-растительная топленая смесь

свинец

0,1;
0,3 - для продуктов с какао

кадмий

0,03;
0,2 - для продуктов с какао

1.55. Пункт 2.9 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

2.9. Сливочно-

Антибиотики:

растительный спред,

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается

<0,01 мг/кг

сливочно-растительная

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 мг/кг

топленая смесь

пенициллин

не допускается

<0,004 мг/кг

стрептомицин

не допускается

<0,5 мг/кг

1.56. Пункт 2.9.1 таблицы графу "Наименование продукции" изложить в следующей редакции:

"2.9.1. Сливочно-растительный спред".

1.57. Пункт 2.9 таблицы дополнить подпунктом 2.9.2 и изложить в следующей редакции:

2.9.2. Сливочно-

КМАФАнМ, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

1О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе10О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

растительная топленая

БГКП (колиформы) в 1,0 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

смесь

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25г/см

не допускаются

стафилококки S.aureus в 0,1 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

листерии L.monocytogenes в 25 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

плесени, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

200

1.58. Пункт 2.10 таблицы, графу "Наименование продукции" изложить в следующей редакции:

"2.10. Мороженое молочное, сливочное, пломбир, с растительным жиром, торты, пирожные, десерты из мороженого".

1.59. Пункт 2.10 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

2.10. Мороженое молочное,

Антибиотики:

сливочное, пломбир, с

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается

<0,01 мг/кг

растительным жиром, торты,

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 мг/кг

пирожные, десерты из

пенициллин

не допускается

<0,004 мг/кг

мороженого

стрептомицин

не допускается

<0,5 мг/кг

1.60. Пункт 2.10 таблицы дополнить подпунктом 2.10.4 и изложить в следующей редакции:

2.10.4. Мороженое кисломолочное

Молочнокислых микроорганизмов, не менее

1О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе10О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

БГКП (колиформы) в 0,1 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

стафилококки S.aureus в 1,0 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

листерии L.monocytogenes в 25 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускаются

1.61. Пункт 2.11 таблицы исключить из перечня нормируемых показателей "микотоксины" и "антибиотики".

1.62. Пункт 2.11.1 таблицы по подпункту "-закваски для кефира симбиотические (жидкие)" дополнить показателем "дрожжи" в следующей редакции: "дрожжи, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не менее - 1О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе10О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе".

1.63. Пункт 2.12 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

2.12. Питательные среды

сухие на молочной основе

Антибиотики:

для культивирования

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается

<0,01 мг/кг

заквасочной и

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 мг/кг

пробиотической

пенициллин

не допускается

<0,004 мг/кг

микрофлоры

стрептомицин

не допускается

<0,5 мг/кг

1.64. Пункт 2.13 таблицы изложить в следующей редакции:

2.13. Ферментные

Токсичные элементы:

препараты, том числе

свинец

10,0

молокосвертывающие

мышьяк

3,0

Микотоксины:

Для ферментных препаратов грибного происхождения

афлатоксин ВО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускается

<0,00015

зеараленон

не допускается

<0,005

Т-2 токсин

не допускается

<0,05

охратоксин А

не допускается

<0,0005

Антибиотическая активность (для ферментных препаратов бактериального и грибного происхождения):

не допускается

1.65. Строки 1-5 подпункта 3.3.10 изложить в следующей редакции:

3.3.10. Кулинарные изделия без тепловой обработки после смешивания:

- салаты из рыбы и

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе10О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

морепродуктов без заправки

БГКП (колиформы), в 1,0 г

не допускаются

S.aureus, в 1,0 г

не допускаются

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

Proteus, в 0,1 г

не допускаются

1.66. Пункт 3.4.4 таблицы "- икра осетровых рыб зернистая пастеризованная" по показателям "дрожжи" и "плесени" изложить в следующей редакции:

"плесени в 0,1 г - не допускаются";

"дрожжи в 0,1 г - не допускаются".

1.67. Пункт 3.4.6 таблицы "- икра других видов рыб пастеризованная" по показателям "дрожжи" и "плесени" изложить в следующей редакции:

"плесени в 0,1 г - не допускаются";

"дрожжи в 0,1 г - не допускаются".

1.68. Пункт 3.7.9 таблицы, исключить подраздел "- агар пищевой, агароид, фурцелярин и альгинат натрия пищевой".

1.69. Пункт 5.2.2 таблицы, изменить наименование продукции "- из цукатов, взорванных зерен, ликерными, желейными" и изложить в следующей редакции: "- из цукатов, взорванных зерен, ликерными, желейными, на основе кокосовой стружки".

1.70. Пункт 6.1 таблицы дополнить показателями по содержанию нитратов для салата латук в следующей редакции:

6.1. Свежие и

свежемороженые овощи,

Нитраты:

картофель, бахчевые, фрукты, ягоды, грибы

Салат латук свежий
- выращенный в защищенном грунте с 1 октября по 31 марта

4500

- выращенный в незащищенном грунте с 1 октября по 31 марта

4000

- выращенный в защищенном грунте с 1

3500

апреля по 30 сентября

- выращенный в незащищенном грунте с 1 апреля по 30 сентября

2500

Салат латук айсбергового типа

2000

- выращенный в защищенном грунте мг/кг

- выращенный в незащищенном грунте

2500

1.71. Пункт 6.4 таблицы в части "Пестициды" изложить в следующей редакции:

6.4. Консервы грибные

Пестициды**:

ГХЦГ (О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе - изомеры)

0,5

ДДТ и его метаболиты

0,1

1.72. Пункт 6.7 таблицы, графу "Наименование продукции" изложить в следующей редакции:

"6.7. Специи и пряности, пряные травы".

