ТР ЕАЭС 040/2016 Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции"
Таблица 4
Микробиологические нормативы безопасности основных видов продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве пищевой рыбной продукции для детского питания
Показатель | Допустимый уровень | Примечание |
1 | 2 | 3 |
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), КОЕ/г, не более | 5 x 10 | Рыба-сырец (свежая), охлажденная, подмороженная, мороженая |
Бактерии группы кишечных палочек (колиформы) (БГКП), не допускаются в массе продукции (г) | 0,01 | |
S. aureus, не допускаются в массе продукции (г) | 0,01 |