• Текст документа
  • Статус
  • Скан-копия
0 %
Начинаю
Завершаю
Оглавление
Поиск в тексте
Действующий

ГОСТ 33409-2015

     
     
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПРОДУКЦИЯ АЛКОГОЛЬНАЯ И СОКОВАЯ

Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии

Alcohol and juices production. Determination of carbohydrate and glycerine products by high performance liquid chromatography



МКС 67.160.10
67.160.20

Дата введения 2017-07-01

Предисловие


Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Республиканским унитарным предприятием "Белорусский государственный институт метрологии" (БелГИМ)

2 ВНЕСЕН Государственным комитетом по стандартизации Республики Беларусь

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 22 июля 2015 г. N 78-П)

За принятие проголосовали:

Краткое наименование страны по
МК (ИСО 3166) 004-97

Код страны по
МК (ИСО 3166) 004-97

Сокращенное наименование национального органа по стандартизации

Азербайджан

AZ

Азстандарт

Армения

AM

Минэкономики Республики Армения

Беларусь

BY

Госстандарт Республики Беларусь

Казахстан

KZ

Госстандарт Республики Казахстан

Киргизия

KG

Кыргызстандарт

Молдова

MD

Молдова-Стандарт

Россия

RU

Росстандарт

Таджикистан

TJ

Таджикстандарт

Украина

UA

Минэкономразвития Украины

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 июня 2016 г. N 638-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 33409-2015 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2017 г.

5 Настоящий стандарт разработан на основе методики выполнения измерений МВИ.МН 2809-2007* "Определение содержания углеводов и глицерина в коньячных спиртах, коньяках, винах, виноматериалах, ликерах, настойках, соках и сокосодержащей продукции методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Методика выполнения измерений", аттестованной БелГИМ. Свидетельство об аттестации N 466/2007 от 22 декабря 2007 г.

________________

* Документ в информационных продуктах не содержится. За информацией о документе Вы можете обратиться в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.

6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

7 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.


Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изменений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации.

В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге "Межгосударственные стандарты"

1 Область применения


Настоящий стандарт распространяется на алкогольную продукцию, фруктовые и овощные соки, нектары, морсы, пюре и концентрированные пюре, сокосодержащие напитки (далее - соковая продукция) и устанавливает порядок определения массовой концентрации глицерина, арабинозы, фруктозы, галактозы, глюкозы, сахарозы (далее - определяемые компоненты) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) с использованием для регистрации рефрактометрического детектора.

Диапазон измерений массовой концентрации для определяемых компонентов составляет от 0,5 до 250,0 г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание).

Предел измерений (LOQ) массовой концентрации для всех компонентов составляет 0,5 г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание).

2 Нормативные ссылки


В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:

ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования

ГОСТ 12.2.003 Система стандартов безопасности труда. Оборудование производственное. Общие требования безопасности

ГОСТ 1770 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия

ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия

ГОСТ 29169 (ИСО 648-77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой

ГОСТ 29227 (ИСО 835-1-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования

Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов и классификаторов на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (www.easc.by) или по указателям национальных стандартов, издаваемым в государствах, указанных в предисловии, или на официальных сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации. Если на документ дана недатированная ссылка, то следует использовать документ, действующий на текущий момент, с учетом всех внесенных в него изменений. Если заменен ссылочный документ, на который дана датированная ссылка, то следует использовать указанную версию этого документа. Если после принятия настоящего стандарта в ссылочный документ, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение применяется без учета данного изменения. Если ссылочный документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Термины и определения


В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:

3.1 предел измерения (LOQ): Наименьшее значение массовой концентрации определяемого компонента, которое может быть измерено с установленной точностью в соответствии с настоящим стандартом.

3.2 диапазон измерений: Область значений массовой концентрации определяемого компонента в пробе, определяемая в соответствии с настоящим стандартом.

4 Сущность метода


Метод основан на разделении смеси углеводов и глицерина на хроматографической колонке в режиме изократического элюирования. Количественное определение компонентов проводят с помощью рефрактометрического детектора по величине сигнала - индекса рефракции, интегрированного по времени.