1.73. Пункт 6.11 таблицы, графу "Наименование продукции" изложить в следующей редакции:

"6.11. Соки, в том числе концентрированные соки, фруктовые и (или) овощные нектары, морсы, в том числе концентрированные морсы, фруктовые и (или) овощные сокосодержащие напитки, фруктовые и (или) овощные пюре, в том числе концентрированные фруктовые и (или) овощные пюре, мороженое плодово-ягодное, ароматизированное и пищевые льды".

1.74. В пункте 6.11 таблицы допустимые уровни по показателям "свинец" и "мышьяк" изложить в следующей редакции:

6.11. Соки, в том числе концентрированные соки,

Токсичные элементы (по содержанию сухих веществ):

Для концен-
трированных

фруктовые и (или) овощные нектары, морсы, в том числе концентрированные морсы, фруктовые и (или) овощные сокосодержащие напитки, фруктовые и (или) овощные пюре, в том числе концентрированные фруктовые и (или) овощные пюре, мороженое плодово-ягодное, ароматизированное и

свинец

0,5 (соковая продукция из овощей); 0,4 (соковая продукция из фруктов, мороженое фруктовое, плодово-ягодное) 0,3 (мороженое ароматизиро-
ванное и пищевые льды)

соков, морсов, фруктовых и (или) овощных пюре расчет осуществля-
ется с учетом приведенных норм и степени концентри-
рования (по содержанию сухих веществ)

пищевые льды

мышьяк

0,2
0,1 (мороженое ароматизиро-
ванное и пищевые льды)

1.75. Пункт 6.11.2 таблицы изложить в следующей редакции:

6.11.2. Соки из фруктов,

КМАФАнМ, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

50

соки из овощей, фруктовые и (или)

БГКП (колиформы) в 1000 смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г)

Не допускаются

овощные нектары, морсы и фруктовые и (или)

Дрожжи в 1 смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г)

Не допускаются

овощные сокосодержащие

Плесени, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

50

напитки, консервированные и газированные с использованием углекислоты с рН 3,8 и ниже

Молочнокислые микроорганизмы в 1 смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г)

Не допускаются

1.76. Пункт 6.11.3 таблицы изложить в следующей редакции:

6.11.3. Концентрированные соки из фруктов,

Неспорообразующие микроорганизмы в 1 смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г)

Не допускаются

концентрированные

Дрожжи в 1 смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г)

Не допускаются

морсы, концентрированные фруктовые пюре, консервированные

Плесени в 1 смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г)

Не допускаются

1.77. Пункт 6.11 таблицы дополнить подпунктами 6.11.7 и 6.11.8 и изложить в следующей редакции:

6.11.7. Мороженое плодово-ягодное,

КМАФАнМ, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

1О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе10О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

ароматизированное и пищевые льды на основе

БГКП (колиформы) в 0,01 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

Не допускаются

сахарного сиропа

Патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/(смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе)

Не допускаются

Дрожжи, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), в 1 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

100

Плесени, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

100

6.11.8. Смеси для мороженого плодово-

КМАФАнМ, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

1О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе10О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

Смеси сухие контролиру-

ягодного

БГКП (колиформы) в 0,01 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

Не допускаются

ются после восстанов-

Патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г/(смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе)

Не допускаются

ления водой

Дрожжи, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), в 1 г/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

100

Плесени, КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г), не более

100

1.78. Пункт 7.3 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

7.3. Спреды

Антибиотики:

растительно-сливочные,

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается

<0,01 мг/кг

смеси топленые

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 мг/кг

растительно-сливочные

стрептомицин

не допускается

<0,5 мг/кг

пенициллин

не допускается

<0,004 мг/кг

1.79. Пункт 7.3.2 таблицы дополнить показателем: "КМАФАнМ, КОЕ/г, не более - 1О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе10О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе".

1.80. Пункт 7.3.3 таблицы изложить в следующей редакции:

7.3.3. Смеси топленые

Микробиологические показатели:

растительно-сливочные

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе10О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

БГКП (колиформы) в 1,0 г

не допускаются

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

плесени, КОЕ/г, не более

200

1.81. Пункт 7.4 таблицы графу "Наименование продукции" изложить в следующей редакции:

"Семена масличных культур (подсолнечника, сои, хлопчатника, кукурузы, льна, горчицы, рапса, арахиса, пищевого мака и др.)."

1.82. Пункт 7.5 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

7.5. Жир-сырец говяжий,

свиной, бараний и др.

Антибиотики:

убойных животных (охлажденный,

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается

не более 0,01 мг/кг

замороженный). Шпик свиной охлажденный,

тетрациклиновая группа

не допускается

не более 0,01 мг/кг

замороженный, соленый, копченый и продукты из

гризин

не допускается

не более 0,5 мг/кг

него

бацитрацин

не допускается

не более 0,02 мг/кг

1.83. Пункт 7.6 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

7.6. Жиры животные

Антибиотики:

топленые

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается

не более 0,01 мг/кг

тетрациклиновая группа

не допускается

не более 0,01 мг/кг

гризин

не допускается

не более 0,5 мг/кг

бацитрацин

не допускается

не более 0,02 мг/кг

1.84. Пункт 10.8 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

10.8. БАД на основе переработки мясомолочного сырья, в т.ч. субпродуктов, птицы; членистоногих, земноводных, продуктов пчеловодства (маточное молочко, прополис и др.) - сухие

- БАД на основе мясного

Антибиотики:

сырья, в т.ч.

