ГОСТ Р 70610-2022 Яйца куриные инкубационные для иммунобиологических производств. Технические условия
5 Технические требования
5.1 Куриные яйца должны быть получены из хозяйств, благополучных в отношении бактериальных, вирусных, прионных и других болезней животных, опасных для человека, что подтверждается ветеринарными свидетельствами с приложениями о проведенных лабораторных исследованиях и справками ветеринарной лаборатории о санитарном состоянии поголовья, включающими микробиологический и биохимический контроль, и программой вакцинации и результатами исследований на отсутствие возбудителей инфекционных заболеваний, указанных в таблице 1.
Таблица 1
Возбудитель инфекционных заболеваний | Проводимые исследования/методы | Вакцинация* |
Аденовирусы птиц, группа 1 | РДП/ИФА/ПЦР | Не проводится |
Вирус энцефаломиелита птиц | РДП/ИФА/ПЦР | Не проводится |
Вирус инфекционного бронхита | РТГА/ИФА/ПЦР | Возможна |
Вирус инфекционного ларинготрахеита | РН/ИФА/ПЦР | Возможна |
Вирус лейкоза птиц | ИФА/ПЦР | Не проводится |
Вирус нефрита птиц | ИО/ПЦР | Возможна |
Ортореовирус птиц | ИО/ИФА/ПЦР | Не проводится |
Вирус ретикулоэндотелиоза птиц | РДП/ИФА/ПЦР | Не проводится |
Вирус анемии цыплят | ИО/РН/ИФА/ПЦР | Не проводится |
Вирус синдрома снижения яйценоскости | РТГА/ИФА/ПЦР | Не проводится |
Вирус инфекционного бурсита (болезнь Гамборо) | РДП/ИФА/РН/ПЦР | Возможна |
Вирус гриппа А** | РДП/ИФА/РТГА/ПЦР | Возможна |
Вирус болезни Марека | РДП/ИФА/ПЦР | Возможна |
Вирус болезни Ньюкасла | РТГА/ИФА/ПЦР | Возможна |
Вирус ринотрахеита индеек (птиц) | ИФА/ПЦР | Возможна |
Микоплазмоз (M. gallisepticum, M. synoviae) | РТГА/ИФА/ПЦР | Не проводится |
Сальмонеллез (Salmonella spp., S. pullorum) | РА/ИФА/ПЦР | Не проводится |
* Проведение вакцинации может быть заменено на исследование.
** При производстве гриппозных вакцин не допускается.
| ||
Примечание - В настоящей таблице применены следующие сокращения:
ИО - имунноокрашивание;
ИФА - иммуноферментный анализ;
ПЦР - полимеразная цепная реакция;
РА - реакция агглютинации;
РДП - реакция диффузной преципитации;
РН - реакция нейтрализации;
РТГА - реакция торможения гемагглютинации.
| ||
5.2 Программа вакцинации и исследования, подтверждающие отсутствие заболеваний у стада кур, от которых получены яйца куриные инкубационные для иммунобиологических производств, должны строиться таким образом, чтобы подтвердить отсутствие возбудителей инфекционных заболеваний, указанных в таблице 1, а также согласно ветеринарно-санитарным требованиям Российской Федерации, в соответствии с данными эпидемиологического благополучия местности.
5.3 Куриные яйца поставляются от стада здоровых кур, содержащихся на предприятиях, функционирующих на постоянной основе, и производятся в соответствии с требованиями технологической инструкции (приложение А).
5.4 Характеристики
5.4.1 Куриные яйца, в зависимости от их массы, подразделяют на весовые категории в соответствии с требованиями, указанными в таблице 2.
Таблица 2
Весовая категория | Масса одного яйца, г | Масса 10 яиц, г, не менее |
1 | От 50,0 до 60,0 включ. | 500,0 |
2 | Св. 60,0 до 70,0 включ. | 600,0 |
5.4.2 Куриные яйца по органолептическим характеристикам должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 3.
Таблица 3