5 Требования безопасности и требования к квалификации операторов

5.1 Требования безопасности


При проведении работ персонал должен знать и строго соблюдать на рабочем месте требования:

- электробезопасности по ГОСТ 12.2.003;

- пожарной безопасности по ГОСТ 12.1.004;

- техники безопасности при работе в химической лаборатории;

- техники безопасности, изложенные в эксплуатационных документах на средства измерений и оборудование, применяемые при проведении измерений.

5.2 Требования к квалификации оператора


К проведению измерений и обработке результатов хроматографического анализа могут быть допущены лица, имеющие специальное образование, опыт работы в химической лаборатории и в области жидкостной хроматографии, изучившие руководство по эксплуатации жидкостного хроматографа, инструкцию по использованию системы обработки хроматографических данных. Первое применение метода высокоэффективной жидкостной хроматографии в лаборатории следует проводить под руководством специалиста, владеющего теорией метода высокоэффективной жидкостной хроматографии и имеющего практические навыки в этой области.

6 Условия проведения измерений


При проведении измерений в лаборатории должны быть соблюдены следующие условия:

- температура окружающего воздуха (20±2)°C;

- относительная влажность воздуха 30-80%.

Помещения для проведения измерений должны быть оснащены приточно-вытяжной вентиляцией и подводкой воды.

7 Средства измерений, вспомогательное оборудование, материалы, реактивы


Весы лабораторные электронные, с наибольшим пределом взвешивания 220 г, ценой деления 0,0001 г.

Высокоэффективный жидкостной хроматограф, включающий:

- насос бинарный с вакуумным дегазатором;

- термостат колонок;

- детектор рефрактометрический с диапазоном относительного индекса преломления от 1,0 до 1,75 RIU;

- автосамплер;

- систему управления и обработки данных;

- колонку аналитическую обращенно-фазную хроматографическую, длина 150-200 мм, внутренний диаметр 4,6 мм, размер зерна 5 мкм.

Примечание - Допускается использование других аналитических хроматографических колонок, позволяющих получить удовлетворительное разделение углеводов и глицерина в алкогольной продукцииГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание).
________________
ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) Примером подходящего продукта является хроматографическая колонка ZORBAX carbohydrate (150х4,6 мм, 5 мкм). Данная информация приведена для удобства и не означает признания названного продукта пользователями настоящего стандарта.


Устройство для фильтрования подвижной фазы.

Фильтры мембранные из регенерированной целлюлозы d=25 мм, dГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание)=0,25 мкм.

Фильтры мембранные из регенерированной целлюлозы d=47 мм, dГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание)=0,45 мкм.

Шприц медицинский вместимостью 5 смГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание).

Виалы для автосамплера вместимостью 2 смГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание).

Колбы 2-100-2, 2-200-2 по ГОСТ 1770.

Пипетки 2-2-10, 2-2-20, 2-2-25, 2-2-50 по ГОСТ 29169.

Пипетки 1-1-1-1, 1-2-1-5 по ГОСТ 29227.

Цилиндр 1-1000-1 по ГОСТ 1770.

Арабиноза, содержание основного вещества не менее 99,3%.

Ацетонитрил для жидкостной хроматографииГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание).
________________
ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) Примером подходящего продукта является торговая марка "Криохром", сорт 1. Данная информация приведена для удобства и не означает признания названного продукта пользователями настоящего стандарта.


Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

Галактоза, содержание основного вещества не менее 99,5%.

Глицерин, содержание основного вещества не менее 99,5%.

Глюкоза, содержание основного вещества не менее 99,5%.

Сахароза, содержание основного вещества не менее 99,5%.

Фруктоза, содержание основного вещества не менее 99,0%.

Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками, вспомогательного оборудования с техническими характеристиками, а также материалов и реактивов, по качеству не ниже указанных.

8 Подготовка к проведению измерений

8.1 Подготовка пробы


Пробы сухого вина, сухого виноматериала, коньячного дистиллята анализируют без разбавления. Десертные, ликерные вина и ликеры разбавляют предварительно в 25 раз. Для этого отбирают пипеткой 2,0 смГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) пробы, количественно переносят в мерную колбу вместимостью 50 смГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) и доводят дистиллированной водой до метки при температуре (20±2)°C. Пробы коньяка, винодельческой продукции и соковой продукции разбавляют дистиллированной водой в 10 раз. Для этого отбирают пипеткой 5 смГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) пробы, количественно переносят в мерную колбу вместимостью 50 смГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) и доводят дистиллированной водой до метки при температуре (20±2)°С. Перед анализом все пробы фильтруют через целлюлозный мембранный фильтр. Подготовленная к измерению проба должна быть прозрачной. Игристые и газированные вина перед разбавлением дегазируют.