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается

<0,01 мг/кг

субпродуктов птицы

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 мг/кг

гризин

не допускается

<0,5 мг/кг

бацитрацин

не допускается

<0,02 мг/кг

- БАД на основе

Антибиотики:

молочного сырья

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается

<0,01 мг/кг

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 мг/кг

стрептомицин

не допускается

<0,5 мг/кг

пенициллин

не допускается

<0,004 мг/кг

1.85. Пункт 11.1, "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

Антибиотики:

для продуктов на молочной основе

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается

<0,01 мг/кг

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 мг/кг

пенициллин

не допускается

<0,004 мг/кг

стрептомицин

не допускается

<0,5 мг/кг

1.86. Пункт 11.2, "2) Показатели безопасности" таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

Антибиотики:

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается

<0,01 мг/кг

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 мг/кг

пенициллин

не допускается

<0,004 мг/кг

стрептомицин

не допускается

<0,5 мг/кг

1.87. Пункт 12.1.1 таблицы графу "Наименование таблицы" изложить в следующей редакции:

"12.1.1. Адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные и кисломолочные) и продукты на основе частично гидролизованных белков".

1.88. Пункт 12.1.1, раздел "1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)", исключить строки таблицы:

"казеин", "Энергетическая ценность", "калий/натрий";

1.89. Пункт 12.1.1, раздел "1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)" таблицы, изменить по следующим строкам:

"1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)"

Критерии и показатели

Единицы измерения

Допустимые уровни

Примечание

нормируемые

маркируемые

Для детей от 0 до 6 месяцев жизни

Белки молочной сыворотки

% от общего количества белка, не менее

50*

+

_______________

* За исключением адаптированных казеиндоминирующих смесей (молочных смесей с содержанием казеина более 50 процентов от общего количества белка);


Таурин

мг/л, не более

80

+

Лактоза

% от общего количества углеводов, не менее

65 (не менее 40 для смесей на основе частично гидролизованных белков)

+

Минеральные вещества:

железо

мг/л

3-9

+

калий

мг/л

400-850

+

Витамины:

витамин К

мкг/л

25-100

+

тиамин (BО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе)

то же

400-2100

+

рибофлавин (ВО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе)

то же

500-2800

+

пантотеновая кислота

то же

2700-14000

+

фолиевая кислота (Вс)

то же

60-350

+

инозит

мг/л

20-280

+

холин

то же

50-350

+

L-карнитин

мг/л, не более

20 (при внесении)

+

лютеин

мкг/л, не более

250 (при внесении)

+

Нуклеотиды (сумма цитидин-, уридин-, аденозин-, гуанозин-, инозин-5 монофосфатов)

мг/л, не более

35 (при внесении)

+

Кислотность

градусов Тернера, не более

60,0

-

для жидких кисломо-
лочных

Осмоляльность

мОсм/кг, не более

320

+

Для детей от 6 до 12 месяцев

Белок

г/л

12-21

+

Белки молочной сыворотки

% от общего количества белка, не менее

35**

+

_______________

** - за исключением адаптированных казеиндоминирующих смесей (молочных смесей с содержанием казеина более 65 процентов от общего количества белка);

Лактоза

% от общего количества углеводов, не менее

50 (не менее 35 для смесей на основе частично гидроли-
зованных белков)

+

Минеральные вещества:

кальций

мг/л

400-900

+

фосфор

то же

200-600

+

калий

мг/л

500-1000

+

йод

мкг/л

50-350

+

зола

г/л

2,5-6,0

+

Витамины:

ретинол (А)

мкг-экв/л

400-1000

+

токоферол (Е)

мг/л

4-20

+

кальциферол (Д)

мкг/л

8,0-21,0

+

витамин К

то же

25-170

+

тиамин (ВО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе)

то же

400-2100

+

рибофлавин (ВО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе)

то же

600-2800

+

пантотеновая кислота

то же

3000-14000

+

пиридоксин (ВО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе)

то же

400-1200

+

фолиевая кислота (Вс)

то же

60-350

+

цианкобаламин

то же

1,5-3,0

+

(BО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе)

холин

мг/л

50-350

+

инозит

мг/л

20-280

+

L-карнитин

мг/л, не более

20 (при внесении)

+

лютеин

мкг/л, не более

250 (при внесении)

+

Нуклеотиды (сумма цитидин-, уридин-, аденозин-, гуанозин-, инозин-5 монофосфатов)

мг/л, не более

35 (при внесении)

+

Кислотность

градусов Тернера, не более

60,0

для жидких кисломо-
лочных

Осмоляльность

мОсм/кг, не более

320

+

Для детей от рождения до 12 месяцев жизни

Белки молочной сыворотки

процент от общего количества белка, не менее

50,0*

+

_______________

* За исключением адаптированных казеиндоминирующих смесей (молочных смесей с содержанием казеина более 50 процентов от общего количества белка);


