Определение содержания водорастворимых витаминов проводят методом внешнего стандарта по площадям пиков идентифицированных соединений с помощью градуировочной характеристики высокоэффективной жидкостной хроматографии со спектрофотометрическим детектированием. Детектирование осуществляется на диодной матрице в диапазоне длин волн, соответствующем поглощению каждого витамина.
Параметры идентификации витаминов , , , , , , PР, Н приведены в таблице 1.
Таблица 1 - Параметры идентификации витаминов , , , , , , PР, Н
Витамин | Время удерживания, мин | Длина волны, , нм, при максимуме светопоглощения |
Тиамина гидрохлорид () | 4,9-5,2 | 250±2 |
Никотинамид (РР) | 8,0-8,3 | |
Пиридоксин () | 12,3-12,5 | 210±2 |
Пантотеновая кислота () | 14,0-14,1 | |
Фолиевая кислота () | 14,9-15,0 | |
Цианокобаламин () | 15,1-15,2 | |
Биотин (Н) | 16,5-16,6 | |
Рибофлавин () | 15,9-16,0 | 275±2 |