8.2 Приготовление элюирующего раствора


Элюирующий раствор готовят смешиванием 750 смГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) ацетонитрила и 250 смГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) дистиллированной воды. Перед применением раствор фильтруют через фильтр из регенерированной целлюлозы с диаметром 47 мм, диаметром пор 0,45 мкм.

8.3 Приготовление градуировочных растворов

8.3.1 Приготовление основного градуировочного раствора "A" с массовой концентрацией 10 г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) для каждого отдельного углевода и глицерина

Навеску каждого компонента массой 2,0000-2,0500 г взвешивают непосредственно в мерную колбу вместимостью 200 смГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание). Результат взвешивания фиксируют с точностью до 0,0001 г. В колбу с навесками добавляют 100-150 смГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) дистиллированной воды. Раствор перемешивают до полного растворения и доводят до метки дистиллированной водой при температуре (20±2)°C. Точную массовую концентрацию каждого компонента (i) в растворе "A" CГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), вычисляют с учетом содержания основного вещества по формуле:

ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), (1)


где mГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) - масса навески i-компонента, г;

PГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) - массовая доля основного вещества i-компонента, %;

VГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) - объем мерной колбы, смГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание);

10 - коэффициент пересчета смГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) в дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание).

Основной градуировочный раствор хранят в холодильнике не более 10 сут.

8.3.2 Приготовление рабочих градуировочных растворов углеводов и глицерина

Рабочие градуировочные растворы смеси пяти углеводов и глицерина готовят по схеме, указанной в таблице 1. Аликвотные части основного градуировочного раствора "A" с массовой концентрацией 10 г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) переносят в мерные колбы вместимостью 100 смГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) и доводят до метки дистиллированной водой при температуре (20±2)°C.


Таблица 1 - Схема приготовления рабочих градуировочных растворов

Номер раствора

Объем основного градуировочного раствора "A", смГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание)

Массовая концентрация* рабочего градуировочного раствора, г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание)

Объем рабочего градуировочного раствора, смГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание)

1

5,0

0,5

100

2

10,0

1,0

100

3

20,0

2,0

100

4

25,0

2,5

100

5

50,0

5,0

100

* Точное значение массовой концентрации углеводов и глицерина в рабочих градуировочных растворах вычисляют с учетом точного значения массовой концентрации определяемого компонента в основном градуировочном растворе.


Рабочим градуировочным раствором N 6 является основной градуировочный раствор "A", приготовленный по 8.3.1.

8.4 Подготовка хроматографа к работе


Подготовку жидкостного хроматографа к работе осуществляют в соответствии с инструкцией фирмы - производителя оборудования.

8.4.1 Условия хроматографического анализа

Колонка аналитическая обращенно-фазная, длина 150-200 мм, внутренний диаметр 4,6 мм, заполненная сорбентом, с размером частиц 5 мкм.

Элюент: ацетонитрил/дистиллированная вода (75/25%, по объему).

Режим элюирования: изократический.

Температура колонки: (25,0±0,1)°C.

Температура детектора: (35,0±0,5)°C.

Скорость подачи элюента: 1 смГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание)/мин.

Детектор: рефрактометрический.

Объем вводимой пробы: 20-50 ммГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание).

8.5 Проведение градуировки


Для проведения градуировки используют свежеприготовленные растворы.

Для определения параметров градуировочного графика выполняют градуировку хроматографа по шести рабочим градуировочным растворам. Каждый раствор хроматографируют не менее двух раз. Градуировочная зависимость должна иметь вид y=bx+a. Параметры градуировочной зависимости вычисляют путем анализа линейной регрессии скорректированных площадей пиков.

Градуировку необходимо повторять после технического обслуживания (например, замена старой колонки на новую), после ремонта жидкостного хроматографа и в случае, если система ВЭЖХ не эксплуатировалась в течение длительного времени, а также при несоответствии результатов измерений критериям оперативного контроля.

9 Порядок проведения измерений

9.1 Проведение измерений


Проводят измерение пробы, подготовленной по 8.1.