Таурин

мг/л, не более

80,0

+

Лактоза

процент от общего количества углеводов, не менее

65,0 (не менее 40 для смесей на основе частично гидролизованных белков)

+

Витамины:

ретинол (А)

мкг-экв/л

400,0-1000,0

+

L-карнитин

мг/л, не более

20 (при внесении)

+

лютеин

мкг/л, не более

250 (при внесении)

+

Нуклеотиды (сумма цитидин-, уридин-, аденозин-, гуанозин-, инозин-5 монофосфатов)

мг/л, не более

35 (при внесении)

+

Кислотность

градусов Тернера, не более

60,0

для жидких кисломо-
лоч ных

Осмоляльность

мОсм/кг, не более

320

+

_______________
О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе Помимо лактозы могут быть использованы мальтодекстрин и частично гидролизованный безглютеновый крахмал; сахароза и фруктоза - только в начальных и последующих смесях на основе частично гидролизованных белков и в последующих частично адаптированных смесях; содержание сахарозы и (или) фруктозы или их сумма не должны быть выше 20 процентов от общего содержания углеводов; глюкоза и глюкозный сироп - только в начальных и последующих смесях на основе частично гидролизованных белков в количестве не более 14 г/л; углеводный компонент может включать пребиотики - галактоолигосахариды и фруктоолигосахариды (в сумме не более 0,8 процента от массы продукта) и лактулозу.

1.90. Пункт 12.1.1, раздел "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

Показатели

Допустимые уровни, мг/кг, не более

Примечание

Антибиотики:

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается

<0,01 мг/кг

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 мг/кг

пенициллин

не допускается

<0,004 мг/кг

стрептомицин

не допускается

<0,5 мг/кг

1.91. Пункт 12.1.1, раздел "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" по продукции "Сухие молочные смеси моментального приготовления (пресные, кисломолочные)" таблицы внести изменения по строкам "патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L.monocytogenes" и "молочнокислые микроорганизмы":

Показатели

Допустимые уровни, мг/кг, не более

Примечание

Микробиологические показатели:

Сухие молочные смеси моментального приготовления (пресные, кисломолочные)

патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L.monocytogenes*

100

масса (г), в которой не допускаются

молочнокислые микроорганизмы

1О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе10О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

КОЕ/г, не менее, при добавлении после сушки

1О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе10О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

КОЕ/г, не менее, без добавления после сушки

_______________
* При контроле на Е.coli и патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, и обнаружении в нормируемой массе продукта бактерий Enterobacteriaceae, не относящихся к Е.coli и сальмонеллам, контролируется отсутствие патогенного микроорганизма E.sakazakii в 300 г продукта.

1.92. Пункт 12.1.1 по продукции "Сухие молочные смеси моментального приготовления (пресные, кисломолочные)" и "Смеси, требующие термической обработки"* таблицы в части микробиологических показателях дополнить примечанием в следующей редакции:
________________
* В пункте 12.1.1 раздела "Смеси, требующие термической обработки" не содержится. - Примечание изготовителя базы данных.


"Примечание: Во всех детских сухих продуктах на молочной основе контролируется отсутствие стафилококковых энтеротоксинов, анализ проводится в пяти образцах массой 25 г каждый - при обнаружении стафилококков S.aureus в нормируемой массе продукта".

1.93. Пункт 12.1.2 таблицы, графу "Наименование таблицы" изложить в следующей редакции:

"Частично адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные и кисломолочные) для питания детей в возрасте старше 6 месяцев".

1.94. Пункт 12.1.2, раздел "1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)" таблицы изменить по следующим строкам: натрий, марганец, хлориды, йод, зола, ретинол (А), кальциферол (Д), тиамин (ВО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе) рибофлавин (ВО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе), пантотеновая кислота, пиридоксин (ВО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе), фолиевая кислота (Вс), кислотность, осмоляльность:

1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)

Критерии и показатели

Единицы измерения

Допустимые уровни

Примечание

нормируемые

маркируемые

Минеральные вещества:

натрий

мг/л

150-350

+

марганец

то же

10-650

+

хлориды

то же

300-800

+

йод

мкг/л

50-350

+

зола

г/л

2,5-6,0

-

Витамины:

ретинол (А)

мкг-экв/л

400-1000

+

кальциферол (Д)

мкг/л

7-21

+

тиамин (BО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе)

то же

400-2100

+

рибофлавин (ВО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе)

то же

500-2800

+

пантотеновая кислота

то же

2500-14000

+

пиридоксин (ВО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе)

то же

400-1200

+

фолиевая кислота (Вс)

то же

60-350

+

Кислотность

градусов Тернера, не более

60,0

для жидких кисломо-
лочных

Осмоляльность

мОсм/кг, не более

330

+

1.95. Пункт 12.1.2, раздел "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" таблицы, внести изменения в микробиологические показатели продукции "Смеси моментального приготовления по строке "патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L.monocytogenes" и изложить в следующей редакции:

Показатели

Допустимые уровни, мг/кг, не более

Примечание

Микробиологические показатели:

Смеси моментального приготовления

патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L.monocytogenes*

100

масса (г), в которой не допускаются

_______________
* При контроле на Е.coli и патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, и обнаружении в нормируемой массе продукта бактерий Enterobacteriaceae, не относящихся к Е.coli и сальмонеллам, контролируется отсутствие патогенного микроорганизма E.sakazakii в 300 г продукта.

