• Текст документа
  • Статус
Оглавление
Поиск в тексте
Действующий



Заместитель Главного государственного санитарного врача СССР А.И.ЗАИЧЕНКО 27 декабря 1978 г. N 1955-78

Утверждаю Начальник Главного управления ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР А.Д.ТРЕТЬЯКОВ 27 декабря 1978 г. N 115-6-а

1. Общие положения

1.1. Настоящими Правилами регламентируются ветеринарно-санитарные требования при выборе земельного участка для строительства предприятий по производству молока на промышленной основе, ветеринарно-санитарные и гигиенические требования к строительству и эксплуатации зданий и сооружений комплексов, содержанию и доению животных, организации контроля качества молока, проведению мойки и дезинфекции помещений, молочной посуды и оборудования, а также соблюдению работниками правил личной гигиены.

Правила имеют целью обеспечение надлежащего ветеринарно-санитарного порядка на комплексах и производство молока высокого санитарного качества.

1.2. Комплексы по производству молока на промышленной основе - это сельскохозяйственные предприятия с круглогодовым производством продукции, высокой механизацией производственных процессов, автоматическим управлением системами механизмов, а также наличие в структуре стада 90% дойных коров.

1.3. Комплексы строятся по типовым или индивидуальным проектам, разработанным в соответствии с Общесоюзными нормами технологического проектирования предприятий крупного рогатого скота, Общесоюзными нормами технологического проектирования ветеринарных объектов и СНиП с соблюдением предусмотренных в них санитарных требований для производственных помещений, санитарных и ветеринарных разрывов между отдельно стоящими зданиями и сооружениями комплекса, водоснабжения, канализации, вентиляции, освещения.

Представители государственной ветеринарной и санитарно-эпидемиологической служб принимают участие в работе комиссии по отводу земельных участков под строительство комплексов по производству молока и приемке их в эксплуатацию по окончании строительства.

1.4. Территория для размещения комплекса выбирается в соответствии с действующими проектами районной планировки, схемой размещения животноводческих комплексов в союзных республиках, планом организационно-хозяйственного устройства предприятий и планировкой населенного пункта, с соблюдением зооветеринарных разрывов, санитарно-защитных зон и с учетом возможности подготовки и утилизации навоза и навозных стоков, а также перспектив расширения населенных пунктов и промышленных предприятий района и проектируемого комплекса.

При выборе участка для строительства комплекса учитываются эпизоотические, ветеринарно-санитарные, санитарно-гигиенические и другие особенности территории.

1.5. Для строительства комплекса выбираются площадки с низким стоянием грунтовых вод, на сухих возвышенных участках, не затопляемых паводковыми и ливневыми водами, обеспеченные водой и электроэнергией, подъездными путями для подвоза кормов и вывоза продукции и навоза. Если под строительство отводятся заболоченные, низкие и другие бросовые земли, на них проводятся работы по дренажированию, насыпке и т.п. Учитывается также обеспеченность собственными кормами и транспортом.

1.6. Комплекс должен обеспечиваться водой, отвечающей требованиям ГОСТ "Вода питьевая" 2874-73, при невозможности обеспечения всех нужд предприятия водой питьевого качества допускается для поения скота, приготовления кормов, уборки помещения применять воду с повышенным солевым составом, приведенным в таблице:

Предельное содержание в воде (мг/л)

Предельная общая жесткость (мгВетеринарно-санитарные правила для предприятий (комплексов) по производству молока на промышленной основеэкв/л)

сухого остатка

хлоридов

сульфатов


1. Взрослые животные

2400

600

800

18

2. Телята и молодняк

1800

400

600

14


Примечание. По всем другим показателям вода должна отвечать требованиям стандарта на питьевую воду.


Контроль качества воды на комплексах осуществляется в специально организованных производственных лабораториях или санэпидстанциями на хоздоговорных условиях.

1.7. Площадки для строительства животноводческих зданий, ветеринарных объектов, кормоцехов, складов кормов и других животноводческих зданий и сооружений запрещается размещать на месте бывших скотомогильников, навозохранилищ, кожсырьевых баз и предприятий, а также на месте бывших кролиководческих, звероводческих и птицеводческих хозяйств (ферм).

