ГОСТ ISO 16779-2017 Органолептический анализ. Оценка (определение и верификация) срока годности пищевой продукции (Переиздание)

[1]

ISO 4120

Sensory analysis - Methodology - Triangle test (Органолептический анализ - Методология - Метод треугольника)

[2]

ISO 5495

Sensory analysis - Methodology - Paired comparison test (Сенсорный анализ - Методология - Метод парного сравнения)

[3]

ISO 6658

Sensory analysis - Methodology - General guidance (Сенсорный анализ - Методология - Общее руководство)

[4]

ISO 8587

Sensory analysis - Methodology - Ranking (Сенсорный анализ - Методология - Ранжирование)

[5]

ISO 8589

Sensory analysis - General guidance for the design of test rooms (Органолептический анализ - Общее руководство по проектированию помещений для исследований)

[6]

ISO 10399

Sensory analysis - Methodology - Duo-trio test [Органолептический анализ - Методология - Оценка двух образцов из трех (метод "Дуо-трио")]

[7]

ISO 11036

Sensory analysis - Methodology - Texture profile (Органолептический анализ - Методология - Характеристики структуры)

[8]

ISO 11136

Sensory analysis - Methodology - General guidance for conducting hedonic tests with consumers in a controlled area (Сенсорный анализ - Методология - Общее руководство по проведению гедонических испытаний потребителями в контролируемой зоне)

[9]

ISO 13299

Sensory analysis - General guidance for establishing a sensory profile (Сенсорный анализ - Методология - Общее руководство по разработке сенсорного профиля)

[10]

, Food Research International 49, 2012 pp.311-325

[11]

G.Hough, Journal of Sensory Studies 27, 2012 pp.137-147

[12]

G.Hough, Sensory Shelf Life Estimation of Food Products, CRC Press

УДК 543.92:006.35

МКС 67.240

Ключевые слова: органолептический анализ, органолептическое испытание, пищевая продукция, срок годности пищевой продукции, оценка срока годности, определение срока годности, верификация срока годности, план испытания, контрольная проба, различительные испытания, дескриптивные испытания, гедонические испытания