1.96. Пункт 12.1.2 по продукции по продукции "Смеси моментального приготовления" и "Смеси, требующие термической обработки" таблицы в части микробиологических показателей дополнить примечанием в следующей редакции:

"Примечание: Во всех детских сухих продуктах на молочной основе контролируется отсутствие стафилококковых энтеротоксинов, анализ проводится в пяти образцах массой 25 г каждый - при обнаружении стафилококков S.aureus в нормируемой массе продукта".

1.97. Пункт 12.1.3 таблицы графу "Наименование таблицы" изложить в следующей редакции:

"Молоко пастеризованное*, стерилизованное, ультрапастеризованное питьевое, в том числе обогащенное, сливки стерилизованные питьевые".

1.98. Пункт 12.1.3, раздел "1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)" таблицы, внести изменения по строкам: белок, жир, зола, кальций:

Критерии и показатели

Единицы

Допустимые уровни

Примечание

измерения

нормируемые

маркируемые

Белок:

+

молоко

г

2,8-3,2

сливки

г, не менее

2,6

Жир:

+

молоко

г

2,0-4,0

сливки

г, не более

10,0

зола

г

0,6-0,8

-

Минеральные вещества:

кальций

мг, не менее

100

1.99. Пункт 12.1.3. "Молоко пастеризованное*, стерилизованное, ультрапастеризованное питьевое, в том числе обогащенное, сливки стерилизованные питьевые", раздел "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" внести изменения по микробиологическим показателям для продукции "Пастеризованное в т.ч. со сроком годности более 72 часов" по строке "В.cereus":

Показатели

Допустимые

Примечание

уровни, мг/кг, не более

Пастеризованное в т.ч. со сроком годности более 72 часов

- В.cereus КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе, не более 20

1.100. Подраздел 12.1.3 дополнить ссылкой в следующей редакции:

"* - для детей первого года жизни только после термической обработки".

1.101. Пункт 12.1.4 таблицы, графу "Наименование таблицы" изложить в следующей редакции:

"Кисломолочные продукты, в том числе с фруктовыми и (или) овощными компонентами"

1.102. Пункт 12.1.4, раздел "1) Пищевая ценность (в 100 мл готового к употреблению продукта)" таблицы изменить по следующим строкам:

а) исключить показатель "Энергетическая ценность".

1.103. Пункт 12.1.4, раздел "1) Пищевая ценность (в 100 мл готового к употреблению продукта)" таблицы внести изменения по строкам: жир, углеводы, кальций:

Критерии и показатели

Единицы

Допустимые уровни

Примечание

измерения

нормируемые

маркируемые

Жир

г

2,0-4,0

+

Углеводы, в том числе сахароза *

г, не более
г, не более

12
10

+
+

Минеральные вещества:

Кальций

мг, не менее

60

+

_______________
* Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 5 граммов.

1.104. Пункт 12.1.5 таблицы, графу "Наименование таблицы" изложить в следующей редакции:

"Творог и продукты на его основе, пастообразные молочные продукты, в том числе с фруктовыми и (или) овощными компонентами".

1.105. Пункт 12.1.5, раздел "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта) изменить по следующим строкам:

а) исключить показатель "Энергетическая ценность".

1.106. Пункт 12.1.5, раздел "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" таблицы, внести изменения по строкам: жир, углеводы, кальций:

Критерии и показатели

Единицы

Допустимые уровни

Примечание

измерения

нормируемые

маркируемые

Жир

то же

3,0-10,0

+

Углеводы, в том числе сахароза*

г, не более
г, не более

12
10

+
+

Минеральные вещества:

кальций

мг, не менее

85

+

_______________
* Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 5 граммов.

1.107. Пункт 12.1.5, раздел "2) Показатели безопасности" таблицы, внести изменение по строке "свинец" и дополнить новой строкой микробиологические показатели:

2) Показатели безопасности

Показатели

Допустимые уровни, мг/кг, не более

Примечание

Токсичные элементы:

свинец

0,06

Микробиологические показатели:

Микроскопический препарат

отсутствие посторонней микрофлоры

наличие технологической заквасочной микрофлоры

1.108. Пункт 12.1.6, раздел "1) Пищевая ценность (в 100 г готового к употреблению продукта)" таблицы, внести изменения по строкам: белок, жир, кальций:

Критерии и показатели

Единицы измерения

Допустимые уровни

Примечание

нормируемые

маркируемые

Белок

г

2,8-3,2

+

Жир

то же

2,0-4,0

+

Минеральные вещества:

кальций

мг, не менее

100

-

1.109. Пункт 12.1.6, раздел "2) Показатели безопасности" таблицы, в части микробиологических показателей дополнить примечанием:

"Примечание: Во всех детских сухих продуктах на молочной основе контролируется отсутствие стафилококковых энтеротоксинов, анализ проводится в пяти образцах массой 25 г каждый - при обнаружении стафилококков S.aureus в нормируемой массе продукта".

1.110. Пункт 12.1.7 таблицы графу "Наименование таблицы" изложить в следующей редакции:

"Сухие и жидкие молочные, молочные составные и молокосодержащие напитки для детей старше 6 месяцев".

