Управление в соответствии с возложенными на него задачами выполняет следующие функции:
1) организация и обеспечение управления единой областной системой в вопросах усиления государственного регулирования в сфере производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции;
2) осуществление государственного контроля над соблюдением организациями Рязанской области законодательства, регулирующего производство и оборот этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, а также условий, предусмотренных лицензиями на осуществление вышеуказанных видов деятельности;
3) определение квот на закупку этилового спирта из пищевого и непищевого сырья, необходимого для обеспечения потребностей Рязанской области;
4) распределение квот на закупку этилового спирта (из пищевого и непищевого сырья) между организациями, расположенными на территории Рязанской области, исходя из объема утвержденных квот, и контроль над их целевым использованием;
5) формирование, ведение и хранение единого областного реестра распределения квот на производство этилового спирта из пищевого сырья по предприятиям спиртовой промышленности Рязанской области, квот на закупку этилового спирта из пищевого сырья по предприятиям, производящим алкогольную продукцию в Рязанской области, квот на закупку этилового спирта из пищевого сырья для производства неалкогольной продукции, квот на закупку этилового спирта из непищевого сырья;
6) регулирование порядка представления деклараций об объеме производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции, осуществление контроля над организациями по использованию ими этилового спирта;
7) оказание в пределах компетенции Управления помощи по реализации этилового спирта и алкогольной продукции, производимых в области, участие в разработке мер, направленных на организацию стабильности расчетов;
8) организация защиты потребительского рынка от недоброкачественной и нелегальной алкогольной продукции, установление и осуществление комплекса мер по упорядочению поставок алкогольной продукции и ее розничной торговли в целях защиты здоровья и жизни граждан, в том числе аккредитации организаций, имеющих лицензии на закупку, хранение и поставку алкогольной и спиртосодержащей продукции;
9) проведение контроля за наличием и функционированием контрольных спиртоизмеряющих приборов, а также счетчиков спиртосодержащих жидкостей, измеряющих концентрацию и объем абсолютного алкоголя в готовой продукции;
10) участие в разработке нормативных правовых актов, касающихся вопросов производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции;
11) взаимодействие с федеральными органами исполнительной власти и органами исполнительной власти Рязанской области по вопросам производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, а также по вопросу усиления государственного регулирования в области производства и оборота указанной продукции, осуществление межведомственной координации в данной области;
12) осуществление в пределах компетенции Управления методической и информационной работы, издание справочно-информационной, методической и другой литературы, обеспечение развития информационной системы в сфере производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции;
13) изучение и обобщение отечественного и зарубежного опыта в области производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, участие в мероприятиях по обмену опытом работы в рамках компетенции Управления;
14) решение других вопросов, связанных с производством и оборотом этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, отнесенных к ведению Управления.