1.8. Государственная ветеринарная служба области, края или республики должна участвовать в разработке заданий на проектирование комплексов.

В задании на проектирование этих комплексов предусматривается, кроме технологии производства молока высокого санитарного качества, охрана комплексов от заноса возбудителей инфекционных и инвазионных болезней животных, а окружающей среды - от загрязнения (ветобъекты, ограждение, разделение территории на зоны, методы удаления, обеззараживания и использования навоза и др.).

1.9. Государственной ветеринарной службой и ветеринарными специалистами хозяйств осуществляется контроль за соответствием строящихся комплексов проектам в части соблюдения ветеринарно-санитарных требований и норм.

Строительство комплексов должно вестись так, чтобы в первую очередь были введены в эксплуатацию ветеринарные объекты, очистные сооружения, дороги с твердым покрытием и другие объекты, обеспечивающие нормальную эксплуатацию комплексов.

1.10. При поэтапном вводе комплексов в эксплуатацию производственные помещения должны быть ограждены от остальной строительной зоны, с обособленными путями подъезда, а также законченным строительством объектов, указанных в п.1.8.

1.11. По окончании строительства комплексы принимаются в эксплуатацию государственной приемочной комиссией при условии, если произведено испытание, опробование и приемка рабочей комиссией всего установленного оборудования и комплекс подготовлен к эксплуатации. Эксплуатация оборудования на объекте (его части), не принятом государственной приемочной комиссией, не допускается.

1.12. Представителями государственного ветеринарного и санитарного надзора, входящими в состав государственной приемочной комиссии, проверяется соответствие помещений рабочим чертежам, а также дается заключение, отвечают ли действующим ветеринарно-санитарным и гигиеническим требованиям вводимые в эксплуатацию производственные помещения и ветеринарно-санитарные объекты на комплексах.

1.13. Запрещается ввод в эксплуатацию комплексов при незавершенных строительных работах по системам сбора, удаления, хранения, обеззараживания и утилизации навоза, навозных и производственных стоков, ветеринарных объектов, а также с недоделками, препятствующими их нормальной эксплуатации и ухудшающими санитарно-гигиенические и ветеринарно-санитарные условия и безопасность труда рабочих, с отступлениями от утвержденного проекта или состава пускового комплекса.

2. Зооветеринарные разрывы

2.1. Зооветеринарные разрывы и санитарно-защитные зоны между комплексами с количеством поголовья до 1000 коров и другими животноводческими фермами, отдельными объектами, предприятиями по переработке и хранению сельскохозяйственной продукции, складами минеральных удобрений и ядохимикатов, железными и автомобильными дорогами, а также сельскохозяйственными предприятиями по приготовлению кормов, по переработке овощей, фруктов, зерновых культур, молока, скота и птицы, складов зерна, картофеля и овощей на строящемся комплексе устанавливаются согласно Общесоюзным нормам технологического проектирования предприятий крупного рогатого скота (ОНТП 1-77).

3. Санитарно-защитные зоны

3.1. Размер санитарно-защитной зоны между комплексом и жилым поселком устанавливается:

- для комплексов до 800 коров - 100 м;

- на 800 и до 1200 коров - 300 м;

- на 1200 и до 2000 коров - 500 м.

4. Ветеринарно-санитарные требования к размещению зданий и сооружений

4.1. Территория комплекса должна быть отгорожена сплошным забором или мелкоячеистой проволокой на высоту 1,5 м и разделена на следующие зоны: производственную (зона А), хозяйственную (зона Б), хранения и приготовления кормов (зона В) и хранения и обеззараживания навоза.

4.2. В производственной зоне размещаются коровники, телятники, выгульные дворы и площадки, доильный блок, родильное отделение с профилакторием, изолятор для больных животных, пункт искусственного осеменения, убойно-санитарный пункт, ветеринарный пункт и другие объекты, предусмотренные Общесоюзными нормами технологического проектирования ветеринарных объектов.