1.111. Пункт 12.1.7, раздел "1) Пищевая ценность (в 100 г готового к употреблению продукта)" таблицы, внести изменения по строкам: белок, углеводы, кальций:

Критерии и показатели

Единицы

Допустимые уровни

Примечание

измерения

нормируемые

маркируемые

Белок

г, не менее

1,8

+

Углеводы, в т.ч. сахароза*, **

г, не более
г, не более

12,0
6,0

+
-

кальций

мг

90-240

+

_______________
* Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 3 граммов.

** Контроль по фактической закладке.

1.112. Пункт 12.1.7, раздел "2) Показатели безопасности" таблицы в микробиологические показатели продукции "Жидкие напитки" дополнить строкой B.cereus в следующей редакции:

Показатели

Допустимые уровни, мг/кг, не более

Примечание

Микробиологические показатели:

Жидкие напитки

B.cereus

20

КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г) не более

1.113. Пункт 12.1.7, раздел "2) Показатели безопасности" таблицы в части микробиологических показателей дополнить примечанием:

"Примечание: Во всех детских сухих продуктах на молочной основе контролируется отсутствие стафилококковых энтеротоксинов, анализ проводится в пяти образцах массой 25 г каждый - при обнаружении стафилококков S.aureus в нормируемой массе продукта".

1.114. Пункт 12.2.2, раздел "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта) по строке "углеводы" изложить в следующей редакции:

Критерии и показатели

Единицы

Допустимые уровни

Примечание

измерения

нормируемые

маркируемые

Углеводы, в т.ч. добавленная сахароза*, **

г
г, не более

70,0-85,0
30,0

+
-

_______________
* Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 15 граммов.

** Контроль по фактической закладке.

1.115. Пункт 12.2.3 таблицы, графу "Наименование таблицы" изложить в следующей редакции:

"Каши сухие на молочной основе, требующие варки".

1.116. Пункт 12.2.3, раздел "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" по строке "углеводы" изложить в следующей редакции:

Критерии и показатели

Единицы измерения

Допустимые уровни

Примечание

нормиру-
емые

маркиру-
емые

Углеводы, в т.ч. добавленная сахароза*, **

г

г, не более

60-70

20

+

-

_______________
* Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 10 граммов.

** Контроль по фактической закладке.

1.117. Пункт 12.2.3, раздел "2) Показатели безопасности" таблицы, изменить наименование раздела и изложить в следующей редакции:

"Показатели безопасности в сухом продукте".

1.118. Пункт 12.2.3, раздел "2) Показатели безопасности" таблицы, внести изменения по строкам "свинец", "мышьяк", "кадмий", "ртуть", "дезоксиниваленол", "зеараленон", "антибиотики", "пестициды" и изложить в следующей редакции:

2) Показатели безопасности в сухом продукте

Показатели

Допустимые уровни, мг/кг, не более

Примечание

Токсичные элементы:

свинец

0,3

мышьяк

0,2

кадмий

0,06

ртуть

0,03

дезоксиниваленол

не допускается

<0,05 для каш, содержащих пшеничную, ячменную муку или крупу

зеараленон

не допускается

<0,005 для каш, содержащих пшеничную, кукурузную, ячменную муку или крупу

Антибиотики (в готовом к употреблению продукте):

Левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается

<0,01 мг/кг

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 мг/кг

пенициллин

не допускается

<0,004 мг/кг

стрептомицин

не допускается

<0,5 мг/кг

Пестициды:

ГХЦГ (О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе - изомеры)

0,01

В пересчете на жир

ДДТ и его метаболиты

0,01

В пересчете на жир

1.119. Пункт 12.2.4, раздел "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" по строке "углеводы" изложить в следующей редакции:

Критерии и показатели

Единицы

Допустимые уровни

Примечание

измерения

нормируемые

маркируемые

Углеводы, в т.ч. добавленная сахароза*, **

г
г, не более

60-70
20

+
-

_______________
* Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 10 граммов.

** Контроль по фактической закладке.

1.120. Пункт 12.2.4, раздел "2) Показатели безопасности" таблицы, исключить строку "Микробиологические показатели каш молочных готовых к употреблению стерилизованных...".

1.121. Пункт 12.2.4, раздел "2) Показатели безопасности" таблицы дополнить показателями безопасности для продукции "Каши молочные, готовые к употреблению, стерилизованные, каши молочные готовые, произведенные на молочных кухнях" и изложить в следующей редакции:

Показатели

Допустимые уровни, мг/кг, не более

Примечание

Токсичные элементы:

свинец

0,02

мышьяк

0,05

кадмий

0,02

ртуть

0,005

Meламин****

не допускается

<1,0

Антибиотики:

Левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается

<0,01 мг/кг

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 мг/кг

пенициллин

не допускается

<0,004 мг/кг

стрептомицин

не допускается

<0,5 мг/кг

Микотоксины

афлатоксин ВО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускается

<0,00015

афлатоксин MО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

не допускается

<0,00002

дезоксиниваленол

не допускается

<0,05 для каш, содержащих пшеничную, ячменную муку или крупу

зеараленон

не допускается

<0,005 для каш, содержащих пшеничную, кукурузную, ячменную муку или крупу

Т-2 токсин

не допускается

<0,05

охратоксин А

не допускается

<0,0005 для всех видов

фумонизины BО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе и ВО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

0,2

для кукурузной муки

Пестициды:

ГХЦГ (О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе- изомеры)

0,001

ДДТ и его метаболиты

0,001

Бенз(а)пирен

не допускается

<0,2 мкг/кг

Диоксины

не допускаются

Зараженность и загрязненность вредителями хлебных запасов и металлические примеси