Пробу хроматографируют не менее двух раз. Пики компонентов в пробе должны быть правильно проинтегрированы, при необходимости корректируют результаты интегрирования площади пика вручную. Если вычисленная массовая концентрация компонента в измеряемом хроматографическом растворе превышает верхнюю границу диапазона градуировки, пробу разбавляют дистиллированной водой, увеличивая коэффициент разбавления, и повторяют измерение.

9.2 Идентификация индивидуальных соединений


Идентификацию индивидуальных соединений проводят по времени удерживания. При отсутствии пика определяемого компонента на характеристическом времени удерживания делают вывод о том, что данный компонент в пробе отсутствует.

Если время удерживания определяемого компонента на хроматограмме анализируемой пробы совпадает со временем удерживания данного компонента в градуировочном растворе, то считают, что данный компонент в пробе присутствует.

Типичная хроматограмма градуировочного раствора приведена в приложении А.

10 Обработка результатов измерений


Массовую концентрацию i-компонента в пробе CГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), вычисляют по формуле:

ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), (2)


где CГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) - массовая концентрация i-компонента, полученная по градуировочной кривой, г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание);

K - коэффициент разбавления, вычисляемый по формуле:

ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), (3)


где VГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) - объем разбавленного раствора пробы, смГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание);

VГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) - объем исходного раствора пробы, смГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание).

Вычисление массовой концентрации i-компонента проводят до второго десятичного знака.

11 Оформление результатов измерений


Если величина CГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) меньше предела измерения CГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), то вычисления по формуле (4) не проводят, а дают одностороннюю оценку массовой концентрации i-компонента в граммах на кубический дециметр (г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание)) в виде:

ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание),


где CГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) - предел измерения.

Предел измерения составляет CГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание)=0,5 г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) для всех измеряемых компонентов.

За окончательный результат измерений принимают среднее арифметическое значение результатов двух параллельных измерений при выполнении условия повторяемости по 12.1.

ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), (4)


где CГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), CГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) - результаты параллельных измерений массовой концентрации i-компонента в пробе, г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание).

Окончательный результат округляют до первого десятичного знака.

Результат измерений при доверительной вероятности P=0,95 представляют в следующем виде:

ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание),


где ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) - результат измерений, г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), полученный в соответствии с настоящим стандартом и вычисленный согласно формуле (4);

ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) - абсолютное значение показателя точности настоящей методики, г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание).

Абсолютное значение показателя точности ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), вычисляют, используя относительное значение показателя точности ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), %, указанное в таблице 4, по формуле:

ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), (5)


где 0,01 - коэффициент для пересчета процентов;

ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) - среднее арифметическое значение двух результатов единичных измерений, г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание).

12 Показатели точности метода

12.1 Проверка приемлемости результатов измерений, полученных в условиях повторяемости


Проверку приемлемости результатов измерений, полученных в условиях повторяемости, проводят при выполнении измерений по 9.1 и получают два параллельных результата единичных измерений анализируемой пробы в условиях повторяемости. За результат измерений принимают среднее арифметическое значение двух результатов единичных измерений, расхождение между которыми не превышает установленного предела повторяемости.

Проверку приемлемости проводят следующим образом.

Вычисляют абсолютное расхождение между результатами единичных измерений ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), значение которого сравнивают с абсолютным значением предела повторяемости ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание). Абсолютное значение предела повторяемости ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), вычисляют по формуле:

ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), (6)


где 0,01 - коэффициент для пересчета процентов;

ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) - относительное значение предела повторяемости, %, указанное в таблице 2;

ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) - среднее арифметическое значение двух результатов единичных измерений, г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание).

Если для значения абсолютного расхождения между двумя результатами единичных измерений выполняется условие:

ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), (7)


то оба результата считают приемлемыми и в качестве результата измерений указывают среднее арифметическое значение ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), вычисленное по формуле (4).


Таблица 2 - Относительные значения пределов повторяемости

Наименование компонентов

Интервал значений массовой концентрации, г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание)

Предел повторяемости r, % (для двух результатов единичных измерений)

Глицерин

От 0,5 до 250,0 включ.

4,4

Арабиноза

От 0,5 до 10,0 включ.

9,7

Св. 10,0 до 250,0 включ.

5,3

Фруктоза

От 0,5 до 250,0 включ.

