Как установить время отдыха и питания для ночной смены при суммированном учете рабочего времени?

Вопрос:

Ситуация: у работника суммированный учет рабочего времени.

Его рабочий день: с 20:00 до 08:00 (включая обед).

В связи с тем, что 50 процентов рабочего времени приходится на ночное время и это не сменный режим работы (просто суммированный учет рабочего времени), нужно ли сокращать рабочее время на один час?

Как это отобразить в графике работы?