МИНИСТЕРСТВО СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ НАСЕЛЕНИЯ РЕСПУБЛИКИ БУРЯТИЯ
ПРИКАЗ
от 24 октября 2014 года N 1496
Об утверждении норм питания получателей социальных услуг в стационарной и полустационарной форме в домах-интернатах для престарелых и инвалидов, специальных домах-интернатах для престарелых и инвалидов, комплексных центрах социального обслуживания для совершеннолетних граждан, психоневрологических интернатах, отделениях милосердия организаций социального обслуживания, находящихся в ведении Республики Бурятия
____________________________________________________________________
Утратил силу на основании Приказа Минсоцзащиты Республики Бурятия от 23.01.2023 N 55, вступившего в силу со дня официального опубликования (опубликован на Официальном интернет-портале правовой информации http://pravo.gov.ru/ - 17.02.2023).
____________________________________________________________________
(с изменениями на 6 декабря 2018 года)
(в ред. Приказов Минсоцзащиты Республики Бурятия от 23.03.2016 N 136, от 06.07.2016 N 399, от 06.12.2018 N 948)
Зарегистрировано в реестре нормативных правовых актов органов исполнительной власти Республики Бурятия 25 ноября 2014 г. N 032014444
В целях реализации Федерального закона от 28 декабря 2013 г. N 442-ФЗ "Об основах социального обслуживания граждан в Российской Федерации", Закона Республики Бурятия от 07.10.2014 N 665-V "О реализации полномочий по социальному обслуживанию граждан на территории Республики Бурятия" приказываю:
1. Утвердить нормы питания получателей социальных услуг в стационарной форме в домах-интернатах для престарелых и инвалидов, специальных домах-интернатах для престарелых и инвалидов, комплексных центрах социального обслуживания для совершеннолетних граждан, психоневрологических интернатах, отделениях милосердия организаций социального обслуживания, находящихся в ведении Республики Бурятия, согласно приложению N 1 к настоящему приказу.
(п. 1 в ред. Приказа Минсоцзащиты Республики Бурятия от 06.07.2016 N 399)
1.1. Руководителям организаций социального обслуживания, указанных в пункте 1 настоящего приказа, находящихся в ведении Республики Бурятия, обеспечить включение в рацион питания продуктов питания, обогащенных йодом и другими микронутриентами, в том числе путем использования йодированной соли и йодированного хлеба.
(п. 1.1 введен Приказом Минсоцзащиты Республики Бурятия от 06.12.2018 N 948)
2. Утратил силу. - Приказ Минсоцзащиты Республики Бурятия от 23.03.2016 N 136.
3. Установить нормы питания в организациях социального обслуживания, указанных в пункте 1 настоящего приказа, находящихся в ведении Республики Бурятия, при предоставлении социальных услуг в полустационарной форме социального обслуживания в размере 50% от норм питания получателей социальных услуг, установленных в соответствующих организациях социального обслуживания при предоставлении социальных услуг в стационарной форме.
4. Настоящий приказ вступает в силу с 1 января 2015 года.
