О передаче прав на квартиру

Муж хочет переоформить квартиру (он - собственник, никто не прописан) на свою сестру (она одинока). Дело в том, что она хочет приобрести квартиру за полцены (больше денег у нее нет), регистрация в квартире ее не устраивает (боится, что выпишем), согласна только на оформление собственности, а взамен предлагает оформить завещание на наших детей. Но ведь завещание она может позже переписать! Или есть возможность указать в завещании, что нельзя переписывать его? Скажите, пожалуйста, как лучше сделать, чтобы квартира досталась детям после смерти сестры? Квартира в другом городе.