4.3. В хозяйственной зоне размещаются здания и сооружения хозяйственной службы: гаражи, склад горюче-смазочных материалов, эстакада для мойки машин, площадка для дезинфекции автомашин.

4.4. Территория хозяйственной зоны огораживается забором. При въезде в эту зону размещается крытый, обогреваемый зимой, дезбарьер для автотранспорта и пропускной пункт с дезинфекционными кюветами для обработки обуви.

4.5. Зона хранения кормов отделяется от зон А и Б легким ограждением с устройством отдельных въездов в эти зоны. На период заготовки и завоза грубых и сочных кормов предусматривается внешний въезд с дезбарьером. По окончании сезона завоза кормов внешний въезд в зону В закрывается. Доставка кормов в зону А должна осуществляться внутрифермским транспортом или другими средствами механизации, исключающими их контакт с внешним транспортом.

В зоне хранения кормов предусматривается склад подстилочных материалов.

4.6 Кормоцех размещается на линии разделения кормовой и производственной зон так, чтобы необработанные корма поступали в кормоцех со стороны кормового двора (зоны В), а готовые кормовые смеси по трубам, шнекам, по закрытым транспортерам и внутрифермским транспортом подавались непосредственно в кормораздаточные бункера животноводческих помещений зоны А.

4.7. Зона хранения и обеззараживания навоза располагается с подветренной стороны за пределами ограждения территории комплекса на расстоянии не менее 100 м от молочного блока, ограждается изгородью высотой 1,5 м и защищается многолетними зелеными насаждениями полосой на ширину не менее 10 м.

5. Ветеринарно-санитарные и гигиенические требования к животноводческим зданиям

5.1. Для обеспечения должного санитарного состояния производственных помещений и территории комплекса необходимо постоянно следить за их чистотой и благоустройством.

Ежемесячно проводится санитарный день.

5.2. В животноводческих зданиях тепловой баланс зависит от тепла, выделенного животными, конфигурации помещения, объемно-планировочных решений, этажности, теплозащитных свойств ограждающих конструкций зданий и т.п.

5.3. В широкогабаритных зданиях на одно животное приходится меньше площади внешних ограждений, в результате чего увеличиваются теплопотери зданий. В квадратных и многоэтажных зданиях имеются меньшие теплопотери. Для уменьшения теплопотерь допускается блокировка отдельных зданий в одно с разделением его плотными перегородками на отдельные помещения (родильное отделение, профилакторий, помещение для животных, больных незаразными болезнями) с автономными системами вентиляции и канализации.

5.4. Для удаления загрязненного воздуха из животноводческих помещений блокированные и многоэтажные здания располагаются по продольной оси в направлении господствующего ветра.

5.5. При строительстве комплексов на территории с рельефным уклоном от 3 до 8° устраиваются общефермские ливнеотводы. Для отвода атмосферных вод и стоков с технологических площадок, кормовых дворов делается уклон, а по краям площадок и кормовых дворов предусматриваются канавки, по которым стоки поступают в общую канализационную сеть. У наружных стен зданий устраиваются отмостки шириной 50-80 см.

5.6. Озеленение комплексов осуществляется путем насаждения деревьев и кустарников по периметру зданий. Деревья и кустарники размещаются с учетом плана его застройки, направления господствующего ветра. С южной стороны комплекса устраивается ажурно-продувная посадка высоких деревьев в два-три ряда, с западной и восточной сторон целесообразно применять ажурную посадку деревьев и кустарников (в 2-5 рядов), с северной стороны - многорядную посадку кустарников.

5.7. Для животных предусматриваются выгульные площадки с твердым покрытием и навесами. Для активного моциона коров устраиваются прогоны шириной не менее 4 м, с учетом ежедневных 4-х, 5-километровых прогулок продолжительностью 2 часа.

Выгульные площадки в целях сокращения расхода питьевой воды целесообразно очищать от навоза механическими средствами.

