МИНИСТЕРСТВО СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ САХАЛИНСКОЙ ОБЛАСТИ
ПРИКАЗ
от 30 октября 2014 года N 105-н
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ ПИТАНИЯ ПОЛУЧАТЕЛЕЙ СОЦИАЛЬНЫХ УСЛУГ В ОРГАНИЗАЦИЯХ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ САХАЛИНСКОЙ ОБЛАСТИ
____________________________________________________________________
Утратил силу на основании Приказа Министерства социальной защиты Сахалинской области от 30.03.2018 N 35-н, вступившего в силу по истечении 10 дней после дня его официального опубликования (опубликован на официальном интернет-портале правовой информации http://www.pravo.gov.ru/ - 03.04.2018).
____________________________________________________________________
В соответствии с Федеральным законом от 28.12.2013 N 442-ФЗ "Об основах социального обслуживания граждан в Российской Федерации", в целях организации полноценного и сбалансированного питания получателей социальных услуг в организациях социального обслуживания приказываю:
1. Утвердить:
нормы питания граждан пожилого возраста и инвалидов в учреждениях социального обслуживания Сахалинской области (приложение N 1);
нормы питания детей и подростков в учреждениях социального обслуживания Сахалинской области (приложение N 2);
ассортимент основных продуктов питания, рекомендуемых для использования в питании получателей социальных услуг в учреждениях социального обслуживания Сахалинской области (приложение N 3);
перечень продуктов и блюд, которые не допускаются к реализации в учреждениях социального обслуживания Сахалинской области (приложение N 4).
2. Руководителям государственных учреждений социального обслуживания Сахалинской области обеспечить исполнение норм питания, утвержденных настоящим приказом.
3. Признать утратившим силу приказ министерства социальной защиты Сахалинской области от 13.12.2011 N 143-н "Об утверждении государственных стандартов социального обслуживания населения Сахалинской области".
4. Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на заместителя министра социальной защиты Сахалинской области М.В.Ташматову.
5. Опубликовать настоящий приказ в газете "Губернские ведомости" и разместить на официальном Интернет-сайте министерства социальной защиты Сахалинской области (http://www.msz.admsakhalin.ru).
6. Настоящий приказ вступает в силу с 1 января 2015 года.
Министр
социальной защиты
Сахалинской области
Е.Н.Касьянова
Приложение N 1
Утверждены
приказом
министерства социальной защиты
Сахалинской области
от 30.10.2014 N 105-н
НОРМЫ ПИТАНИЯ ГРАЖДАН ПОЖИЛОГО ВОЗРАСТА И ИНВАЛИДОВ В УЧРЕЖДЕНИЯХ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ САХАЛИНСКОЙ ОБЛАСТИ
Наименования продуктов питания | Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки, брутто) | |
Дома-интернаты для престарелых и инвалидов | Психоневрологические интернаты | |
Хлеб (ржаной, пшеничный, отрубной, ржано-пшеничный, батон) | 300 | 400 |
Мука пшеничная | 45 | 45 |
Крахмал картофельный | 2,5 | 3 |
Макаронные изделия | 20 | 25 |
Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная и другие); горох, фасоль, чечевица | 70 | 70 |
Картофель | 250 | 400 |
Прочие овощи (свекла, морковь, лук репчатый, огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, перец сладкий, тыква, фасоль зеленая стручковая и другие) | 225 | 245 |
Капуста (белокочанная, цветная, брокколи, савойская и другие) | 100 | 135 |
Овощи соленые, маринованные, консервированные (капуста, огурцы, томаты, горошек зеленый, фасоль, кукуруза, лечо) | 45 | 45 |
Фрукты консервированные | 50 | 30 |
Фрукты свежие | 150 | 120 |
Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь) | 15 | 15 |
Соки фруктовые, овощные | 100 | 100 |
Говядина | 80 | 100 |
Свинина (без кости, постная) | 5 | 5 |
Птица | 50 | 45 |
Колбаса вареная, сосиски | 25 | 25 |
Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря (кальмар, гребешок, морская капуста) | 75 | 85 |
Творог | 40 | 50 |
Сыр | 15 | 15 |
Яйцо | 4 шт. в неделю | 4 шт. в неделю |
Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин) | 100 | 200 |
Молоко | 200 | 200 |
Масло сливочное | 20 | 25 |
Маргарин <*> | 5 | 10 |
Масло растительное | 20 | 25 |
Сметана | 15 | 15 |
Сахар, варенье, мед натуральный, печенье, кондитерские изделия | 72 | 72 |
Чай | 2 | 2 |
Кофе, какао | 1,5 | 1,5 |
Дрожжи | 0,7 | 0,7 |
Соль | 8-10 | 8-10 |
Томат паста, томат-пюре | 4 | 4 |
Специи | 1 | 1 |
Смесь белковая композитная сухая <**> | 27 | 27 |
Витаминно-минеральные комплексы | 1 драже 3 раза в неделю (через день) | 1 драже 3 раза в неделю (через день) |
________________
<*> использовать только для выпечки.
<**> в случае ее использования в питании.
Приложение N 2
Утверждены
приказом
министерства социальной защиты
Сахалинской области
от 30.10.2014 N 105-н
НОРМЫ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ В УЧРЕЖДЕНИЯХ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ САХАЛИНСКОЙ ОБЛАСТИ
Наименования продуктов питания | Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки, брутто) | |
дошкольники | школьники | |
Хлеб (пшеничный, ржаной, ржано-пшеничный, зерновой, батон) | 150 | 200 |
Мука пшеничная | 35 | 42 |
Мука картофельная (крахмал) | 3 | 4 |
Крупы, бобовые | 45 | 55 |
Макаронные изделия | 20 | 30 |
Картофель | 300 | 400 |
Овощи и зелень | 400 | 475 |
Фрукты (плоды) свежие | 260 | 300 |
Соки фруктовые | 200 | 200 |
Фрукты (плоды) сухие, в т.ч. шиповник | 15 | 20 |
Сахар | 55 | 70 |
Кондитерские изделия | 25 | 30 |
Кофейный напиток злаковый | 2 | 2 |
Какао-порошок | 2 | 2 |
Чай | 0,2 | 0,2 |
Мясо | 100 | 110 |
Птица | 30 | 50 |
Рыба, сельдь | 60 | 110 |
Колбасные изделия | 10 | 25 |
Молоко, кисломолочные продукты (м.д.ж. 2,5 - 3%) | 550 | 500 |
Творог (м.д.ж. 5 - 9%) | 60 | 70 |
Сметана (м.д.ж. не > 15%) | 15 | 15 |
Сыр | 15 | 15 |
Масло сливочное | 35 | 45 |
Масло растительное | 12 | 15 |
Яйцо диетическое (штук) | 1 | 1 |
Дрожжи | 1 | 1 |
Соль пищевая йодированная | 5 | 6 |
Специи | 2 | 2 |