(п. 4 в ред. Приказа Минсоцзащиты Республики Бурятия от 06.07.2016 N 399)
Министр социальной
защиты населения
Республики Бурятия
Т.А.БЫКОВА
Приложение N 1
к Приказу Министерства
социальной защиты населения
Республики Бурятия
от 24.10.2014 N 1496
НОРМЫ ПИТАНИЯ ПОЛУЧАТЕЛЕЙ СОЦИАЛЬНЫХ УСЛУГ В СТАЦИОНАРНОЙ ФОРМЕ В ДОМАХ-ИНТЕРНАТАХ ДЛЯ ПРЕСТАРЕЛЫХ И ИНВАЛИДОВ, СПЕЦИАЛЬНЫХ ДОМАХ-ИНТЕРНАТАХ ДЛЯ ПРЕСТАРЕЛЫХ И ИНВАЛИДОВ, КОМПЛЕКСНЫХ ЦЕНТРАХ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ДЛЯ СОВЕРШЕННОЛЕТНИХ ГРАЖДАН, ПСИХОНЕВРОЛОГИЧЕСКИХ ИНТЕРНАТАХ, ОТДЕЛЕНИЯХ МИЛОСЕРДИЯ ОРГАНИЗАЦИЙ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ, НАХОДЯЩИХСЯ В ВЕДЕНИИ РЕСПУБЛИКИ БУРЯТИЯ
(в ред. Приказа Минсоцзащиты Республики Бурятия от 06.07.2016 N 399)
Наименования продуктов питания | Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки) | |
Брутто | Нетто | |
Хлеб ржаной | 150 | 150 |
Хлеб пшеничный | 150 | 150 |
Мука пшеничная | 10 | 10 |
Крахмал картофельный | 5 | 5 |
Макаронные изделия | 20 | 20 |
Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная); горох, фасоль, чечевица | 80 | 80 |
Картофель | 300 | 200 |
Овощи свежие (всего), в том числе: | 366,7 | 290 |
Свекла | 65 | 50 |
Морковь | 70 | 55 |
Капуста белокочанная | 187,5 | 150 |
Лук репчатый | 24 | 20 |
Огурцы, помидоры (парниковые) | 15,2 | 15 |
Другие овощи (кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая) | 62,5 | 50 |
Овощи соленые и маринованные (капуста, огурцы) | 18,8 | 15 |
Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп) | 20 | 14,8 |
Овощи консервированные (горошек зеленый, фасоль, кукуруза) | 38 | 24,7 |
Фрукты свежие | 150 | 150 |
Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь) | 20,4 | 20 |
Соки фруктовые, овощные | 100 | 100 |
Говядина | 127,7 | 90 |
Птица | 25 | 22,2 |
Колбаса вареная, сосиски | 12 | 12 |
Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря | 59,1 | 32,5 |
Творог | 20,4 | 20 |
Сыр | 16 | 15 |
Яйцо | 1/2 шт. | 1/2 шт. |
Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин) | 125 | 121 |
Молоко | 211 | 200 |
Масло сливочное | 20 | 20 |
Масло растительное | 20 | 20 |
Сметана | 15 | 15 |
Сахар, варенье, печенье, кондитерские изделия | 50 | 50 |
Чай | 2 | 2 |
Кофе, какао | 1,4 | 1,4 |
Желатин | 0,5 | 0,5 |
Дрожжи прессованные | 0,25 | 0,25 |
Соль | 6 | 6 |
Томат-паста, томат-пюре | 3 | 3 |
Шиповник | 15 | 15 |
Смесь белковая композитная сухая | Не более 27 | Не более 27 |
Витаминно-минеральные комплексы (% от физиологической нормы) | 50 - 100 | |
Примечания:
1. Утвержденные нормативы питания используются организациями социального обслуживания, находящимися в ведении Республики Бурятия, для организации рационального и сбалансированного питания и составления сводного семидневного меню.
2. При составлении сводного семидневного меню возможна замена одного продукта другим при сохранении химического состава и энергетической ценности используемых рационов, с учетом Методических рекомендаций по организации питания в государственных (муниципальных) стационарных учреждениях социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов, утвержденных постановлением Минтруда России от 15 февраля 2002 г. N 12.
Приложение N 2
к Приказу Министерства
социальной защиты населения
Республики Бурятия
от 24.10.2014 N 1496
НОРМЫ ПИТАНИЯ В ДЕТСКИХ ДОМАХ-ИНТЕРНАТАХ ДЛЯ УМСТВЕННО ОТСТАЛЫХ ДЕТЕЙ, КОМПЛЕКСНЫХ ЦЕНТРАХ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ДЛЯ ДЕТЕЙ, НАХОДЯЩИХСЯ В ВЕДЕНИИ РЕСПУБЛИКИ БУРЯТИЯ, ПРИ ПРЕДОСТАВЛЕНИИ СОЦИАЛЬНЫХ УСЛУГ В СТАЦИОНАРНОЙ ФОРМЕ
Утратили силу. - Приказ Минсоцзащиты Республики Бурятия от 23.03.2016 N 136.