5.8. Для борьбы с запыленностью воздуха и снижения действия высоких температур в летнее время на выгульных площадках следует оборудовать водопроводные краны с разбрызгивателями.

5.9. Животноводческие помещения относятся к категории зданий с влажностным и мокрым внутренним режимом.

Помещения с влажностным режимом имеют относительную влажность внутреннего воздуха до 75%, а с мокрым - выше 75%. В соответствии с ОНТП 1-77 на стенах и перекрытиях зданий не допускается выпадение конденсата водяных паров.

5.10. Для борьбы с увлажнением стен используются водонепроницаемые пленочные покрытия: латексные смеси, резинобитумные мастики, кумарон-каучуковая краска, полиэтиленовые пленки и другие влагонепроницаемые материалы.

5.11. При промышленном строительстве допускается использование совмещенной кровли. В этом случае необходимо ее утепление с прокладкой вентилируемого теплоизоляционного слоя.

5.12. Полы в зданиях устраиваются сплошными или решетчатыми. Они должны быть теплыми, с показателем теплоусвоения не более 13 ккал/мВетеринарно-санитарные правила для предприятий (комплексов) по производству молока на промышленной основе, час град., водонепроницаемыми, стойкими к воздействию химических веществ, легко очищаться и обеззараживаться (пустотелые, керамические, грунто-цементокерамзитовые, керамзитобитумные полы). Деревянные полы устраиваются в боксах для отдыха коров.

В животноводческих зданиях также применяются полы решетчатые из деревянных элементов, пенистого бетона или железобетонные с теплоизолирующим материалом. При их устройстве необходимо учитывать ветеринарно-санитарные требования к форме элементов, ширине верхней грани и щели, возможности проведения их эффективной очистки и дезинфекции и т.д.

Для молочных коров рекомендуется устройство смешанных (сплошных и решетчатых) полов, обеспечивающих надлежащие условия отдыха животных и оптимальное протаптывание навоза через решетки.

Полы должны иметь уклон для отекания жидкости в сторону навозных каналов.

В боксах для отдыха необходимо применять резиновые маты, пластмассовые подстилки, маты из синтетических безвредных смол.

5.13. Размеры щелей и поперечный размер верхней грани элемента решетки в зависимости от возраста крупного рогатого скота приведены в таблице:

Возраст животного

Размер щели (в свету), мм

Поперечный размер верхней грани элемента решетки (мм)

от 10-20 дней до 3-4-х мес.

25-30

50

от 3-4-х мес. до 6 мес.

30-35

80

старше 6 мес. и взрослый скот

40-45

100-120


Примечание. Для телят профилакторного периода в индивидуальных клетках ширина планок решетчатого пола предусматривается 20 мм, ширина просветов между планками - 14 мм.

5.14. Плотность размещения животных должна соответствовать требованиям Общесоюзных норм технологического проектирования предприятий крупного рогатого скота (ОНТП 1-77).

5.15. Внутреннее оборудование зданий необходимо планировать без глухих и плотных перегородок в станках и стойлах, исключающих образование так называемых "мертвых зон", ухудшающих распределение воздуха в здании.

Все металлические и выступающие части оборудования должны быть закруглены.

Расположение секций и боксов в помещении должно обеспечивать свободный ввод и вывод из них животных. Ложе для отдыха животных необходимо удалять от стен зданий на расстояние не менее 0,5 м. Для профилактических перерывов (очистки, дезинфекции) должен соблюдаться принцип "пусто - занято".

5.16. Вентиляция помещений оборудуется с учетом теплоизоляции зданий, количества выделяемого животными тепла, влаги, способа уборки навоза, системы содержания скота и т.д. Вентиляция должна обеспечивать непрерывный воздухообмен в соответствии с зоогигиеническими нормативами.

Вентиляция может быть осуществлена путем устройства естественной приточно-вытяжной и принудительной (механической) систем.

Приток свежего воздуха должен осуществляться сверху через систему воздуховодов путем рассредоточения по всему помещению (один воздуховод на два ряда стойл, боксов), а вытяжка - снизу (до 70% зимнего воздухообмена). В зимнее время наружный воздух должен подогреваться калориферными установками.

