ПРАВИТЕЛЬСТВО МОСКВЫ

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

от 22 декабря 1998 года N 993


Об опыте работы администрации
Центрального административного
округа по организации питания
учащихся школ

____________________________________________________________________
Утратило силу на основании
постановления Правительства Москвы
от 3 марта 2009 года N 147-ПП
____________________________________________________________________

____________________________________________________________________
Снято с контроля в связи с выполнением на основании
постановления Правительства Москвы
от 12 апреля 2005 года N 228-ПП
____________________________________________________________________

В Центральном административном округе при поддержке Департамента потребительского рынка и услуг с 1 сентября 1997 года проведен эксперимент по переводу питания учащихся школ на новую форму обслуживания скомплектованными рационами питания с использованием индивидуальной упаковки и одноразовой посуды. С 1 сентября 1998 года на этот метод обслуживания переведено 27 (из 140) школ Центрального административного округа.

Новая форма обслуживания вызвала положительные отзывы как учащихся школ, их родителей и педагогов, так и контролирующих органов: городской службы санитарно-эпидемиологического надзора и торговой инспекции.

Существенным преимуществом данной формы обеспечения школьников завтраками и обедами является индивидуальная упаковка готовой продукции, что обеспечивает ее эпидемиологическую безопасность, способствует сохранению вкусовых свойств и пищевой ценности, исключает возможность недовложений в рационы, сокращает время обслуживания учащихся.

В рамках проведения эксперимента привлеченной фирмой (Алазани-Эдем) организовано производство, обеспечивающее сбалансированное питание учащихся школ, соблюдается утвержденное меню по калорийности и набору продуктов. Кроме того, предприятием совместно с НИИ питания РАМН и Центром госсанэпиднадзора в г.Москве разработана не имеющая аналогов нормативно-технологическая документация (ТУ 9200-067-02068640-98 "Рационы школьного питания. Технические условия"), регламентирующая производство и реализацию готовых скомплектованных завтраков и обедов, определяющая показатели качества и безопасности, подлежащие систематическому контролю.

Организация питания учащихся школ рационами в индивидуальной упаковке позволяет экономить бюджетные средства на техническом переоснащении базового производства, установке оборудования в буфетах-раздаточных. Так при переводе школьных пищеблоков на работу по новому методу затраты на установку специального оборудования составят около 90 тыс.рублей, что в 8- 10 раз меньше, чем на буфет-раздаточную, работающий традиционным методом, и в 12-15 раз меньше затрат на оборудование столовой-доготовочной.

За время проведения эксперимента накоплен большой положительный опыт в организации питания школьников. Итоги проведения эксперимента позволяют рекомендовать его распространение в масштабе города Москвы и при условии расширения производственной базы завершить перевод школ округа на альтернативную форму обслуживания до 1 сентября 1999 года.

В целях распространения опыта Центрального административного округа по совершенствованию организации питания учащихся школ Правительство Москвы постановляет:

1. Одобрить опыт Центрального административного округа по использованию для питания учащихся скомплектованных рационов в индивидуальной упаковке, как одно из новых направлений развития и совершенствования школьного питания.

2. Префекту Центрального административного округа, Управлению образования Центрального административного округа, Департаменту потребительского рынка и услуг разработать программу поэтапного перевода еще 60 школ Центрального административного округа на альтернативную схему организации питания (срок - до 1 сентября 1999 года).

3. В целях расширения производственной базы для внедрения новой технологии в Центральном административном округе Департаменту государственного и муниципального имущества города Москвы:

3.1. До 31 декабря т.г. создать комиссию и ликвидировать в установленном законом порядке государственное предприятие "Меренга".

3.2. Передать ООО "Алазани-Эдем" свободную от обязательств часть здания площадью 3447,2 кв.м по адресу: ул.Ср.Калитниковская, д.27, строение 1 в аренду сроком на 5 лет на условиях целевого использования под производство продукции для школьного питания в установленном порядке.

3.3. Движимое имущество государственного предприятия "Меренга" передать в оперативное управление Департаменту потребительского рынка и услуг.

4. Департаменту потребительского рынка и услуг передать в аренду ООО "Алазани-Эдем" движимое имущество (п.3.3) сроком на 5 лет в установленном порядке.

5. Департаменту потребительского рынка и услуг, Московскому комитету образования совместно с префектами административных округов:

5.1. Изучить опыт работы Центрального административного округа по организации питания школьников скомплектованными рационами в индивидуальной упаковке и, учитывая специфику и особенности каждого административного округа, разработать окружные программы по внедрению альтернативных форм организации школьного питания (срок - I квартал 1999 года).

5.2. Разработать на основе программ административных округов экономически обоснованную городскую программу на 1999- 2002 годы по совершенствованию организации питания школьников, внедрению новых технологий и модернизации школьных пищеблоков и комбинатов питания (срок - II квартал 1999 года).

6. Префекту Центрального административного округа совместно с Департаментом потребительского рынка и услуг и Комитетом территориальных органов исполнительной власти и развития местного самоуправления организовать и провести в I квартале 1999 года городской семинар по изучению опыта Центрального административного округа в организации школьного питания по новым технологиям.

7. Контроль за выполнением постановления возложить на руководителя Департамента потребительского рынка и услуг Малышкова В.И. и префекта Центрального административного округа Музыкантского А.И.