по муке и крупам, требующим варки

Микробиологические показатели:
Микробиологические показатели каш молочных готовых к употреблению стерилизованных в соответствии с требованиями промышленной стерильности:
- после термостатной выдержки при температуре 37°С в течение 3-5 суток отсутствие видимых дефектов и признаков порчи (вздутие упаковки, изменение внешнего вида и другие), отсутствие изменений вкуса и консистенции;
- после термостатной выдержки допускаются изменения:

а) титруемой кислотности не более чем на 2°Тернера;
б) КМАФАнМ не более 10 КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г)


б) для группы продукции "Каши сухие молочные быстрорастворимые (моментального приготовления)" внести изменения по строке "патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L.monocytogenes", дополнить примечанием к сноске "*" и изложить в следующей редакции:

Показатели

Допустимые уровни, мг/кг, не более

Примечание

Микробиологические показатели:

патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L.Monocytogenes*

50

Масса (г), в которой не допускаются

_______________
* При контроле каш, предназначенных для питания детей с 4 месяцев на патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, и обнаружении в нормируемой массе продукта бактерий Enterobacteriaceae, не относящихся к сальмонеллам, контролируется отсутствие патогенного микроорганизма E.sakazakii в 300 г продукта.

1.122. Пункт 12.2.5, раздел "2) Показатели безопасности" таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

Показатели

Допустимые уровни, мг/кг, не более

Примечание

Антибиотики:

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается

<0,01 мг/кг

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 мг/кг

пенициллин

не допускается

<0,004 мг/кг

стрептомицин

не допускается

<0,5 мг/кг

1.123. Пункт 12.3, раздел "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" таблицы, внести изменения по строке "массовая доля титруемых кислот" и изложить в следующей редакции:

Массовая доля титруемых кислот

%, не более

1,2

-

Для соков из цитрусовых фруктов (в пересчёте на безводную лимонную кислоту)

то же

0,8

-

Для соковой продукции из других фруктов и (или) овощей (в пересчёте на яблочную кислоту), для нектаров, морсов, напитков из цитрусовых фруктов (в пересчёте на безводную лимонную кислоту)

1.124. Пункт 12.3, раздел "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" таблицы, внести изменения по строке "калий":

Минеральные вещества:

калий

мг

Не более 300

+

Для нектаров, напитков, морсов

70-300

+

Для соков и других продуктов на плодоовощной основе

1.125. Пункт 12.3, раздел "2) Показатели безопасности" таблицы внести изменения по строке "5-оксиметилфурфурол":

5-Оксиметилфурфурол

10,0

Для соковой продукции из цитрусовых фруктов

20,0

Для соковой продукции из других фруктов и ягод.

1.126. Пункты 13.1.2, 13.1.3 и 13.1.4 раздел "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" таблицы исключить показатель "Энергетическая ценность".

1.127. Пункт 13.4.1 таблицы графу "Наименование пункта" изложить в следующей редакции:

"Молоко питьевое; сливки питьевые; кисломолочные продукты*; напитки на молочной основе (сухие и жидкие), в том числе обогащенные".

1.128. Пункт 13.4.1, раздел "1) Пищевая ценность (в 100 г готового к употреблению продукта)" внести изменения по строкам "Белок", "Жир" и "Углеводы" и изложить в следующей редакции:

Критерии и показатели

Единицы

Допустимые уровни

Примечание

измерения

нормируемые

маркируемые

Белок

г

2,0-5,0

+

молоко, кисломолочные продукты, напитки на молочной основе

г, не менее

2,5

+

сливки

г, не менее

2,5

+

сметана

Жир

г

1,5-4,0

+

молоко, кисломолочные продукты, напитки на молочной основе

г

10-20

+

сливки

г

10-20

+

сметана

Углеводы

г, не менее

4,7

+

молоко

г, не менее

3,4

+

сметана

г, не менее

3,7

+

сливки

г, не более

16,0

+

кисломолочные продукты, напитки на молочной основе

в т.ч. добавленная сахароза**,***

г, не более

10

+

_______________
* Для составных кисломолочных продуктов допускается регламентировать их пищевую ценность установлением нормативными и (или) техническими документами, в соответствии с которыми производятся эти продукты.

** Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 5 граммов.

*** Контроль по фактической закладке.

1.129. Пункт 13.4.1, раздел "2) Показатели безопасности" (в готовом к употреблению продукте), внести изменения по строке "Антибиотики" и изложить в редакции:

Показатели

Допустимые уровни, мг/кг, не более

Примечание

Антибиотики:

левомицетин

не допускается

<0,01 мг/кг

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 мг/кг

пенициллин

не допускается

<0,004 мг/кг

стрептомицин

не допускается

<0,5 мг/кг

1.130. Пункт 13.4.1, раздел "2) Показатели безопасности" таблицы в части микробиологических показателей, внести изменения и дополнения:

Группа продуктов

КМАФАнМ*, КОЕ**/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г),

Масса продукта (г, смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе в которой не допускаются

Дрожжи (Д), плесени (П),

(или КОЕ**/г, не более

БГКП** (колиформы)