6,6

Глюкоза

От 0,5 до 10,0 включ.

11,1

Св. 10,0 до 250,0 включ.

5,8

Галактоза

От 0,5 до 10,0 включ.

14,7

Св. 10,0 до 250,0 включ.

8,6

Сахароза

От 0,5 до 10,0 включ.

13,3

Св. 10,0 до 250,0 включ.

6,9

12.2 Проверка приемлемости результатов измерений, полученных в условиях воспроизводимости


Проверку приемлемости результатов измерений, полученных в условиях воспроизводимости, проводят следующим образом. Каждая из двух лабораторий проводит измерения в соответствии с 9.1 и получает результат измерений, обеспечивая контроль повторяемости по 12.1.

Вычисляют среднее арифметическое значение ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), результатов измерений двух лабораторий ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) и ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) соответственно:

ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание). (8)


Вычисляют абсолютное расхождение между результатами измерений ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), полученными в двух лабораториях, значение которого сравнивают с абсолютным значением предела повторяемости RГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание). Абсолютное значение предела повторяемости RГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), вычисляют по формуле:


ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), (9)


где 0,01 - коэффициент для пересчета процентов;

RГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) - относительное значение предела повторяемости, %, указанное в таблице 3;

ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) - среднее арифметическое значение двух результатов единичных измерений, г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание).


Таблица 3 - Относительные значения пределов воспроизводимости

Наименование компонентов

Интервал значений массовой концентрации, г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание)

Предел воспроизводимости R, % (для двух результатов измерений)

Глицерин

От 0,5 до 250,0 включ.

15,8

Арабиноза

От 0,5 до 10,0 включ.

24,4

Св. 10,0 до 250,0 включ.

20,2

Фруктоза

От 0,5 до 250,0 включ.

14,4

Глюкоза

От 0,5 до 10,0 включ.

19,4

Св. 10,0 до 250,0 включ.

12,5

Галактоза

От 0,5 до 10,0 включ.

27,7

Св. 10,0 до 250,0 включ.

19,1

Сахароза

От 0,5 до 10,0 включ.

21,3

Св. 10,0 до 250,0 включ.

13,6


Если для значения абсолютного расхождения между результатами двух лабораторий выполняется условие:

ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), (10)


то оба конечных результата, полученных двумя лабораториями, считают приемлемыми и общее среднее значение ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), вычисленное по формуле (8), может быть использовано в качестве заявляемого результата.

13 Контроль точности результатов измерений


Контроль процедуры измерений выполняют с периодичностью, установленной системой менеджмента качества в лаборатории, но обязательно:

- при внедрении настоящего стандарта;

- при появлении факторов, влияющих на стабильность процесса по результатам анализа контрольных карт;

- при значимых изменениях в условиях измерений (другая партия реагентов, новые средства измерений, ремонт оборудования и т.д.);

- при любых выявленных несоответствиях в работе лаборатории применительно к настоящему стандарту.

При проведении оперативного контроля процедуры измерений с применением метода добавок средствами контроля являются стабильные рабочие пробы и эти же пробы с известной добавкой определяемого компонента.

13.1 Проведение контрольной процедуры


Оперативный контроль процедуры измерений выполняют в порядке и с периодичностью, установленными системой менеджмента качества лаборатории.

При использовании процедуры контроля с применением метода добавок необходимо предусмотреть, чтобы погрешности, обусловленные операциями введения добавок и погрешности средств измерений для введения добавок, не вносили статистически значимого вклада в погрешность результатов измерений содержания определяемого компонента в пробах.

Для проведения контрольной процедуры рабочую пробу делят на две части. Одну часть оставляют без изменений, во вторую делают добавку одного или нескольких определяемых компонентов. Величину добавки выбирают в зависимости от массовой концентрации компонента в пробе без добавки, установленной по результатам предварительного анализа пробы, в размере от 50 до 150%. При этом содержание компонента в пробе с добавкой не должно превышать верхней границы диапазона измерений настоящего стандарта.

Проводят анализ пробы без добавки и пробы с введенной добавкой в условиях повторяемости. В качестве результатов контрольных измерений в пробе (ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание)) и в пробе с добавкой (ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание)) используют среднее арифметические значения двух результатов единичных измерений, расхождения между которыми не превышают предела повторяемости по 12.1.