Вентиляционная система должна иметь приспособления для очистки воздуха и управляться централизованно и автоматизированно.

5.17. В целях снижения шума в производственных помещениях все металлические соединения механизмов и оборудования должны иметь прокладки. Уровень шума не должен превышать 70 децибел (ДБА).

6. Ветеринарно-санитарные, гигиенические и технологические требования к содержанию животных

6.1. Помещения для содержания коров

6.1.1. Помещения для привязного содержания коров строятся одноэтажным с утепленной вентилируемой кровлей и размещением внутренних опор, не мешающих расположению технологического оборудования (раздачи кормов, уборки навоза, доения).

Наиболее удобными являются 2-х и 4-рядные коровники. Строительство таких помещений возможно во всех зонах. Каждые два ряда стойл объединяются общим кормовым или навозным проходом. Коровники можно блокировать с такими же зданиями посредством доильно-молочного блока.

6.1.2. В состав производственных помещений комплексов с привязным содержанием коров входят помещения вместимостью на 200 или 400 коров павильонной застройки или моноблок, доильно-молочное отделение, здание для молодняка, телятник, родильное отделение, пункт искусственного осеменения, ветеринарные объекты, а также выгульные площадки (выгульно-кормовые дворы), если эти площадки предусматриваются заданием на проектирование.

6.1.3. При строительстве должны обеспечиваться надежная теплоизоляция ограждающих конструкций, соблюдение норм площади и кубатуры на 1 животное и эффективная вентиляция в помещениях для поддержания микроклимата, отвечающего физиологическим потребностям животных.

6.1.4. При привязном содержании норма площади на голову для дойных и сухостойных коров должна равняться 1,7-2,3 мВетеринарно-санитарные правила для предприятий (комплексов) по производству молока на промышленной основе при ширине стойла 1,0-1,2 м и длине 1,7-1,9 м.

6.1.5. Конструкцией привязи обеспечивается свободное перемещение коров при лежании и вставании. Этим требованиям наиболее отвечают: индивидуальная короткая привязь конструкции Грабнера и цепная система Калмыкова.

6.1.6. При беспривязном содержании молочного скота животные размещаются группами в секциях на глубокой подстилке, на решетчатых полах без подстилки с устройством в секциях индивидуальных боксов с минимальным расходом подстилки или без нее.

Все поголовье комплекса делится на однородные группы с учетом возраста коров, их продуктивности, периода лактации и физиологического состояния.

6.1.7. Для беспривязного содержания коров на глубокой подстилке строятся помещения полуоткрытого типа или неутепленные здания со свободным выходом коров на выгульные площадки, а также утепленные здания. Здания полуоткрытого типа строятся в теплой климатической зоне с температурой наружного воздуха не ниже минус 15°С. Теплозащита утепленных зданий должна быть такой же, как и для зданий с привязным содержанием скота. Вентиляция помещений предусматривается естественная или приточно-вытяжная. В зданиях полуоткрытого типа и неутепленных температурный режим не нормируется, однако температура воздуха в них должна быть не ниже +5°.

Помещения для беспривязного содержания коров на глубокой подстилке разделяются на секции, в которых размещаются по 50-60 коров с учетом их продуктивности. Каждая группа животных должна иметь место для отдыха из расчета 4-5 мВетеринарно-санитарные правила для предприятий (комплексов) по производству молока на промышленной основе на корову. На глубокой подстилке животные содержатся в тех случаях, когда места отдыха и кормления разделены, а хозяйство обеспечено подстилочным материалом.

Температура подстилки на глубине 5 см должна быть не ниже 15-20°С. Навоз из коровника убирается 1-2 раза в год. Выгульно-кормовые площадки должны иметь твердое покрытие с уклоном не более 6° в сторону канализационных трапов, связанных системой отстойников с ливневой канализацией.

6.1.8. Помещения для беспривязного содержания коров в секциях на решетчатых полах без подстилки с устройством индивидуальных боксов для отдыха должны выполняться из сборных унифицированных конструкций облегченного типа. Они должны быть сухими, чистыми, экономичными, дающими возможность комплексной механизации технологических процессов, а также обеспечивать поддержание оптимального микроклимата в зданиях.