патогенные, в том числе сальмо-
неллы

стафило-
кокки S.aureus

листерии L.mono-
cytogenes

КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе или КОЕ/(г), не более

Молоко пастеризованное в потребительской таре

1·10О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

0,01

25

1,0

25

-

Молоко ультрапас-
теризованное без асептического розлива в потребительской таре

100

10,0

100

10,0

25

-

Сливки пастеризованные в потребительской таре

1·10О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

0,01

25

1,0

25

-

Сливки ультрапас-
теризованные без асептического розлива в потребительской таре

100

10,0

100

10,0

25

-

Молоко и сливки стерилизованные, ультрапастеризо-
ванные с асептическим розливом, в том числе обогащенные

Должны соответствовать требованиям промышленной стерильности:

1) после термостатной выдержки при температуре 37°С в течение 3-5 суток отсутствие видимых дефектов и признаков порчи (вздутие упаковки, изменение внешнего вида и другие), отсутствие изменений вкуса и консистенции;

2) после термостатной выдержки допускаются изменения:

а) титруемой кислотности не более чем на 2°Тернера;

б) КМАФАнМ не более 10 КОЕ/смО вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе(г)

Ряженка

Молочно-
кислых микроорга-
низмов не менее 1·10О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

1,0

25

1,0

-

Д-50
П-50 (нормиру-
ется для продукции со сроком годности более 72 часов)

Сметана и продукты, произведенные на ее основе

Для сметаны - молочнокислых микроорганиз-
мов не менее 1·10О вопросах применения санитарных мер в Таможенном союзе

0,001 (для термически обработанных после сквашивания сметанных продуктов - 0,1)

25

1,0

-

Д-50
П-50 - для продуктов со сроком годности более 72 часов

1.131. Пункт 13.4.1. дополнить примечанием в следующей редакции:

Во всех детских сухих продуктах на молочной основе контролируется отсутствие стафилококковых энтеротоксинов, анализ проводится в пяти образцах массой 25 г каждый - при обнаружении стафилококков S.aureus в нормируемой массе продукта".

1.132. Пункт 13.4.2 таблицы графу "Наименование пункта" изложить в следующей редакции:

"Творог и продукты на его основе, в том числе с фруктовыми и (или) овощными компонентами".

1.133. Пункт 13.4.2, раздел "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" исключить показатель "Энергетическая ценность";

1.134. Пункт 13.4.2, раздел "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" внести изменения по строкам "Белок", "Жир" и "Углеводы" и изложить в следующей редакции:

Критерии и показатели

Единицы

Допустимые уровни

Примечание

измерения

нормируемые

маркируемые

Белок

г

6-17

+

Жир

то же

3,5-10,0

+

Углеводы в т.ч. добавленная сахароза*, **

г, не более
г, не более

16
10

+
+

_______________
* Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 5 граммов.

** Контроль по фактической закладке.

1.135. Пункт 13.4.2, раздел "2) Показатели безопасности", внести изменения по строке "ртуть":

Показатели

Допустимые уровни, мг/кг, не более

Примечание

ртуть

0,015

1.136. Пункт 13.4.3 таблицы графу "Наименование пункта" изложить в следующей редакции:

"Сыры (твердые, полутвердые, мягкие, плавленные, творожные) и сырные пасты".

1.137. Пункт 13.4.3, раздел "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)", внести изменения по строкам "Массовая доля влаги" и "Массовая доля жира в сухом веществе" и изложить в следующей редакции:

Критерии и

Единицы

Допустимые уровни

Примечание

показатели

измерения

нормируемые

маркируемые

Массовая доля влаги

%, не более

70

-

Массовая доля жира в сухом веществе

то же

55

+

Для творожного сыра допускается массовая доля жира в сухом веществе

то же

70

+

1.138. Пункт 13.5, раздел "2) Показатели безопасности" таблицы, внести изменения по строке "5-оксиметилфурфурол":

5-Оксиметилфурфурол

10,0

Для соковой продукции из цитрусовых фруктов

20,0

Для соковой продукции из других фруктов и ягод

1.139. Пункт 14.1 "Низколактозные и безлактозные продукты для детей 1 года жизни", раздел "1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)", исключить показатели "Дестрин-мальтоза" и Энергетическая ценность".

1.140. Пункт 14.1. "Низколактозные и безлактозные продукты для детей 1 года жизни", раздел "1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)", внести изменения по строкам: "Белок", "Таурин" и "L-карнитин":

Критерии и показатели

Единицы

Допустимые уровни

Примечание

измерения

нормируемые

маркируемые

Белок

г/л

12-21

+

Таурин

мг/л, не более

80,0

+

L-карнитин

то же

20 (при внесении)

1.141. Пункт 14.1, раздел "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

Показатели

Допустимые уровни, мг/кг, не более

Примечание

Антибиотики:

левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается

<0,01 мг/кг

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 мг/кг

пенициллин

не допускается

<0,004 мг/кг

стрептомицин

не допускается

<0,5 мг/кг

1.142. Пункт 14.1 таблицы в части микробиологических показателей внести дополнение в следующей редакции:

"Во всех детских сухих продуктах на молочной основе контролируется отсутствие стафилококковых энтеротоксинов, анализ проводится в пяти образцах массой 25 г каждый - при обнаружении стафилококков S.aureus в нормируемой массе продукта".

1.143. Пункт 14.3, раздел "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции:

Показатели

Допустимые уровни, мг/кг, не более

Примечание

Антибиотики:

Левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается

<0,01 мг/кг

тетрациклиновая группа

не допускается

<0,01 мг/кг