13.2 Вычисление результата контрольной процедуры K(K)


Результат контрольной процедуры ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), вычисляют по формуле:

ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), (11)



где С - результат контрольного измерения массовой концентрации определяемого компонента в образце контроля (далее - ОК), г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание);

ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) - контрольное значение массовой концентрации определяемого компонента в ОК, г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание).

При проведении контрольной процедуры с использованием метода добавок ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), вычисляют по формуле:

ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), (12)


где ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) - среднее арифметическое значение двух результатов единичных измерений массовой концентрации определяемого компонента в пробе с добавкой, г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание);

ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) - среднее арифметическое значение двух результатов единичных измерений массовой концентрации определяемого компонента в пробе без добавки, г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание);

ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) - вычисленная величина добавки определяемого компонента, г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание).

13.3 Расчет норматива контроля K

     13.3 Расчет норматива контроля К


Норматив контроля К, г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), вычисляют по формуле:

ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), (13)


где ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) - характеристика погрешности результатов контрольного измерения, г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), соответствующая содержанию определяемого компонента в пробе без добавки;

ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) - характеристика погрешности результатов контрольного измерения, г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), соответствующая содержанию определяемого компонента в пробе с добавкой, вычисленная по формуле:

ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), (14)


где 0,01 - коэффициент для пересчета процентов;

ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) - относительное значение характеристики погрешности результатов измерений, %, указанное в таблице 4;

ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) - среднее арифметическое значение двух результатов единичных измерений, г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание).

Характеристику погрешности результатов контрольного измерения ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), соответствующую содержанию определяемого компонента в пробе без добавки, вычисляют по формуле:

ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), (15)


где 0,01 - коэффициент для пересчета процентов;

ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) - относительное значение характеристики погрешности результатов измерений, %, указанное в таблице 4;

ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание) - среднее арифметическое значение двух результатов единичных наблюдений массовой концентрации определяемого компонента в пробе без добавки, г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание).


Таблица 4 - Относительные значения характеристики погрешности результатов измерений, %

Наименование компонента

Интервал значений массовой концентрации, г/дмГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание)

Показатель точности (границы, в которых находится погрешность метода) ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание), %

Глицерин

От 0,5 до 250,0 включ.

11,9

Арабиноза

От 0,5 до 10,0 включ.

18,2

Св.10,0 до 250,0 включ.

15,1

Фруктоза

От 0,5 до 250,0 включ.

10,9

Глюкоза

От 0,5 до 10,0 включ.

14,4

Св. 10,0 до 250,0 включ.

9,2

Галактоза

От 0,5 до 10,0 включ.

20,5

Св. 10,0 до 250,0 включ.

14,3

Сахароза

От 0,5 до 10,0 включ.

15,9

Св. 10,0 до 250,0 включ.

10,1

13.4 Принятие решений по результатам контроля


Процедуру измерений признают удовлетворительной при выполнении условия:

ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание). (16)


При невыполнении данного условия измерение повторяют, начиная с этапа подготовки проб. При повторном невыполнении условия (16) выясняют причины, приводящие к неудовлетворительным результатам, и принимают меры по их устранению.

Приложение А (справочное). Типичная хроматограмма градуировочного раствора углеводов и глицерина

Приложение А
(справочное)

ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание)

Рисунок А.1 - Типичная хроматограмма градуировочного раствора углеводов и глицерина


УДК 663.2/.8:547.454:543.544:006.354

МКС 67.160.10

67.160.20

Ключевые слова: определение содержания, массовая концентрация, глицерин, углеводы, арабиноза, фруктоза, галактоза, глюкоза, сахароза, алкогольная продукция, соки, соковая продукция, метод высокоэффективной жидкостной хроматографии




Электронный текст документа
подготовлен АО "Кодекс" и сверен по:
официальное издание
М.: Стандартинформ, 2019

ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание)

Название документа: ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание)

Номер документа: 33409-2015

Вид документа: ГОСТ

Принявший орган: Росстандарт

Статус: Действующий

Опубликован: Официальное издание. М.: Стандартинформ, 2019 год
Дата принятия: 15 июня 2016

Дата начала действия: 01 июля 2017
Дата редакции: 01 ноября 2019
ГОСТ 33409-2015 Продукция алкогольная и соковая. Определение содержания углеводов и глицерина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание)
Данный документ представлен в виде сканер копии, которую вы можете скачать в формате или