Отбор проб свежих фруктов, овощей из защищенного и открытого грунта, со складов, из хранилищ, упакованных в потребительскую тару, проводят по нормативным документам государств, принявших стандарт.
Отбор проб продуктов переработки фруктов и овощей, соковой продукции - по ГОСТ 26313 и по нормативным документам государств, принявших стандарт.
Отбор проб сушеных фруктов и овощей - по ГОСТ 34125.
Подготовка проб - по ГОСТ 26671, ГОСТ 34125 и по нормативным документам государств, принявших стандарт.