Боксы должны располагаться параллельно или поперек здания в несколько рядов в зависимости от вместимости помещений, сзади их размещаются навозные каналы, покрытые прочными, с низкой теплопроводностью решетчатыми полами.

Полы в боксах должны быть сплошными, теплыми и приподняты над навозными решетками на высоту не менее 15-20 см. Для утепления и поддержания чистоты на полах в боксах расстилаются резиновые или пластмассовые маты.

Межбоксовые перегородки рекомендуется изготовлять из круглых труб, окрашенных масляной краской, при высоте верхнего ограничителя перегородки от пола 150 см, а нижнего - 45-50 см.

Между каждыми двумя рядами боксов оборудуется стационарная кормовая линия (с ленточным транспортером), служащая двусторонним кормовым столом с фронтом кормления не менее 1 м на каждую корову. Для поения коров на линии устанавливаются поилки из расчета по одной на каждые 4 скотоместа.

Ряды боксов разделяются на секции для содержания различных групп коров. Количество коров в группе не должно превышать 50-60 голов. Секции должны иметь выходы на выгульные площадки, которые располагаются на южной стороне здания.

6.1.9. Удаление, обработка, обеззараживание, хранение и утилизация навоза на комплексах проводится в соответствии с Общесоюзными нормами технологического проектирования систем удаления, обработки, обеззараживания, хранения и утилизации навоза и помета, утвержденными Министерством сельского хозяйства СССР 29 декабря 1977 г. по согласованию с Госстроем СССР.

6.1.10. Для обеспечения прогулок животных как при привязном, так и при беспривязном содержании оборудуются выгульные площадки с твердым покрытием из расчета 8 мВетеринарно-санитарные правила для предприятий (комплексов) по производству молока на промышленной основе на каждую голову. Площадки оборудуются из расчета на 50-60 коров в зависимости от вместимости боксов зданий. Поверхность покрытия площадок должна быть влагонепроницаемой, гладкой и нескользкой, устойчивой к воздействиям внешней среды.

6.1.11. Параметры микроклимата в помещениях для содержания коров.

N п/п

Рекомендуемые параметры

1.

Температура воздуха, °С

8

2.

Относительная влажность

70 (50-85)

3.

Воздухообмен (мВетеринарно-санитарные правила для предприятий (комплексов) по производству молока на промышленной основе/час на ц веса):

а) в зимний период

17

б) в переходный

35

в) в летний

70

4.

Удельная кубатура помещений на голову, мВетеринарно-санитарные правила для предприятий (комплексов) по производству молока на промышленной основе

30

5.

Подвижность воздуха (м/сек):

а) в зимний период

0,3-0,4

б) в переходный

0,5

в) в летний

0,8-1,0

6.

Допустимая концентрация вредных газов:

а) углекислоты, %

0,25

б) сероводорода, мг/л

0,01

в) аммиака, мг/л

0,02

7.

Доступ к полной версии этого документа ограничен

Ознакомиться с документом вы можете, заказав бесплатную демонстрацию систем «Кодекс» и «Техэксперт».

Что вы получите:

После завершения процесса оплаты вы получите доступ к полному тексту документа, возможность сохранить его в формате .pdf, а также копию документа на свой e-mail. На мобильный телефон придет подтверждение оплаты.

При возникновении проблем свяжитесь с нами по адресу spp@kodeks.ru

Ветеринарно-санитарные правила для предприятий (комплексов) по производству молока на промышленной основе

Название документа: Ветеринарно-санитарные правила для предприятий (комплексов) по производству молока на промышленной основе

Вид документа: ВСП (Ветеринарно-санитарные правила)

Принявший орган: Минсельхоз СССР

Статус: Действующий

Дата принятия: 27 декабря 1978

Информация о данном документе содержится в профессиональных справочных системах «Кодекс» и «Техэксперт»
Узнать больше о системах